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猪价一般分为外三元猪价格、内三元猪价格和土杂猪价格。
外三元猪价是指选用三个外来品种杂交而成的猪的价格；
内三元猪价是指选用在三个品种中选用一到两个国内品种杂交而成的猪的价格；
土杂猪猪价又称土三元猪价是指选用三个国内品种杂交而成的猪的价格。
行情趋势
猪周期的主要原因就是供求关系。
虽然现在生猪价格行情上涨，但是养殖户却非常谨慎。“不能因为价格上涨就补栏，价格下降就减小规模。”一位从事养殖行业十几年的业内人士分析，因为养猪有周期性，养殖户如果在猪价高位时贸然扩大规模，可能在下一周期价格下跌时亏损。但是，因为近期母猪存栏量回落，市场供应不足，猪肉价格在一段时间内可能维持高位运行。
第一，我们现在主要是以散户养殖为主，如何提高规模化的养殖?规模化意味着它的抗风险能力以及各方面的技术优势等都会随之提高，都会远远超过散户养殖的方式。
第二，在公共政策的层面，相关的部门可以给养殖企业和养殖户提供信息服务。
第三，以前在猪肉价格上涨时，我们进行补贴，给予它们种种优惠鼓励养殖，但是在亏损的情况下，政策却跟不上。
第四，在生猪养猪的风险加大时，整体的保险是否形成了一个真正的常态化体系?比如养殖户出现问题以后，相应的社会救助体系能否跟上？我们不能在每一次猪肉价上涨的时候才来重视这个问题。
价格与存栏量
研究历年生猪存栏量和当时的价格发现，猪价最高时正是生猪存栏量的高峰期，猪价最低时正是生猪存栏量的低峰期，猪价开始走高，存栏量也开始走高，猪价开始走低存栏量也开始走低。存栏高说明出栏少，存栏低说明出栏多。养猪人是涨价压栏，跌价抛售。
价格起伏预测
2015年7月23消息：“猪肉CPI”仿佛又有卷土重来之势。2015年以来,国内猪肉价格一反过去三年的跌势,大幅反弹。有数据显示,短短数月，猪肉涨幅已创下三年内新高。而从部分省市市场看,截至上周，生猪出场均价已涨至9元每斤左右，四个月涨约34%。
生猪价格的排行是指国内不同省市的生猪价格的排名情况。养殖户要学会看好排名趋势，学会放眼预测。
2018年10月8日，北京新发地农副产品批发市场白条猪批发均价为每公斤17.2元，比9月4日的每公斤19.28元下跌了10.8%。此外，农业农村部监测数据显示，10月8日全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤19.75元，比国庆节前下降了0.5%。综合来看，全国猪肉价格呈波动下行态势。专家表示，2018年8月份和9月份仔猪补栏受阻，将有益于4个月以后、春节前猪价出现一波较好行情。
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2021年8月6日，中央农办、农业农村部、国家乡村振兴局印发紧急通知，对做好农村地区疫情防控和农产品稳产保供工作作出部署。
一是落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给。二是做好重大动植物疫情防控和灾害性天气预防应对，完善补贴、保险等政策，避免突发因素对农产品生产供应产生重大冲击。三是会同有关部门，落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，推进农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，实施“互联网+”农产品出村进城工程，提升农产品产销衔接效率。四是加强农产品市场监测预警和信息发布，前置引导市场供需平衡。五是推动完善储备、进出口等市场调控制度，保持农产品价格波动在合理范围。
