猪肉
生态猪肉比一般的猪肉要香要好吃，通过发酵床技术进行生态饲养，养殖周期达8个月以上，才进行出售，这样子既保证了野猪特有的习性与健康，又保证了生态猪肉的特有的口感。在保证口感的同时，也需要安全保障。
普通猪肉与生态猪肉的区别
生态猪肉比普通头有嚼头，口感好，最主要的是比普通猪肉香。
生态猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。与家猪相比：肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低（仅为家猪的50%），特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和17种氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。生态猪经驯化后，保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因而备受人们青睐。
辨别方法
消费者要辨别有机猪肉首先应了解有机猪肉 绿色猪肉 无公害猪肉间的差别。
有机猪肉
有机猪肉的生长环境必须尊重了动物的福利标准；其次，饲料一定要来源于有机种植业；最后，一定要有第三方认证机构进行认证，并有证书和标志。且有机猪肉的生产分三个方面：
一 关注动物福利，饲养者应为动物提供舒服的环境，包括充足的摄食区、休息区和玩耍区。
二是饲料来源于有机种植业产地，国内已通过认证的有黑龙江五常大米，吉林玉米等等。
三是需要第三方认证，不是你说自己的产品是有机产品，它就是有机产品。除了饮用水、饲料符合标准外，生产有机猪肉的农场的土壤要求30年内无任何农药、化学残留;有机猪还要保证每天有6-8小时放牧时间，有充足的运动量，且每天沐浴一次。还有：每头猪都保证有2平方米以上的居住空间。
绿色猪肉
绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用"绿色食品"标志的猪肉.其特征是:
①强调猪肉生产最佳生态环境。
②对猪肉生产实行全程质量控制。
③对猪肉产品依法实行标志管理。
由此可见,绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控,是营养、卫生、无污染的优质猪肉。
无公害猪肉
无公害猪肉实际上是指从养殖、屠宰、配送到销售都没有受污染的猪肉。
生产无公害猪肉对所用的饲料有更高的要求，不允许在饲料中添加氨苯砷酸、洛克沙胂等砷制剂类药物添加剂。同时，还要求在30kg体重以下猪的配合饲料中铜的含量应不高于250mg/kg;30～60kg体重猪的配合饲料中铜的含量应不高于150mg/kg;60kg体重以上猪的配合饲料中铜的含量应不高于25mg/kg。
