简介
甜角是苏木科酸豆属常绿乔木,是新近引进的热带经济树种,其果实具有重要的食用和药用价值。本文在区域试验的基础上,全面调查甜角生长状况及各试验地的气候因子,探讨了甜角的生长规律及气候因子对其生长的影响。结果表明,甜角株高、地径和冠幅呈“S”型生长,符合逻辑斯蒂生长模型,且与其生殖发育过程高度吻合;甜角在各试验点的生长速度差异显著,平均温度和≥10℃的积温分别是株高和地径的主要影响因子,热量成为甜角推广种植过程中需要重点考虑的关键因素。
作用
1、甜角树生长缓慢,寿命长达200年,其中经济寿命约为100年。其树型优美,枝叶常绿,是一种理想的庭院观赏乔木,若对幼树施以园艺盆景技术,又不失为一种上好的盆景制作材料。
2、其花量大,花期长,4—8月均不断开花,可谓极好的蜜源植物,其花蜜略带酸味,口感极好,同时花又可用来做西餐沙拉。
3、甜角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等,产品深受消费者喜爱。
4、同时,酸角果肉又富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。所以,在医药方面酸角也被人们广为运用。如常食用酸角可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪,防治坏血病、胆汁过多,可杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒。直接口含酸角则可生津去暑,清热解毒,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿。
国外分布
A.非洲
甜角原产热带非洲,后经苏丹引入印度繁衍栽植,生长非常适宜,以致人们误认为甜角是印度土生土长的植物;后来甜角由亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地。公元前4世纪甜角曾一度
风靡古埃及和希腊。在世界上所有的热带果树中,甜角分布最为广泛,除南极洲外,其它各大洲均有分布。
B.亚洲
亚洲是世界甜角的主要出产区。印度、斯里兰卡及东南亚各国均有栽培,主要生长于热量条件好、降雨少、海拔不超过1500米的旱坡地;其中印度、菲律宾、泰国有成片果园,且产量都十分可观,仅印度年产果荚达27.5万吨;菲律宾每年出口价值8万美元的甜角,泰国著名的甜酸角和酸酸角每年也大量出口创汇。
C.美洲
在美洲,甜角主要分布于拉美许多国家及美国的干热地区,墨西哥栽培面积在本洲最大,达4443公顷。美国主要分布于夏威夷、西部太平洋沿岸的南段、墨西哥湾沿岸和佛罗里达州,有著名的迈尼勒甜酸角。在危地马拉,集中分布于墨塔瓜干热峡谷,且这里还生长有大片的野生酸角树;在非洲,甜角主要分布于埃及、埃塞俄比亚、南非、莱索托、肯尼亚、尼日利亚、喀麦隆、苏丹等国家的低海拔荒坡旱地和沙漠;南非、埃塞俄比亚数量相对较多,在欧洲,甜角主要分布于葡萄牙、西班牙、法国、意大利、希腊等国家海拔1000米以下的近海坡地、荒山斜坡;一些家庭也喜欢种植甜角来美化庭院,在大洋洲,甜角主要分布于澳大利亚、斐济等国。
国内分布
甜角在我国主要分布于福建、广东、广西、四川、云南等省区的南部及海南、
台湾,海拔不越过1400米的旱坡荒地、干热河谷、庭院四旁和滨海。绝大部分处于野生和半野生状态,面积估算不到830公顷。长期以来,由于热区龙眼、荔枝、芒果、菠萝、咖啡、橡胶、椰子等经济作物与甜角的比较利益差距大,因而酸角果树的保护与发展被人们忽视。特别是受过去极左思想的影响,大量老甜角树遭到砍伐,资源毁坏严重。甜角在云南主要分布于金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带,海拔50—1350米的热量好的地方,自然生长有版纳甜型和普通酸型两个类型。其中川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区,年产酸角100吨,单产、品质、风味都优于省内其它地区。20世纪70年代中期,甜角曾在广州交易会上引起国外客商注意和询购,可惜当时限于条件未能及时开拓出口。随着经济的发展和人们对酸角的更进一步认识和开发,甜角已在国内外市场崭露头角,大放异彩。
营养价值
甜角是一种属于酸豆属类的植物,它的形状类似于豆角,味道类似于干桂圆,但是它的利用价值比豆角、桂圆都大。其中,甜角中富含的营养元素就不容人们小觑。n甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。此外,甜角果肉中还富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等,产品深受消费者喜爱。
嫁接繁殖
在泰国广为种植,泰国每年都要向欧洲及东南亚其他国家出口大量的果实.泰国甜角果肉是加工保健食品和风味饮料的良好原料;种子富含罗望子多糖,是类似果胶但又优于果胶的良好食品增稠剂和稳定剂;叶含牡荆素,荭草素等黄酮类化合物,可作饮水漂白剂,或作蔬菜食用;其木材质地坚硬致密,边材黄白色,心材黑紫带棕色,商人们誉之为"马德拉红木",泰国甜角是集多种用途于一身的重要树种,越来越受到人们的关注.中国近年已成功开展了泰国甜角不同品种的引种和栽培,本文对泰国甜角不同品种果实营养成分进行了分析,以期为泰国甜角资源的开发利用提供科学依据。
栽培技术
育苗
由于甜角实生苗繁殖的后代变异性不大,能保留母株的优良特性,因此在育苗时应选择品质好、结果多的优良母株采集成熟果实,除去果皮和果肉,取出种子,洗净、晾干保存。待秋季或春季时播种(穴播、条播均可)在预先准备好的土壤肥沃、灌溉方便的苗床上,然后复盖2~3厘米沙或细土,再盖上松针或禾草。注意保持土壤湿润,光照强时还要遮荫。在种子萌发幼苗长至高6厘米时,移人育苗袋内或继续留在苗床中生长。播种前若事先用25~30℃的温水浸泡种子5~6小时,更有助于萌发。
移栽
移栽最好选在春季发芽前开始进行,移栽时要施足基肥,特别是在贫瘠的土地上种植,窝穴要挖大些深些,并施足有机肥,将有利于促进根系的迅速扩展和地上部分的生长。
管理
移栽成活后,要注意加强管理,施一些氮肥和有机肥,以促进植株生长。
甜角耐高温,喜光照,光照充足时,结果多、品质好;相反,过荫则结果少、品质差。因此,每年都要对植株的陡长枝、枯死枝、密集枝条进行修剪、整形,保证枝叶的通风透光,促进萌发新枝,避免出现大小年,以利稳产、高产和提高品质。修剪应在春末采果之后,春芽萌发之前进行。