甜菊叶

甜菊叶

菊科甜叶菊属植物
甜菊叶(Stevia rebaudiana),小菊科植物,原产于中国广东,也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物。欧洲从16世纪就已发现了甜菊叶,1931年形成正式的研究文献。甜菊的叶子中含有名叫“甜菊素”的甜味物质,以此精制的甜菊素是无色无臭的结晶,其甜度为砂糖的200倍。由于甜菊素热量低、易溶于水或酒精,也具耐热性,可谓无热量之代糖产品,是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。甜菊糖作为一种新型甜味剂,可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。
    中文名:甜菊叶 拉丁学名:Stevia rebaudiana 别名: 界:植物界 亚界: 总门: 门:被子植物门 亚门: 纲:木兰纲 亚纲:菊亚纲 超目: 目:菊目 亚目: 科:菊科 亚科:紫菀亚科 族:泽兰族 亚族:藿香蓟亚族 属:甜菊叶属 亚属: 组: 亚组: 种:甜菊叶 亚种: 变种: 品种: 分布区域: 命名者及年代: 保护级别: 中文学名:甜菊叶

地理分布

甜菊叶原产于南美洲巴拉圭、巴西的原始森林。1977年由南京中山植物园从日本引进甜叶菊,1978年试种成功。中国北京、安徽、河北、山东、陕西、江苏、甘肃、新疆、云南等中国大部分地区均有引种栽培。

注意事项

因为甜菊叶非常甘甜,请由小量开始使用,之后慢慢增加至您想要的甜度;其甜度为砂糖甜度的200至300倍,使用时要注意用量,否则会令花茶过甜而不好喝﹗建议取3—4片冲泡。

药用价值

1、对糖代谢的影响: 甜叶菊成分蛇菊酸等在大鼠肾皮质小管抑制糖的合成和氧的吸收,但甜度成分蛇菊甙等无此效应。志愿者16人服用甜叶菊叶水提物3d后,对葡萄糖的耐受性提高,血糖水平明显下降。蛇菊甙抑制苍术甙对能量代谢的影响,在蛇菊甙作用下苍术甙对糖酶解、精元异生、糖原分解和氧的吸收均减少。作用部位在细胞外,可能是影响苞米甙的细胞膜转运。

2、对血管扩张作用,蛇菊式对正常或肾性高血压大鼠引起血压降低,利尿及尿钠排泄增多,肾血流量及肾小球滤过率增加,这部分是由于小动脉扩张引起的。CaCl2可明显减弱这种血管扩张作用,提示蛇菊甙可能是一种钙的粘抗剂。

3、对大鼠肝线粒体酶的影响甜叶菊水提取物抑制下列酶的活性,如氧化磷酸化酶、ATP酶、还原型辅酶,氧化酶、琥用酸氧化酶、琥珀酰脱氨酶、L-谷氨酸脱氨酶等。

4、节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化,促进胰腺、脾胃功能和清热解毒。/5、菊的发掘和利用给人类带来了福音。其实我们在生活中是可以经常服用一些甜叶菊的,因为甜叶菊是没有任何的副作用的哦,对我们人体没有任何不良影响,所以我们服用甜叶菊不仅可以降血压、强壮身体、治糠尿病了,更是一种非常美味的甜食哦,相信大家都会喜欢食用甜叶菊的。

甜叶菊作为一种中药药材,不进可以辅助治疗许多的疾病了,更是有着非常不错的保健功效哦,并且甜叶菊的药用价值也是非常高的了,所以我们在生活中经常服用一些甜叶菊也是有利于我们人体的健康哦,不仅可以帮助我们控制血糖的高低,更是对于心血管疾病有着预防作用。

作用用途

甜菊糖作为一种新型甜味剂,可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。现将开发出数以千计的产品,归纳列举如下:

①茶。用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶,对糖尿病患者降血糖,对健胃促进消化,醒酒和消除疲劳,对肥胖病、高血压及龋齿等病患者均有防治作用。国内市场上的降糖茶如(康宁茶),宁红减肥茶,乌龙戏珠枣茶,红花茶等,均含有甜菊成分,有的已销往国外市场。

②饮料。汽水、桔子汁、健力宝、娃哈哈以及各种果汁、冰淇淋等。

③点心。甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等,成为营养、保健,以及儿童、老年人特殊需要的食品。

④罐头。水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等;水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。

⑤淹制品类。用甜菊淹制如萝卜等酱菜以及榨菜,保鲜期长,清腌味美,不腐烂 ⑥水产品。加入甜菊糖可防止水产品蛋白质腐败变质,在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。

⑦蜜饯、果脯及果糕。如话梅果脯应用甜菊糖后,不仅甜而且爽口好吃。

⑧酒类。用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,可减除酒辛辣味改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。

⑨肉食品。用甜菊糖加入香肠、火腿肠、蜡肉等食品中,可改善风味,延长保质期。

⑩口香糖及日化产品。用甜菊糖加入口香糖、牙膏中,既可促进产品甜味,又可降低口腔有害细菌增殖,减少龋齿发生。多种牙膏、口香糖以及化妆品中已应用甜菊糖。

(11)医药类。卫生部于1992年批准甜菊糖可以在医药上应用。现已开发出许多产品,如桔味Vc、消渴润喉片、小儿复方新诺明、止咳糖浆、葡萄糖酸锌口服液等。

(12)其它。如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香烟、甜菊奶粉等。

应用甜菊糖的新产品受到消费者好评。其中有些产品还获得了国家发明奖或被评为名、特、优、新产品。许多商品还远销澳大利亚、新加坡、日本及德国等国际市场。中国已成为世界上甜菊生产大国。甜菊种业的发展,为科技应用于农业、工业发挥了良好促进作用,为发展农村经济开辟了新路子。

健康功效:

1、甜度约一般蔗糖的200倍,极低卡路里,易溶于水,不会增加身体的热量及糖分的负担;

2、消除疲劳,调整血糖,缓解口干口渴;

3、降低胆固醇和甘油三脂,高血压、糖尿病、肥胖病和应限制食糖的病人;

4、养阴生津,用于胃阴不足,帮助消化,促进胰腺和脾胃功能;

5、滋养肝脏,养精提神,减肥养颜。

冲泡方法:

1、取2-4片甜菊叶(根据个人喜好调节,会很甜),放入400ml左右玻璃杯;

2、加入开水(100度)约8分满,浸泡3-5分钟,即可趁热饮用,很香的哦!

3、甜菊叶作为甜味调剂品,味道独特,适合搭配很多花草,比如法兰西玫瑰、桃花等。

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