主要材料
甘蔗、白糖
制作方法
1、自己制作甘蔗汁必须要有专业的甘蔗榨汁机，把它准备好以后再把购买的新鲜甘蔗削掉根部，去掉外皮，并把它的一端削成尖尖的样子，这样可以更方便的放入到榨汁机中。nn2、榨汁机在开始工作以前，要先把它的里面清理干净，而且要在它的齿轮上加点食用油，再就是要把电源接好，电源线要远离榨汁机，放在比较安全的地方。nn3、削好以后的甘蔗从入口放到榨汁机中，让它开始工作，在它的出口处按上杯子，甘蔗经过齿轮和轴承的压榨以后就会产生大量的汁液，它们会自动流入杯子中，这时自制的甘蔗汁也就做好了。
营养价值
甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。
生蔗汁被称为“天生复肠汤”，热性病患者饮用最好。同时，甘蔗汁加热则性转温，有补益功效，具有益气补脾，和中下气，滋养保健功效。
禁忌
不宜和寒性食物一起吃
由于甘蔗汁属于凉性偏寒的食物，这类食物自身就含有较多的寒气，在食用之后会出现脾胃轻微的虚寒之症，若是再和其他的寒性食物一起吃，会明显加重这种现象，容易引起身体出现寒症，所以这时候对甘蔗汁也是应该避免吃的。
不能和酒一起吃n
吃甘蔗汁的时候大家还要注意，由于甘蔗汁糖分含量很高，本来在食用之后很快就会被胃肠消化吸收掉，但若是喝酒了，酒精具有一定放散作用，会使糖分部分发散至咽喉或肺部，容易形成多痰的现象。而葡萄酒、荔枝酒等会抑制甘蔗汁中铜离子的吸收，也不适合一起吃，所以说我们吃甘蔗汁就一定要避免喝酒才行，如这样做，那么对我们健康影响还是非常大的。
甘蔗若发霉，有酒味，酸化都不可食用，否则会引起中毒。
