菜品特色
材料：
脆皮披萨面皮1片（约150g）
番茄酱汁适量
小番茄10颗
罗勒叶6片
香料粉适量
玛兹拉奶酪100g
做法
1.准备面团材料。
2.手动将面团揉光滑。
3.两成两份，滚圆放在油纸上，入烤箱进行发酵。发酵过程加盖湿布。
4.馅料材料。
5、将小西红柿挤去汁水，随意分成稍小的块。
6、发的好的面团同油纸一起取出，此时烤箱同烤盘一起210度预热，并将烤盘空烤10分钟以上。
7、将面团擀开成披萨饼底，形状随意就好。擀好的饼底边缘压出印，中间部分用餐叉戳洞。
8、铺上一层奶酪，放上小西红柿和罗勒叶（根据自己的喜欢，罗勒叶也可以烤好之后再放），搓些海盐，再搓上些意式香草，再放些奶酪。
9、将披萨同油纸一起移入预热好的烤盘，然后快速送入烤箱，200度12分钟左右。奶酪上色到满意，诱人的披萨就出炉了。
营养价值
番茄：西红柿忌与石榴同食。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
1889年，玛格丽特公主在那波里逗留的期间，当地厨师为向公主表达敬意，制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的皮萨，这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色，正好符合了意大利的国旗的颜色。后来成为了意大利的“国食”。
