简介
瑞士莲(Lindt&Sprüngli)是一家瑞士巧克力与糖果公司，于1845年由DavidSprüngli-Schwarz与其子RudolfSprüngli-Ammann创立。
瑞士莲不应与ConfiserieSprüngli混淆：两家公司于1892年分裂。1998年该公司收购Ghirardelli巧克力品牌与Ghirardelli巧克力公司所有资产，自此瑞士莲将只在单区销售的Ghirardelli引入到国际市场。瑞士莲在阿亨、吉锡贝格与美国斯塔森拥有生产工厂。1845年，瑞士人鲁道夫．史宾利（RudolfSprungli）于瑞士发明了第一块巧克力。
两年后，他于瑞士苏黎世成立了全球首家巧克力厂。1879年，鲁道夫．莲（RodolpheLindt）创建了世界首块入口即能溶化的巧克力，引来举世注目，及深深吸引了一向对巧克力要求严格的史宾利家族。1899年RudolfSprungli收购RudolpheLindt的秘方及厂房，并以其姓氏Lindt作为产品品牌，以纪念他在巧克力制造上之伟大成就。瑞士莲巧克力已畅销全球80多个国家，深受市场欢迎。
历史
160多年来，瑞士莲·史宾利(Lindt & Sprungli)是一个已经传承了六代的瑞士巧克力制造商。这家企业在经历了历史的沧桑变化后，成为19世纪众多优质巧克力创新者中，为数不多的存活下来的家族掌控的瑞士巧克力制造商，从而成为巧克力制造产业中的传奇。Lindt巧克力有Excellence，Lindor，Swiss Classic, Swiss Tradition等不同系列产品。
该公司始创于苏黎世，1845年时还是一家手工巧克力店，消费群多为当地的甜食爱好者。1892年转型为创新的巧克力制造商。十九世纪二十年代，产品行销法国、德国与意大利。十九世纪六十年代，位于欧洲的事业被整合。自1992年开始，在三个主要市场──瑞士、德国与法国的营业额仍占全部营业额的80%时，公司就开始扩充，以成为一个真正的全球化企业。现在，其核心市场以外地区的营业额已成长至55%的市场比例，单单美国与加拿大市场就占了24%，其中当地特有的专卖商店(Lindt精致巧克力店)成长比率更高达两位数。
主要种类
瑞士莲巧克力种类繁多，主要可分为：排装、薄片、宝钻浓情系列、夏威夷果、薄荷、等等。
保质期
瑞士莲巧克力基本上保质期为十二个月。
品质特点
瑞士莲巧克力在全世界有着很多忠实的拥护者。它的优点是幼滑细腻，入口即溶。这主要依靠RodolpheLindt(鲁道夫•莲)在1879年独特创新发明的“巧克力研拌工艺”。它的主要原理：研拌器是一个载有木或金属珠的容器，能发挥研磨作用。内里物料被研磨及混合之余，同时磨擦生热。
此研磨过程用以制造巧克力，配料研拌长达78小时。如此长时间的研拌，使得可可与原料混合成幼滑、细致的如丝般绸滑乳状，散发出丰富的香味，这样才保持了它独有的口感和味道。直至今天，这一独特创新发明仍然被Lindt(瑞士莲)的巧克力大师们所采用。
与此同时，Lindt(瑞士莲)之所以能保持这样好的业绩，和它一直坚持优良品质和精良做工有关。160多年来，Lindt(瑞士莲)巧克力大师所制造的巧克力以品质高，味道好而闻名于世。他们从自己采购、精选上等可可豆开始，坚持不懈的保证自己产品的品质。巧克力大师们用专业的技术，独特的眼光精选优质的可可豆来保持自己产品的独特性。大师们以自己专业的水准来把关每一个细节。
在选择其它配料的时候，他们更注重品质的好坏。很多原料都是他们不远万里从别的国家运自瑞士。如美国加州的杏仁，土耳其的榛子等等，百年来都是如此的严谨把关，再加上18位Lindt(瑞士莲)巧克力大师的专心研究制作，用制作工艺品的热情和专注，一直延续着Lindt品牌在世界上的声望，在世界之林打造着这个品牌长久的优质名誉。
市场现状
拥有160多年历史的瑞士巧克力制作商瑞士莲。史宾利（Lindt&Sprüngli）在瑞士的旗舰店紧挨着卡地亚、香奈尔等奢侈名牌店。这是一家成功的将巧克力作为奢侈品在全球推广的公司，现在它所代表的奢侈巧克力进入了中国市场。
事实上，现今全世界知名的巧克力公司除了生产各种口味的巧克力外，它们还制造巧克力的相关衍生产品，比如巧克力蛋糕、巧克力粉、巧克力饮料……瑞士莲是仅存的只专注于生产巧克力的巧克力公司，托马斯对于自己能够担任这家巧克力集团亚太区执行董事感到非常幸运，对瑞士人而言，能够在巧克力这样的传统行业公司工作，象征着民族的荣耀。
托马斯表示：“如果你问人们说起瑞士会想到什么，他们一定会提到优质的巧克力。作为一个在亚洲长大的瑞士人，我在瑞士的和当地的朋友们中总是很受欢迎，这么想来，我的确是该回到亚洲，把瑞士巧克力带给更多的中国朋友分享，这也是我最喜欢做也最擅长做的事。”
然而，在瑞士莲决定进入中国市场前，来自全世界的各种品牌巧克力商早已在中国划分了各自的市场，比如美国德芙巧克力早在1989年就进入了中国市场，用了不到10年时间，德芙就巩固了中国销售第一的宝座。对于这些情况，托马斯认为并不会影响瑞士莲在中国的发展，“我们的巧克力和其他国际品牌的巧克力相比价格贵30％到40%，一块100g的巧克力价位是35到40元人民币，我们称它为买得起的奢侈品。”
这份买得起的奢侈品，已不再是中国对于巧克力文化最初理解的用以充饥，也不是小孩口中的零食。所谓的“奢侈”营销定位让部分人在还没有品尝它之前，就得到了内心小虚荣的满足，好比红酒要喝法国的，雪茄要抽巴西的，而巧克力则要吃瑞士的。
这仅仅是看得到的“奢侈”，而奢侈背后传达的价值才是历史沉淀后的商业价值，巧克力也不例外。史书记载，早在明朝中期就有阿拉伯商人经过海运，将巧克力传入中国，当时的泉州志记录的名字叫做班客歇饼，大块圆形，黑色。巧克力的出现注定和商业相关，而托马斯更希望自己成为一个领跑者，将瑞士的巧克力文化带入中国，他认为：“文化才能让商品产生生命力。”
托马斯的中国之路充满欣喜。中国消费者在选择巧克力时，通常都怀着多元化的尝试心理，而亚洲的其他国家对于巧克力选择则严谨许多，当初美国最大的食品制造商雀巢（Nestlé）为了迎合日本人的偏好，将其通行世界的奇巧巧克力（KitKat）加以改换，为日本市场开发出一种绿茶口味奇巧产品，因为日本人食用巧克力的习惯相对成熟。但中国还未形成的巧克力习惯，造就了宽阔的商业市场。
中国在巧克力市场中呈现出的开放性和亲切态度让托马斯惊喜万分。托马斯从事营销行业多年，曾经服务过瑞士的联合利华和诺华，现在他深深觉得巧克力让他获得了心灵和事业上的归宿，“从情感，巧克力可以接触到你的内心，它和爱情联系，它有悠久的品牌历史。这是其他消费品不具备的，比如香波或者糖果，它们都是很简单的商品。”他们应该也找不到理由去否定巧克力真的是一件神奇商品的事实。
这种神奇食物在接下来将会给全球以及中国都带来更巨大的市场，中国目前巧克力的年消费量大约30亿元人民币，人均巧克力消费大约为每年40克到70克，约3.5亿美元的市场价值看似巨大，但仅占国际市场的0.5％.欧洲人均消费巧克力在7公斤以上，韩国、日本平均2公斤，市场分析师认为：中国巧克力市场每年将有10%到15％的增长率，市场消费潜力高达200亿元。托马斯坚信，只要中国人均年消费巧克力达到1000克，中国就是全球最大的巧克力市场。
这些看似乐观的数据，并没有让托马斯掉以轻心，保证品牌市场竞争力的唯一砝码永远是优质的品质。150年前制作一块瑞士莲巧克力需要72小时，现在缩短到12—14小时，其他的平价巧克力则是4—5小时。制作一块瑞士莲巧克力需要经过6个步骤，挑选可可豆、烘焙、混合、研拌、筑模、装饰、包装，其中研拌（将可可豆与各种原材料混合成幼滑、细致的质地）是决定巧克力品质的重要环节，令托马斯骄傲的是，研拌这个改变巧克力口感（从象吃饼干变成入口即化）的发明是瑞士莲创始人RodolpheLindt（鲁道夫。莲）在1879年时的创新。
现在，你能否在品尝瑞士莲巧克力时感受到如同小袋鼠在妈妈育婴袋里的那份幸福感呢，加勒比海和北美可可豆的醇厚，美国杏仁的清脆，土耳其榛子的香甜以及印度香草的刺激……当你在品尝一块瑞士莲巧克力时，如果你没有感受到以上所描绘的任何一份来自瑞士莲巧克力原材料的体验，就代表瑞士莲还需进步。
