生理特性
雌蕊穗腋生,为多数鞘状苞片所包。雌小穗孪生,成8~18行排列于粗壮的海绵状穗轴上。雌蕊具长丝状的花柱,长15~25厘米,直径0.2~0.3厘米,鲜时黄绿色、淡绿色至黄褐色,干后黄白色或浅棕色。气微,味淡。
化学成分
含大量硝酸钾、维生素K3、维生素E醌和苦味苷类、皂苷、挥发油、树脂、维生素C及泛酸、肌醇等成分。另含谷甾醇、豆甾醇、生物碱类物质、脂肪油、多聚戊糖、黄酮、色素、鞣质及尿囊素等。
功能
玉米须有利尿降压功能。
法一:将玉米须采下晒干,每次用30克玉米须干品煮水喝,也可加冰糖,一日3次,如果用鲜玉米须,有15克即可。
法二:每日取60克玉米须,煎水3碗,分3次饮服,可治高血压。
法三:玉米须、西瓜皮治高血压:取30克玉米须、12克西瓜翠衣,煎汤代茶常饮。
主治
主水肿,小便淋沥,黄疸,胆囊炎,胆结石,高血压,糖尿病,乳汁不通。
相关配伍
1、治风疹块(俗称风丹)和热毒:玉米须烧灰,兑醪糟服。(《四川中药志》)
2、治糖尿病:玉蜀黍须一两。煎服。(《浙江民间草药》)
3、治原发性高血压病:玉米须、西瓜皮、香蕉。煎服。(《四川中药志》)
4、治脑漏:玉蜀黍须晒干,装旱烟筒上吸之。(《浙江民间草药》)
相关论述
1、《滇南本草》:宽肠下气。治妇人乳结,乳汁不通,红肿疼痛,怕冷发热,头痛体困。
2、《岭南采药录》:和猪肉煎汤治糖尿病。又治小便淋沥砂石,苦痛不可忍,煎汤频服。
3、《民间常用草药汇编》:能降低血压,利尿消肿。治鼻血、红崩。
4、《四川中药志》:清血热,利小便。治黄疸,风热,出疹,吐血及红崩。
美食做法
玉米须猪排骨瘦身汤
材料:玉米须60克,鲜猪排骨150克。
做法:
1、先将玉米须用清水洗净,去除杂物,泥沙。
2、将鲜猪排骨用清水洗去血污,用刀剁成小块,备用。
3、把全部汤料准备就绪后,将全部汤料同放入沙锅内,加进适量清水,用中火煮汤。汤中猪排骨可当作菜肴食用。去除汤中玉米须残渣,余下汤水可在平时当饮料饮用,也可在一日三餐中饮用。
注意事项:
1、汤中玉米须利尿力较强,若高血压病患者,小便频多时,宜注意饮用。
2、本汤药材的用量是一个成年人的用量。专家叮咛:玉米须在玉米收获季节,可用新鲜玉米须则效果更好。鲜玉米须用量应加一倍(即120克)。
玉米须龟
材料
主料:甲鱼120克,玉米须600克
做法
1.将龟放入盆中,倒入热水,使其排尽尿,洗净,剁去头、足,除去内脏备用。
2.将龟肉与玉米须一起放入瓦锅内,加水适量,先用武火煮开,再用文火慢炖至熟透即可。
用法:吃龟内,饮汤。
1.滋阴补肾,生津降压。
2.适用于肾阴亏损的糖尿病、高血压等症。
血压病调理药膳
食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
玉米须蚌肉汤
材料
主料:河蚌120克,
辅料:玉米须45克,茵陈蒿30克,
调料:盐3克,味精1克
做法
1.将玉米须,绵茵陈(茵陈蒿)洗净;
2.取鲜河蚌用开水略煮沸,去壳取肉;
3.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
玉米须饮
材料:玉米须,清水,冰糖。
做法:
1、玉米须拿回来后剪掉老干的部分,用清水洗一下;
2、煲中注入适量清水,大火煮开后转小火煲5分钟左右;
3、下冰糖,煮至糖化后即可关火,放凉滤渣饮用。
玉米须木耳甜汤
材料:玉米须,白木耳,红枣。
做法:
1、红枣浸泡涨后洗净,白木耳浸发洗后,去蒂摘小朵;
2、玉米须用清水漂洗净,锅里清水煮开,放入白木耳、玉米须、红枣大火煮开,小火煮至熟透;
3、放入冰糖搅匀,过滤即可食用。
玉米须冬瓜皮水
材料:冬瓜皮20-30g,玉米须20-30g。
做法:
冬瓜皮和玉米须洗净;放入锅里,添加清水,添加清水,大火煮开后小火熬20-30分钟即可食用。
治病五则
1.利尿:常用于治疗肾炎浮肿,每天用50~100克,水煎服。血吸虫病肝硬化腹水,可用玉米须,配西瓜子、赤小豆,水煎服。
2.利胆:治疗胆囊炎、脂肪肝、糖尿病。常与茵陈、栀子配合应用。玉米须、郁金各50克,水煎服,可降低血清胆固醇和血糖含量。
3.玉米须、根、叶可治疗吐血、衄血和尿血。尿血时,玉米须配荠菜花、白茅根各30克,水煎服。
4.降压:常用玉米须与野菊花、决明子泡茶,可改善高血压症状。
5.止泻:对消化不良引起的腹泻,特别是水泻,玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用。
玉米须还有强心、开胃、止喘等作用,它味甘、性平,无任何副作用。
烹饪妙招
1、玉米须茶
玉米须50克。将玉米须放入沙锅内加水适量,煎煮1小时,取汁饮用。功效,泄热通淋,平肝利胆。主治:胆结石,胆囊炎,糖尿病。
2、玉米须白茅根汤
玉米须30克,白茅根30克,红枣8个。将玉米须、白茅根、红枣用冷水浸泡1小时,然后文火煎煮40分钟,分两次吃枣喝汤。清热利胆排石。适用于肝胆湿热型胆石症。
3、石斛玉米须茶
石斛10克,芦根15克,玉米须20克。上药水煎代茶饮,每日一剂。可养阴清热利尿。适宜少尿无尿伴口干欲饮,皮肤干皱,目眶塌陷症状的癃闭患者。
4、玉米须煲乌龟
玉米须100克,乌龟1只,葱、姜、料酒、盐、味精等调料少许。将乌龟肉、乌龟壳与玉米须加水共煲1小时,加入调料调味,吃肉喝汤,每周食用1―2次,连服1个月左右。可养阴补血、降糖降脂,调节血糖代谢。适宜阴虚浊瘀型多寐患者。
5、玉米须荠菜汤
鲜玉米须30克,荠菜花15克,白茅根18克。上三味,水煎服。可以养阴清热,凉血止血利水。尤适宜用于治疗阴虚的尿血兼有水肿患者。
6、玉米须煮鸡蛋
玉米须100克,鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净,加水同煮,蛋熟后去皮,复煮片刻,吃蛋喝汤。具有平肝清热、利尿祛湿之功效,适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。