生长繁殖和寿命
犀牛鬣蜥主要都是草食性的，吃不同种类的叶子、花朵、草莓及果实。一项研究发现岩鬣蜥曾吞下的种子发芽较其他的快，这些种子也有一种适应性会在非常短的雨季内萌芽。犀牛鬣蜥也扮演了传播种子到其他地方的角色，尤其是当雌蜥迁徙至繁殖地时。故此犀牛鬣蜥可以保持生态系统的平衡。犀牛鬣蜥较罕见的也会吃昆虫幼虫、蟹、蛞蝓、鸟类尸体及真菌。个别个体也有是肉食性的。n在饲养下出生的犀牛鬣蜥中，纪录最长寿的是开曼鬣蜥，寿命达33岁。另外，于1950年在大开曼曾捕获一只蓝岩鬣蜥，于1985年进口到美国，后来于1997年借往德克萨斯州格拉迪波特动物园（Gladys Porter Zoo）。动物园内的职员将它命名为哥斯拉，并一直活到2004年。在被捕捉时相信它是15岁，临终时69岁，是世界上最长寿的蜥蜴。n雄蜥一般在3-7岁就达至性成熟，详细要视乎物种及亚种而定；雌蜥稍快，2-5岁就已达至性成熟。除了埃克斯马鬣蜥外，其他雄蜥都是高度地盘性的。它们会于每年第一个雨季前或开始时（约5-6月）进行交配，时间长达2-3个星期。雌蜥每次会生2-34只蛋，平均每40天就生17只蛋。大部分雌蜥都会在生蛋后几日保护巢穴，孵化期为85天。犀牛鬣蜥蛋是所有蜥蜴中最大的。
生活习性
和大多数鬣蜥一样，犀牛鬣蜥也是属于日行蜥。擅长攀爬，树木、岩石、只要可攀登的地方都有他的踪迹，领地意识强。天敌或同类雄性靠近时，会主动迎击并发出嘶吼声警告，如果对方不离开就会对其撕咬，如果遇到强大的敌人时，会立刻钻入岩石中躲藏。若无处可躲时，会以猛冲的方式逃开。犀牛鬣蜥和大多数鬣蜥一样，属杂食性蜥蜴。鼠、昆虫、小蛇、小型蜥、小型鸟类、仙人掌、青菜、草、花果、根茎等等，几乎没有不吃的，但是成熟后以植物为主，在幼体的饲养多以肉、昆虫为主，生长速度快。
产地分布范围
中南美洲、加勒比海地区、摩纳岛、西印度群岛。
