形态特征
生活型：多年生草本；
株：高达1米；
茎：茎直立，常上部分枝，密被具基盘白色刚毛；
叶：基生叶及下部茎生叶长圆形或倒披针形，长10-30厘米，宽5-6厘米，全缘，两面被刚毛，先端短渐尖或尖，基部渐窄成柄；茎上部叶较小，无柄；
花：聚伞圆锥花序顶生及腋生；苞片线形或线状披针形；花梗近直立，长1-3毫米，果期长达1厘米；花萼长1-1.3厘米，裂至近基部，裂片线状披针形，果期长约1.8厘米；花冠蓝色，长达2厘米，冠筒与花萼等长或稍长，无毛，冠檐径约1.2厘米，裂片近圆形，宽约5毫米，喉部附属物画笔状，长约2毫米；雄蕊生于喉部之下，内藏，花药长约3毫米，花丝长约2.5毫米；花柱长1.1-1.3厘米，稍伸出喉部，柱头微2裂；
果：小坚果长约6毫米，具网状皱褶及疣点；
分布范围
牛舌草分布于西南及河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、台湾、河南、湖北、湖南、广西等地。生于路旁或水边。国外欧洲、北非、叙利亚、伊朗、阿富汗、巴基斯坦、克什米尔地区及苏联高加索、哈萨克。中国有栽培，供观赏。
化学成分
齿果酸模根和叶中含结合及游离的大黄酚（chrysophanol），大黄素（emodin），芦荟大黄素（aloe-emodin），大黄素甲醚（physcion），植物甾醇（phytosterol），植物甾醇酯
（Phytosteryl este）和游离脂肪酸（free fatty acid）。
药用价值
【药名】：牛舌草
【拼音】：NIUSHECAO
【来源】：为双子叶植物药蓼科植物齿果酸模的叶。
【功效】：清热解毒。
【主治】：治乳房红肿。
【性味归经】：苦，寒入胃、大肠经。
【用法用量】：外用：捣敷。
【动植物资源分布】：我国大部分地区有分布。
【拉丁名】：原植物齿果酸模Rumex dentatus L.
【考证】：出自《江苏药材志》。
【中药化学成分】：根、叶含大黄酚(Chrysophanol)、大黄素(Emodin)、芦荟大黄素(Aloe-emodin)和大黄素甲醚(Physcion)。
【生药材鉴定】性状鉴别：叶枯绿色，皱缩。展平后基生叶具长柄，叶片矩圆形或宽披针形，如牛舌状，长4-8cm，宽1．5-2.5cm，全缘，顶端钝圆，基部圆形；茎生叶较小，叶柄短，叶片披针形或长披针形；托叶鞘膜质，筒状。气微，味苦、涩。
牛舌草的药用选方：nn治热性恐惧症、抑郁症：牛舌草6克，水煎服。nn治热性心悸：牛舌草6克，水煎，与赤石脂3克同服。nn治咳嗽胸痛：牛舌草6克，冰糖10克，水煎服。nn治各种结石，面色不佳：牛舌草6克，赤石脂3克，砂糖6克，煎成糖浆内服。nn治小儿口腔溃疡：取牛舌草干品适量，炒焦，研成细粉，撒在溃疡处。
栽培繁殖
整地
牛舌草栽培季节：牛舌草采用种子繁殖，北方春播在4月上旬，秋播在9月。
牛舌草播种前需要深耕土地，结合整地每亩施腐熟的有机肥3000～4000公斤。将肥料与土壤混匀，精细耕耙，做成宽1.3米的平畦，浇1次底水，4天后，将畦面翻耕1次，耙细整平即可播种。
基质消毒：对播种用的基质进行消毒，最好的方法就是把它放到锅里炒热，什么病虫都能烫死。
催芽用温热水（温度和洗脸水差不多）把种子浸泡12～24个小时，直到种子吸水并膨胀起来。对于很常见的容易发芽的种子，这项工作可以不做。
播种
对于用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，可以把牙签的一端用水沾湿，把种子一粒一粒地粘放在基质的表面上，复盖基质1公分厚，然后把播种的花盆放入水中，水的深度为花盆高度的1/2～2/3，让水慢慢地浸上来（这个方法称为“盆浸法”）；对于能用手或其它工具夹起来的种粒较大的种子，直接把种子放到基质中，按3×3公分的间距点播。播后复盖基质，复盖厚度为种粒的2～3倍。播后可用喷雾器、细孔花洒把播种基质质淋湿，以后当盆土略干时再淋水，仍要注意浇水的力度不能太大，以免把种子冲起来；
牛舌草管理：牛舌草幼苗前期生长较慢，应注意及时中耕除草，以免幼苗生长被杂草抑制。幼苗1～2片真叶时浇1次水，以后每7～10天浇1次水，保持土壤湿润，幼苗3～4片真叶时，可适当控水，以促进其根系发育。当幼苗有2～3片真叶时进行间苗，一般按50厘米株距留苗。若土壤肥力充足，适当密植，可提高产量。北方天气干燥，应注意浇水，并结合浇水进行追肥。间苗后应追肥1次，每亩施尿素7～8公斤。播种后40～50天即可收获.
上盆移栽
小苗装盆时，先在盆底放入2～2公分厚的粗粒基质或者陶粒来作为滤水层，其上撒上一层充分腐熟的有机肥料作为基肥，厚度约为1～2公分，再盖上一层基质，厚约1～2公分，然后放入植株，以把肥料与根系分开，避免烧根。上盆用的基质可以选用下面的一种。菜园土：炉渣=3：1；或者园土：中粗河沙：锯末（茹渣）=4：1：2；或者水稻土、塘泥、腐叶土中的一种。或者草炭+珍珠岩+陶粒=2份+2份+1份；菜园土+炉渣=3份+1份；草炭+炉渣+陶粒=2份+2份+1份；锯末+蛭石+中粗河沙=2份+2份+1份。上完盆后浇一次透水，并放在略荫环境养护一周。小苗移栽时，先挖好种植穴，在种植穴底部撒上一层有机肥料作为底肥（基肥），厚度约为4～6公分，再复上一层土并放入苗木，以把肥料与根系分开，避免烧根。放入苗木后，回填土壤，把根系复盖住，并用脚把土壤踩实，浇一次透水。
病虫害防治：常有叶斑病、霜霉病和蚜虫危害。病害用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷洒；虫害用2.5%鱼藤精乳油1200倍液喷杀。
日常管理
湿度管理
牛舌草喜欢较干燥的空气环境。阴雨天过长，易受病菌侵染，怕雨淋，晚上保持叶片干燥。
最适空气相对湿度为40～60%。
温度管理
喜欢冷凉气候，忌酷热，耐霜寒。对冬季温度要求不是很严，只要不受到霜冻就能安全越冬；在春末夏初温度高达30℃以上时死亡，最适宜的生长温度为15～25℃。尽量选在秋冬季播种，以避免夏季高温。
光照管理
在晚秋、冬、早春三季，由于温度不是很高，就要给予它直射阳光的照射，以利于它进行光合作用和形成花芽、开花、结实。夏季若遇到高温天气，需要给它遮掉大约50%的阳光。开花后放在室内养护观赏的，要放在东南向的门窗附近，以尽可能地延长花期和增加开花数量。
肥水管理
与其它草花一样，对肥水要求较多，但最怕乱施肥。施浓肥和偏施氮、磷、钾肥，要求遵循“淡肥勤施、量少次多、营养齐全”和“间干间湿。干要干透，不干不浇，浇就浇透”的两个施肥（水）原则。并且在施肥过后，晚上要保持叶片和花朵干燥。晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。
气温回升后生长迅速恢复，并且逐步进入花芽分化期和开花期，对肥水要求很大。肥水管理按照“花宝”——清水——“花宝”——清水的顺序循环，间隔周期大约为2～4天。进入结实期后，停止肥料供给。
秋季管理
播种苗上盆经过一段时间恢复后，要把肥水管理迅速跟上来。肥水管理按照“花宝”——“花宝”——清水——“花宝”——“花宝”——清水的顺序循环，间隔周期大约为1～3天，
冬季管理
虽然它仍在继续生长，但偏低的气温会使它的生长速度放慢，对肥水要求不多，甚至要控肥控水。肥水管理按照“花宝”——清水——清水——“花宝”——清水——清水顺序循环，间隔周期大约为4～7天。浇水时间尽量安排在晴天中午温度较高的时候进
行。
修剪
在开花的过程中，把残花带三片叶剪掉，可以延长花期。
相关文化
牛舌草是六月二十一日生日花
花语：博爱（Charity）
这是一种纪念圣安罗夏斯康瑟的花，这位圣人不顾传染病的危险，亲自逃裘萍者治病，结果自己也遭到感染而不幸身亡。因此它的花语是－博爱。凡是受到这种花祝福而生的人都具有博爱的胸怀，温柔又富有同情心。不过要善用自己的爱心，小心你的爱心用错地方遭人误解，而被不来电的人苦苦追求。
在古代的基督教中，有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，因循于教会在纪念圣人时，通常是以盛开的花朵来点缀祭坛所致。而到了中世纪后，在天主教修道院内，更是有如园艺中心般的种植着各式各样的花朵，久而久之，教会便把366天的圣人分别与不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。由于当时大部分的修道院都位于南欧地区，南欧又属地中海型性的气候，非常适合栽种花草，各种花百花竟放，每一种花都有着丰富的含义。
