所需食材
主料
400g甘蓝
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量米醋
适量味精
适量干辣椒段
适量花椒粒
适量葱
适量姜
制作步骤
1.甘蓝把外皮去掉清洗干净。
2.葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒。
3.甘蓝用手掰成块。
4.葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香。
5.放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油。
6.再放点蚝油翻匀。
7.少点几滴醋，增加菜的脆嫩。
8.加味精炒匀出锅。
营养价值
甘蓝菜营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克，这些营养物质对于我们人体的重要性相信大家都是比较了解的，所以经常吃甘蓝菜是很不错的选择哦。
小贴士
1、这道菜火一定要大，要爆炒。
2、甘蓝必须用手掰才能体现这个菜的风味。
