燊记石烤:胡家成与刁晗婧所创品牌-中文百科频道

品牌历史

燊记石烤创业故事

厌倦向家里要生活费的日子，再也无法忍受无聊的大学生活，胡家成与刁晗婧下定决心要建立自己的事业养活自己。从推路边摊销售独具特色的“椒麻味铁板鱿鱼”，从第一天几十元，到一周后600元，再到最后日收入平均保持在一千元左右，这一路走来让他们感受到了发展的快乐，也体会到创业的艰辛，两人从下午三四点才出摊，基本要摆到凌晨，冬天天气寒冷，由于是路边摊，天气的变化让他们吃了不少苦，而且一站就是近10个小时。

两个月的推摊销售告一段落，让他们赚得了24600元，这时又立马采购了24600的鱿鱼，提前半个月就回老家做这批鱿鱼的加工准备，在春节时，在胡家晨的老家射洪的花果山上，和朋友一起分散摆了五个摊位，分散在山门、山腰、公园、动物园再到山脚、在春节短短七天的时间里，销售了十万元，终于累积起了开店成本。

今年4月，两人花了8万盘下位于建设巷这家30平方米的小店铺，并申请燊记石烤的商标，注册了火山石烤鱿鱼相关专利，再花费两万添置设备和简单装修，之后正式开张，不久就凭借自创的“火山石烤鱿鱼”这一特色和味道吸引了大批顾客。胡家晨强调说：并非开业生意就很好，开业前一周每天只有一两千元的销售，他说一开始不要急着立马赚钱，先做好赚钱的准备很重要，巩固自己操作技巧与营销规划，在第二周，胡家晨通过营销推广便达到了日收人3000元的成绩，当月内就实现了月售10万元的目标。胡家晨说：经营是一个过程，而非一开始就能赚钱，学会一套经营模式才是成功的关键。

发展历史

2012年10月路边摊创业卖鱿鱼，获取了庙山货款；

2013年2月过年在庙山创下7天赚十万销售成绩；

2013年3月4日开创了川派火山石烤鱿鱼，并展开开店筹备；

2013年4月用8万元盘下位于建设巷30平方米的小店铺；

2013年5月销售近两个月的寿司与鱿鱼拌饭，获得了再次创业的资金；

2013年6月1日正式销售火山石石烤鱿鱼，开创了全国第一家火山石烤鱿鱼店；

2013年6月（当月）实现当月月收入过十万的销售业绩；

2013年7月—9月，成都当地美食节目陆续采访报道，成为成都小有名气的特色烧烤；

2013年9月暑假赶赴广东、青岛考察，回成都后装修店铺并注册了“燊记石烤”的商标与其它炉具专利文件。

2013年12月荣登“湖南卫视天天向上”;

2014年走向企业化发展；

2014年3月，燊记石烤已在全国范围内有近80家加盟店。

经营产品

产品项目

招牌火山石烤鱿鱼系列、椒麻味铁板鱿鱼系列与“特色鱿鱼饭”三大产品线。拥有六种经典鱿鱼风味：四川椒麻味鱿鱼、四川泡椒味鱿鱼、四川酸辣味鱿鱼、四川鱼香味鱿鱼、四川蒜泥味鱿鱼、四川香辣味鱿鱼。

鱿鱼推荐

打造中国最健康的烧烤鱿鱼

从碳烤鱿鱼、油炸鱿鱼到铁板鱿鱼的层层蜕变与升级，再到“火山石烤鱿鱼”的诞生，烤鱿鱼领域不断向着口味提升方向演变，却忽略了制作工艺健康化层面上的提升。火山石烤鱿鱼以口味提升与制作工艺的共同改善为研发方向，避免了碳烤鱿鱼的重污染、致癌性和油炸鱿鱼的油脂反复利用的危害，与铁板鱿鱼的卫生安全问题都做了改善；火山石烤鱿鱼采用健康的石烤工艺、不油炸、无油烟、搭配丰富的口味选择，以门店连锁化经营、标准化的制作流程与规范化运营模式，带领烤鱿鱼行业进入一个规范化发展的时代。火山石烤鱿鱼秉承健康与美味共同发展的思想，打造中国最健康的烧烤鱿鱼！

火山石烤鱿鱼的诞生

火山石烤鱿鱼采用天然药物矿石烤制（火山麦饭石），属火山喷发形成的天然烤石，含有高达近60种微量元素，其中包括人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶等数十八种微量元素，是人基本生长发育和维持正常的新陈代谢水平的重要元素，是目前最为健康的食品加热介质；火山石烤鱿鱼采用火山麦饭石，火山麦饭石具有双重的吸附性，对重金属离子和致害毒素有很强的吸附力，对废气烟雾有极好过滤性功效，此外对细菌也有一定的抑制作用。

因此，火山石烤鱿鱼不仅可以吸附鱿鱼的腥味，还可使鱿鱼增加各种矿物质的含量。火山石烤鱿鱼在制作过程中通过高温岩烤，散发出天然的“石香味”倾入到鱿鱼内，烤制出独具特色的“火山风味鱿鱼”！

火山石烤鱿鱼的营养功效

火山石烤鱿鱼采用火山麦饭石烤制，能有效增加鱿鱼的矿物质含量，并过滤掉烤制过程产生的废气烟雾的危害，此外吃火山石烤鱿鱼有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有补虚养气、抗疲劳、延缓衰老等功效，非常适宜女性选择。同时多吃火山石烤鱿鱼，对于脑力工作者和电脑工作者都非常有益，能快速补充脑力。

吃火山石烤鱿鱼担心发胖?

鱿鱼脂肪含量仅为一般肉类的4%左右，热量也远远低于肉类食品，其体内胆固醇多集中在其内脏部位，鱿鱼可食部分胆固醇含量并不高，因此，对于怕胖的女性来说，吃火山石烤鱿鱼反而是一种不错的选择。