煮玉米

所需食材

玉米两根、清水适量、盐一小勺

做法

1.带皮玉米两根

2.将玉米外面的皮剥掉仅留几层内皮，放入清水泡三十分钟。

3.将玉米放入冷水锅。

4.大火煮开，小火再慢煮十分钟左右即可。

5.煮好的玉米要马上捞起，沥干水份后即可享用。

小窍门

家常煮玉米的小窍门，一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。

一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子。