所需食材
牛里脊肉200g,猪腿肉200g,香菇50g,韭菜50g,西兰花50g,平菇50g,鸡腿肉100g,植物油20g,盐10g,生抽适量,老抽适量,料酒1勺,蚝油10g,金针菇50g,豆腐皮2块,辣椒粉50g,孜然10g。
做法
- 食材准备好。猪肉、牛肉、鸡腿肉分别切片。用料酒、蚝油、盐、淀粉、植物油、葱段、姜丝腌渍半个小时。穿串,竹签提前浸泡1个小时,防止烤的时候焦。三种颜色蔬菜准备好。干辣椒+孜然用料理机打成粉。烤盘铺上锡纸。刷油烤箱预热后200度烤十分钟。翻面刷油洒上辣椒粉继续烤五分钟。出锅。
特征
明显的麻辣风味,辣度很高,适合喜辣人群,且腌料的去腥效果好,烤出的肉串颜色偏红,肉质鲜嫩,诱人食欲;您可以在家自己烤猪肉串、牛肉串、鸡肉串、羊肉串。