所需食材
黄豆、姜、葱、盐、食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香。
做法
1、准备姜、葱。
2、加水150ML，泡发黄豆12小时。
3、倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香。
4、倒入黄豆，翻炒均匀。
5、加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀。
6、加水50ML，大火收汁，盛出即可。
营养成分
黄豆可以增强机体的免疫功能，黄豆含有丰富的蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。黄豆含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
黄豆对降低血糖有着一定的作用，大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，同时，可抑制体重增加。
