所需食材
主料：
牛肉300克
白萝卜100克
调料：
食盐少许
葱2根
姜50克
水适量
做法
- 牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用。白萝卜切块，老姜去皮后切成片；葱切段备用。以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可，食用时依个人喜好加盐调味。
窍门
牛肉不易酥烂，需长时间小火焖煮。没有电砂煲可以用普通砂锅在炉火上小火慢炖。
营养价值
1、牛肉是一种有益健康的肉类，包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。其富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对儿童生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2、白萝卜含有粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
