特点
清涧红枣个大、核小、皮薄、肉厚、甘甜爽口，别具风味，富含Vc等多种营养成分，是良好的药用和滋补品。特别是方木枣、长木枣被誉为中国大枣群的“皇后”。
清涧红枣每100克清涧鲜枣中，含蛋白1.2克，脂肪0.2克，钙11毫克，铁0.5毫克，磷23毫克。鲜枣含糖20%-60%，干枣55%-80%，可同哈密瓜、葡萄媲美。红枣还含有C、B、P等多种维生素，每百克鲜枣维生素C含量为柑橘的8-17倍，苹果的70-100倍，为现有栽培果木之冠，故有“活维生素丸”之美誉。
主要产品有滩枣、熏枣、醉枣、蜜枣、枣膨化食品等，其中30个产品获得QS认证，巨鹰福枣被评为陕西省名牌产品。
产地环境
清涧红枣主栽区在黄河两岸和无定河两岸为代表的县内东区土石山区，土壤以黄土、黑垆土、沙壤土、淤土为主，土层厚度为30～40毫米，有机质含量为0.4387%，全氮0.039%，全磷0.119%，pH值7.5～8.0。
枣树的生长要求土壤具有良好的团粒结构，透气性要好，以微酸性土壤最佳，中性土壤也能栽培。清涧红枣主栽区靠近黄河、无定河，土壤肥沃，微量元素丰富，同时该区土壤中含有沙粒，土壤疏松透气性好，微生物活跃，故枣树根系发达，植株健壮，结果多而个大，产量高，品质优，使该区成为优质红枣的最佳生产基地。
陕西省清涧县属暖温带半干旱气候区，年日照时数2722.9小时，日照百分率61%，年辐射量142.2kW/厘米。年平均气温9.6℃，最冷（1月）平均气温-12.6℃，最热（7月）平均气温29.7℃，极端最高气温38.1℃，极端最低气温-22.6℃。平均早霜始于10月8日，晚霜终于4月13日，无霜期177天。
枣树喜光性强，同是生长期对温度反应特别敏感。适宜枣树生长发育的气候条件是年平均气温8.5～10.1℃,1月平均温度-7.1～13℃，7月平均温度24.1～30℃，绝对最高温度37.1～38.9℃，绝对最低温度-19.6～-28℃，全年日照时数为2608～2962小时，全年无霜期170～186天。因此，陕西省清涧县气候条件适宜枣树的生长发育，光照充足，光合作用充分，叶色浓绿，碳素同化作用强，干物质积累多，枣果口感香甜，果味浓郁。
荣誉
1991年，清涧木枣被评为全国七大优良干制品种之一。
2007年，中国果品流通协会授予清涧“中国优质红枣基地重点县”称号。
2009年，清涧县被中国社科院评为“中国百县（市）优势特色红枣生产基地”。
2008年12月24日，原国家质检总局批准对“清涧红枣”实施地理标志产品保护。
价值
清涧红枣是中国少有的地理环境中的天然大枣，清涧红枣果肉多，吃起来甘甜，红枣，以形大核小,肉厚皮薄的散装优质大红枣甜者最好，所以又叫大枣。
现代中医使用大枣，主要用于治疗脾胃虚弱引起的消瘦无力、食少便稀等症。民间治疗面黄肌瘦，胃日不开、消化不良，确有一定效果。我国用红枣治病，由来已久。早在《神农本草经)中，就已将红枣列为上品，认为它具有补气健脾的功效。《本草纲目》更指出，红枣是脾之果，脾虚患者最宜食之。
常吃大枣能使动物的体重增加，肌力增强。很多古医药书都指出红枣有养血功效，中医补养气血的方剂中，也几乎都使用大枣，所以贫血及营养不良的人食用大枣会很有帮助。
红枣有保肝作用，能使血清总蛋白和白蛋白增加。民间用大枣250克、茵陈60克同煎，吃枣喝汤，早晚分服，用于治疗黄疸型肝炎。
