简介
淡水鲨鱼又称苏氏圆腹、虎头鲨、马丁鱼或八珍鱼，主要分布在东南亚一带，是东南亚国家淡水养殖的主要鱼类，也被亚洲许多国家和地区引进养殖。该鱼以其肉质细嫩鲜美、营养价值高，少肌间刺，在市场上倍受消费者青睐。
科学分类
1、黑色淡水黑鲨，原产于泰国，1978年引进中国
2、白色淡水白鲨，原产于马来西亚，1998年引入中国
3、灰色马来亚河系灰鲨，肉质较好，2000年引进中国。
4、红鲨鱼（水晶巴丁鱼）
生物学特征
体型与体色
该鱼体长、侧扁，背部隆起，头部偏平呈圆锥形，吻短，口亚下位，鳃膜与颊部不相连。膘大，具有呼吸空气的功能，故不易缺氧。
淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种。前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养，尤其是灰鲨鱼最受欢迎，其背部青色，体侧青灰色，腹部银白色；红鲨鱼即水晶巴丁鱼，多作观赏鱼饲养。
适应性与食性
淡水鲨鱼耐低氧能力强，适应性广，但抗低温能力较弱。适温20℃~34℃，最佳生长水温26℃~32℃，水温低于18℃时活动缓慢，反应迟钝；水温低于12℃时开始死亡。该鱼食性较杂，幼鱼以浮游动物为饵料，成鱼以水生植物及人工配合饲料为食，饲料蛋白要求28%~32%。
生长与繁殖
淡水鲨鱼食性杂，食量大，生长速度快。当年鱼苗（3厘米~4厘米）养殖4个月，体重可达0.6千克以上。该鱼性成熟较晚，饲养3年~4年，体重达3千克以上可以进行繁殖。繁殖季节4月~9月，属一年一次性产卵鱼类。
养殖技术
池塘单养
池塘面积1亩~10亩均可，水深1.2米~2米；每年4月~5月，当水温稳定在18℃以上时，即可放养规格为5厘米~10厘米的苗种，每亩放养量一般为1000尾~2000尾，条件较好的池塘放养量可达2000尾~3000尾；投喂人工配合颗粒饲料，每天投喂2次，投喂量为鱼体重的3%~5%。
池塘混养
可与四大家鱼、罗非鱼、斑点叉尾鱼回、虾、蟹等混养，一般每亩水面混养量为100尾~200尾（规格5厘米~10厘米），不需另投饵料。
网箱养殖
网箱规格一般为4米×4米×2米或5米×5米×2米，有效养殖水体为25立方米~45立方米，放养规格8厘米~10厘米鱼种100尾~150尾/立方米。投喂人工配合颗粒饲料，饲料蛋白质要求28%~32%，以浮水性饲料为佳。
饲养管理
饲料与投喂
刚孵出的鱼苗以水生动植物为饵，可采取培育四大家鱼鱼苗的办法进行培育。若采取水泥池培育可投喂水蚤或鳗鱼饲料，当鱼苗长到5厘米以上时，则可投喂营养全面的颗粒饲料。成鱼养殖以投喂颗粒为主。各阶段投喂的颗粒饲料粒径应与鱼的口径相适应，日投喂2次~3次，日投喂量为鱼体体重的3%~5%。投喂饲料时，应做到“三看”、“四定”。
病害与防治
养殖实践证明，淡水鲨鱼对化学药物较为敏感，故在饲养期间应尽量避免使用刺激性强，副作用大的化学药品。在鱼病流行季节，定期泼洒含“氯”药物，或在饲料中添加“大蒜素”、“土霉素”等药物，预防细菌性或病毒性病毒发生。在鱼苗阶段易感染小瓜虫和车轮虫等寄生虫病，若患腐皮、疥疮等皮肤病，可用20微克/克的福尔马林全池泼洒，并保持药效2小时以上。
