做法一
材料
海带丝、大蒜2瓣、生抽1勺、醋 2勺、香油半勺、鸡精适量、辣椒面适量、油适量、芝麻适量、小米椒2-3、盐适量、糖半勺
制作方法
1、锅中烧开水,放入海带煮五六分钟,捞出过凉水沥干水份,放入盆中备用。n2、大蒜切蒜末,小米椒切小段。n3、海带里放入一勺生抽、两勺醋、半勺糖、半勺香油、适量盐和鸡精拌匀。n4、再放入蒜末和小米椒拌匀。n5、把辣椒面和芝麻放在最上面。n6、锅中倒适量油烧热后,浇在辣椒面和芝麻上爆出香味。n7、带一次性手套抓拌均匀。n8、装盘食用。
做法二
材料
干燥海带芽40g、日式昆布酱油8大匙、香油4大匙、万家香味淋2大匙、白醋2大匙
制作方法
1、先量40g海带芽,如果没有电子秤,用量米杯也行,180cm量米杯,1杯大约20g,不会差太多。n2、量好后倒入些许冷开水,用手洗一下表面灰尘,倒掉水,要小心别让海带芽掉出来,滤水的网子更好。n3、在倒入刚好淹过海带芽的冷开水,泡8分钟。(水不要太多,不然海带芽会变的很稠,我试过水加很多泡半小时以上…膨胀超夸张也超烂不好吃)n4、8分后水倒掉,在倒入一些冷开水洗一下,倒掉…可以在多洗一次,不过我就直接调味了,也别洗太多次,盐份会被洗光。n5、沥干水份后就把调味料都加进去拌一拌后在洒入适量的白芝麻(也可以不加),冷藏一夜就可以吃了,也可以多放几天会更入味。我试过放一个礼拜也没坏掉,很入味很好吃
海带功效
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。
美食菜谱大全《本草纲目》记载:“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能。”科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂。
海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血。
海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素,对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物,这两种食物搭配在一起,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。
做法三
材料
海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油数滴。
制作方法
1、蒜头拍扁,辣椒斜切片。
2、将配料放在大碗中备用。
3、煮半锅滚水,将海带丝放入烫约2分钟,捞出置于装配料的大碗里,搅拌均匀。