食材明细
龙虾、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、盐、酱油、醋、料酒。
烧制过程
1、龙虾先洗2遍后处理。
2、锅坐油,下姜片、蒜末、辣椒段,炒香,放龙虾,翻炒几下,加点水。
3、开锅放盐、一点酱油,也可以放点醋、料酒,收干水就可以出锅。
龙虾营养分析
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,虾的肌纤维细嫩,易于消化吸收。