简介
小龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富；小龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合；小龙虾口味好，又富有营养，麻辣小龙虾肯定会受越来越多的人青睐的。今天趁着五一放假，家庭聚餐日，特意买了好些 小龙虾回来解馋。应要求，做了一份 香辣虾，朋友介绍直接购买香辣虾的酱回来做出来的 小龙虾和外面一样鲜美，所以今天尝试了一次，没想到成功啦。呵呵吃得那个爽呀！
用餐人数：6人以上
食材
主料
2500g 小龙虾
配料
适量 油
适量盐
适量香辣酱
适量 姜
适量蒜
适量大葱
适量糖
适量 胡椒
适量味精
适量 醋
适量 白酒
制作步骤
1 将 小龙虾去肠洗净备用
2 准备好姜蒜大葱和香辣虾酱
3 热锅凉油内下入姜葱蒜煸香
4 然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味
5 将虾倒入锅中
6 翻炒至虾全部包裹住调料
7 炒至虾变色之后加入 胡椒味精糖 白酒进行调味
8 调味之后继续翻炒至虾全红
9 加入适量开水进行焖烧
10 待锅内快收汁时淋入醋即可
小贴士
可以将面条煮熟后倒入油焖 小龙虾的汤里，拌拌之后吃别具风味呢！因为小龙虾在池塘里成长，所以买回来的小龙虾一定要将肚皮处洗刷干净。同时还要将肠子拉出来方可下锅烹调。
