分布范围
世界
主要分布于北太平洋,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。
中国
主要分布于渤海、黄海和东海北部,黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。
差异
在市场上仅鳕鱼就分银鳕鱼、水鳕鱼,龙鳕鱼三种。
鳕鱼里的门道多,普通消费者很难分辨,有些地方甚至有用龙鳕鱼也就是油鱼来冒充鳕鱼销售,顾客在食用了这种鱼之后很容易导致腹泻。场上银鳕鱼品质较好、水鳕鱼次之、而容易导致腹泻的龙鳕鱼却是垃圾鱼。
银鳕鱼售价80多元,而水鳕鱼却仅卖10元左右。