形态
多年生漂浮草本。株高5～10厘米。叶呈莲座状着生于茎顶，扇形或倒卵状楔形。佛焰苞白绿色；肉穗花序；小花乳白色。花期6～9月。
应用
露地栽培，适合在池塘、湖泊之近岸水面处栽种。
习性
京水菜喜冷凉的气候条件，适宜生长温度白天12～23℃，夜间10℃，温度超过25℃以上，则生长不良、品质差。京水菜对土壤的要求不严格，但土层深厚、肥沃的壤土中生产出的京水菜产量高、品质好。京水菜生长适宜的pH为5.5～7.0。京水菜喜肥，不耐瘠薄，对光照强度要求不严格。由于京水菜叶片较多，蒸腾量大，需水量也大，因此需要常浇水，以保持土壤经常处于湿润状态。
危害性
2014年入夏以来，贵州省黔东南苗族侗族自治州清水江三板溪库区内水白菜、水葫芦等水生植物疯长，泛滥成灾，库区水面被水白菜大面积覆盖，造成重大经济损失。
