水煮大虾

原料

主料：活河虾

辅料：葱，姜

调料：料酒，盐。

制作方法

烹饪步骤：

1、活河虾用清水冲洗干净;

2、葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水;

3、大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫;

4、烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火;

5、连汤一起倒入盘中即可。

营养价值

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。