简要介绍
烙馍(luǒmō)是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了。
食材介绍
主料: 面粉200克
配料: 清水适量
做法
1. 面粉10斤拌入筋力源15克,再加入温水3斤,边加水边用筷子搅拌。
2. 搅拌成絮状。
3. 和成面团。醒二十分钟。
4. 将面搓成长条。
5. 切成小剂子。
6. 将剂子压扁。
7. 擀成一个薄薄的圆饼状。
8. 锅中放入水,烧开,将屉将铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上,一个熟后再放另一个。
9. 水烙馍做好后,卷上喜欢的菜吃。
营养价值
营养全面,开胃爽口。