品种信息
简介
歌海娜在法国的东南部地中海沿岸也扮演着重要的角色，是种植最广的红葡萄品种，尤其是南罗纳河谷地区。歌海娜很少单独装瓶，会和西拉等其他品种混合。
酿成的酒颜色浅，常带有一点褐色边缘，有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。当葡萄树龄超过五十年后，能酿出非常精彩的的浓厚佳酿。西班牙的里奥哈(Rioja)、普里奥拉(Priorat)也是其最优产地，而在美国和澳大利亚的干热地区也有种植。
作用
歌海娜皮薄色浅，在西班牙当地通常用来酿造桃红葡萄酒，在法国通常作为红葡萄酒中的调配品种，主要用于和西哈(Syrah)以及慕维得尔(Mourvèdre)调配。其带有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。口感圆润丰厚，酒精度高，单宁较低。
歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高，所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。
产地
Grenache Noir原产于西班牙，没有任何希腊或罗马“血统”。通常人们认为它起源于西班牙北部的阿拉贡省(Grenache Noir在那里被称之为加尔纳恰红葡萄Garnache Tinta)，后来传播到Rioja，然后穿过比利牛斯山脉(Pyrenees)进入到法国南部，最终抵达隆河谷(Rhône Valley)。虽然世界上歌海娜(Grenache)葡萄几乎比其他任何红葡萄的种植数量都多，但绝大部分集中在西班牙。
气候
歌海娜喜好干旱，炎热，多风气候，适合排水性好的地中海地区土壤，这种苛刻的外部条件正好可以约束歌海娜与生具有的活力与多产性，否则酿出的葡萄酒就会稀薄而苍白，所以它广泛种植于地中海盆地，此外，在意大利、突尼斯、澳大利亚、加州、希腊、智利、北非以及南非都有广泛种植。
特点
歌海娜的特点有：深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁，含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，自然酒精度可达18%，酸度低，单宁中低度，易霉变。所以酒商通常将它与其他品种混合，以增强其结构和平衡度。最优质的歌海娜在西班牙最小的产酒区Priorato。
没有其它的酿酒葡萄品种可以像黑歌海娜(Grenache)这样，即使有着这么多难以数计的缺点，但是，却依然可以从容地挤身全球最受瞩目的精英葡萄酒品种之林，并且成为种植面积最广的黑葡萄品种之一。
葡萄品种
法国
在法国，歌海娜被广泛种植在隆河谷（包括教皇新堡、隆河谷和吉恭达斯产区）、普罗旺斯和朗格多克地区。在教皇新堡产区，歌海娜是13个法定葡萄酒品种中最常见的品种，在当地，它甜美浓郁的果味常常被用来混酿西拉子，从而增加酒体的色泽和辛辣的香气，而慕尔维多的加入则增加了酒体的优雅度，赋予了其更完美的结构。
今天其种椊面积增长很快，达到了99100公顷（相对1979年78000公顷）。在罗讷河谷，郎格丘区，主要酿造干红和玫瑰红。他经常用来与西拉，慕合怀特，甚至佳丽酿来调配。
最好的葡萄酒来源于贫瘠土壤，岩石，炎热的AOC 产区。其酒精高，在法国甚至高于14度，在西班牙高于15度。
歌海娜也是在甜酒中应用很多的一种葡萄。
特点：多岩石并且干旱的土壤里，恰到好处的时节采摘，以歌海娜为基础的干红，呈现出非常美丽的金褐色，强劲而丰满，表现出红果和辛辣的香味。丹宁圆润而融为一体。歌丽那史的色泽与其它红葡萄酒品种相比要浅，特别是在产量比较高的条件下表现明显，酿出的葡萄酒成熟迅速。
以歌海娜为基础的甜酒，朴实自然柔和，表现出石榴红宝石的色彩，在经过十来年的存贮，会呈现桃花心木过后的一种红。露于空中后，会弥漫出樱桃，黑加仑子，黑莓的香味，微微变出细腻的辛辣，会体味出咖啡，可可，烟草和无花果氧化之后的焦味。
西班牙
虽然遍布全国，但种植在贝利奥拉特和纳瓦拉地区的歌海娜才是最为出色的。在贝利奥拉特地区，独一无二的老藤歌海娜（平均树龄在35到60年之间）种植在海拔较高的斜坡上，产量非常低。由于使用老藤葡萄，因此所酿造的酒带有非常紧致浓郁的口感，深邃的色泽，并带有非常明显的单宁和较高的酒精度。
歌海娜越来越多的被用来混酿赤霞珠、西拉子、梅鹿和佳丽酿使所酿造的酒在年轻的时候即可饮用，他们通常带有柔和的黑莓香气，而随着时间的增长，你更能感受到无花果和焦油的特殊香气。 黑歌海娜的名声，其实，主要还是靠法国人建立的，在那边，叫做Grenache，这个法文化的名字却是比西班牙原名Granacha常见多了。
澳大利亚
一直到20世纪中叶，歌海娜一直都是澳大利亚最广泛种植的红葡萄品种。但是，慢慢地，其地位被西拉子和赤霞珠所取代，不再是最受追捧的品种。到了20世纪末21世纪初，用南澳种植的老藤歌海娜酿造的多种风格的歌海娜葡萄酒才重新燃起了人们对于这一品种的兴趣，进而发展出广受欢迎的GSM混酿（歌海娜、西拉子和慕维多）。
来自麦克拉伦谷的歌海娜带有非常甜美丰富的口感和辛辣的香气，而巴罗莎的歌海娜则犹如被果酱包围一般，带有十分紧致浓郁的果味。
