樱桃番茄:番茄的品种之一-中文百科频道

植物学史

樱桃番茄的野生种是大果型番茄的祖先，起源于南美洲安第斯山一带。经人们不断选择培育而成。

形态特征

樱桃番茄根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少；有无限生长的，株高2米以上。叶为奇数羽状复叶，小叶多而细，由于种子较小，初生的一对子叶和几片真叶要略小于普通番茄。果实鲜艳，有红、黄等果色，单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主。种子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。

产地生境

原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。中国各地广泛栽培。喜温暖、耐热。生长适温20～30℃。喜光，光照充足，有利于生长发育。喜疏松、肥沃的沙质土壤。

主要品种

品种	特征特性
美樱2号	中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京中蔬园艺良种研究开发中心培育。樱桃番茄，有限生长型，耐贮运，口感脆甜，商品性好。抗病性强。
粉提	北京中农绿亨种子科技公司培育。抗裂，耐贮运，粉色网形樱桃番茄。
迪兰妮	高抗番茄黄化曲叶病毒病。“千禧”类型小番茄品种。早熟，耐裂性强，高产，抗病，单果重20克以上。适合秋延后、越冬、早春栽培。
红粉天使	“千禧”类型小番茄，无限生长型，口感佳。商品性好，高产，抗病，适栽地区广泛。
北京樱桃番茄	中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京中蔬园艺良种研究开发中心培育。无限生长型。坐果率高达90%以上，单果重25克左右，不易裂果。
丽丹	西安桑农种业有限公司培育。半停心型，果实红色，果穗长，产量高，单果重18克左右。适合北方保护地和南方露地栽培。
小黑鹰	两安桑农种业有限公司培育。黑色番茄，无限生长型，坐果能力强，产量高。果实大小均匀，硬度高，品质佳。
丽晶	西安桑农种业有限公司培育。早熟，粉红果，产量高，颜色鲜艳，品质上乘。
黄玫瑰	西安桑农种业有限公司培育。早熟，无限生长型。果实硬度好，品质佳，单果重20克左右。综合抗病能力强，耐低温，抗高温，保护地和露地均可种植。
嘉樱一诺	上海市农业科学院培育。樱桃番茄，粉红果，单果重15～20克，抗番茄黄化曲叶病毒病。
黑珍珠	由德国引进的番茄新品种。果实红黑色。药食兼用，其番茄红素、维生素C及抗氧化剂含量明显高于普通番茄无限生长型。中熟，从定植至初次采收需60～65天。植株生长健壮。连续结果性强，每穗有果10个左右。果实圆球形。单果重20克左右，果实外形、大小和颜色均与巨峰葡萄相仿，口感酸甜适度，具有浓郁的番茄味，特别适合鲜食。适应性广，耐热性好，抗寒性中等，抗叶霉病、晚疫病，适合中国各地保护地和露地种植。春保护地种植单株产量3～5千克，每亩产量4000～5000千克。
福瑞1号	河南瑞福德种子科技有限公司推出。半停心型，耐热性强，高抗番茄黄化曲叶病毒病。果实椭圆形，单果重18～20克，全株上下果均匀一致，成熟果深红色，商品性佳，果硬，耐贮运，不易裂果。每亩产量5000～7000千克。
黄金福瑞	河南瑞福德种子科技有限公司推出。无限生长型，节间中等，长势强。果圆形至高圆形，单果重20克左右，果皮橙黄色，皮厚不易裂果，风味佳。
圣樱A型	上海种都种业科技有限公司推出。高抗番茄黄化曲叶病毒病，无限生长型，早熟，粉红果，单果重20克左右，果肉厚，口感甜脆，耐贮运。
布兰妮	上海种都种业科技有限公司推出。半停心型，红果小番茄，果实椭圆形，单果重18克左右，肉质脆甜，耐贮运。综合抗性好。
维莎	上海种都种业科技有限公司推出。半停心型，粉红果小番茄，单果重18克左右，肉厚果硬，味甜多汁。抗病。
彩玉3号	北京京研益农科技发展中心培育。特色樱桃番茄，无限生长型，巾熟。果实长卵形带突尖，成熟果豆沙紫底面镶嵌绿色条纹，单果重35克左右，口感风味浓郁。适合保护地栽培。
宝玉	上海市农业科学院园艺所育成。无限生长型，生长势强，抗病毒病。果实圆球形，金黄果，每花序坐果16～25个，单果重12～16克。适宜普通大棚及日光温室栽培。
京丹1号	北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。无限生长型。叶色浓绿，生长势强，主茎第一花序着生于7～9节，中早熟。总状及复总状花序，以复总状花序为主，每序着花lo朵以上，最多达60～80朵。高温、低温条件下坐果性均良好。果实圆形或高圆形，未成熟果有绿色果肩，成熟果为红色，单果重8～12克。果味酸甜适中，口感风味极佳。高抗病毒病，较耐叶霉病。
串珠	中国农业科学院蔬菜花卉研究所推出。有限生长型，叶片深绿色，主茎5～6片叶着生花序，以后每问隔1～2片叶出现1个花序，多为单式总状花序，每序着花8～12朵。坐果率高达90％上，每株可结果100个以上，果穗上着生的果实排列整齐。果实椭圆形，果面光滑，果形美观，单果重10～15克，果个大小均匀。幼果有浅绿色果肩，成熟果鲜红色。抗裂，耐贮，果肉脆嫩，风味浓郁。早熟种，播种至采摘鲜果需100天左右。适宜春季露地及秋季、春季设施栽培，亦适宜家庭庭院或盆栽种植。
朱蜜	台湾农友种苗股份有限公司提供。无限生长型，果穗上果实排列密集，穗形美，一花穗可结13～35个果，双干整枝每株可结400果左右，单果重13克左右。果实圆球形，果色深红艳丽，糖度高，肉质软，皮薄，风味甜美。耐青枯病、叶斑病、晚疫病、病毒病。
金珠	台湾农友种苗有限公司育成。无限生长型，早熟。植株高，叶微卷，叶色浓绿，播种后75天左右可采收。结果力非常强，1个花穗可结16～70个果，双干整枝时，单株可结果500个以上，单果重16克左右。果实呈圆形至高圆形。果色橙黄亮丽，风味甜美，果实稍硬，裂果少。可用于中国各地露地或保护地栽培。
朱丽	台湾农友苗股份有限公司推出。无限生长型，叶色浓绿。一花穗可结13～30果，双干整枝每株可结果350个左右。果实长椭圆形，果色鲜红艳丽，单果重30克左右，品质佳，不易裂果，果实较硬，易采收，耐贮运。耐晚疫病等。
龙女	台湾农友种苗有限公司推出。属半停心型，生长势强。耐热耐凉性好，早熟。果实长椭圆形、红色，单果重13～15克。每穗结果14～30个，风味佳。果脐小。不易裂果，耐贮运，产量高。
圣女	台湾农友种苗股份有限公司推出的杂交一代新品种。无限生长型，叶片较疏，耐热，早熟。果实长椭圆形、鲜红色。单果重14克左右，果肉多。脆嫩，种子少，不易裂果。每花穗最高可结果60个。抗病毒病，耐凋萎病、叶斑病、晚疫病。
粉玫瑰M-2	西安桑农种业有限公司培育。樱桃番茄粉果新品种，早熟，抗热，耐寒。果实卵圆形，粉红亮丽，口感好。单果重18～25克。每亩产量4000千克以上。适合夏秋季高温栽培和越冬茬栽培。
串番茄品种	又名穗番茄，是国际上最新育成的一类整穗成熟、成串收获的番茄新品种，近年流行于欧洲市场。果实有大（单果重150克以上）、中（单果重80～150克）、小（单果重80克以下）三类。主要品种有TR96、TR613、曼西娜（荷兰瑞克斯旺）、维尔斯（以色列）、佩坦赞（荷兰安莎）、樱花（荷兰安莎）、艾莉（荷兰安莎）等，其中艾莉是小果型，维尔斯是中果型。

繁殖方法

预制穴盘

樱桃番茄育苗通常采用72孔穴盘育苗，先在穴中装入经过合理预湿的基质，利用工作专用的刮板将穴面刮平，保证基质能够填满所有孔穴，同时要明确每一个格室的直观性分区，继而为播种环节创造便利条件。之后在苗床上面按照相关标准布设穴盘，并做好压穴工作，保证深度符合相关标准（约为1厘米）。

科学播种

播种前，先晒种1～2小时，再用50%多菌灵500倍液浸种1～2小时，之后捞出种子清洗后放在28℃环境中催芽。催芽完毕后将种子放在穴盘中，每个穴盘中放置1粒种子即可，之后用基质覆盖种子，并利用刮板将基质刮平，均匀洒水，在保证浇透水的前提下，在穴盘上面覆盖一层薄膜，至此完成播种

栽培技术

整地覆膜

樱桃番茄定植前，需整地做畦，施有机肥15吨/公顷、磷肥2250千克/公顷、三元复合肥750千克/公顷作基肥，一次性施入。整畦作业完成后安装滴灌带，再用双色地膜进行覆盖，保证地膜银色面朝上、黑色面朝下。

定植方法

樱桃番茄的定植需在晴天进行，当幼苗具备7～8片真叶、棚内温度高于10℃时即可定植。单杆整枝株距控制在35厘米左右，双杆整枝株距控制在45厘米左右。

植后管理

温湿度管理

樱桃番茄定植后，需合理控制环境内温度及湿度，保证白天温度为28～30℃；缓苗阶段后，保证白天棚内温度为28℃左右，夜间温度控制在16℃以上。

樱桃番茄对肥料需求量大，坐果后每隔10天灌水1次，结合施用水溶肥，以提高植株抗性，降低病虫害发生概率。为了保证番茄口感，在第1穗果出现膨果转色时做好水量控制，适当减少浇水量。

科学整枝

针对樱桃番茄的引蔓，可利用双边竹竿进行“人”字架的搭设，通常会保留1根主枝，之后将其余部分剪掉。结合慈溪市天气情况，在樱桃番茄6～7穗时开展打顶作业。整枝工作最佳的开展环境是晴天，具体操作：当第1穗果转色时，将果下的老叶去除；当第2穗果开始转色时，将第2穗果下的老叶除掉。按照以上顺序进行整枝，能够保证良好的通风性及透光性。

及时采收

在樱桃番茄果实达到成熟标准后，结合市场需求，对樱桃番茄成熟度做好分析，及时采收。采收环节不仅能实现市场的良好供应，还可以帮助后续的樱桃番茄有效坐果，对产量及品质的提升有很大的促进作用。

病虫防治

虫害

樱桃番茄较为常见的虫害是斜纹夜蛾，其幼虫对叶片具有危害性。当出现斜纹夜蛾幼虫时，选用50%敌百虫800倍液喷洒，可达到防治目的。

病害

灰霉病

灰霉病会对樱桃番茄的叶片以及果实产生严重危害，一旦花瓣染病，会加速向果实蔓延，之后染病面积逐渐扩大。如果叶片染病，会从叶尖部分开始发病，进而向叶片边缘位置蔓延，果实一般会由绿色逐渐变为白色，同时会有灰色霉层出现。针对此种病害，可以选用50%腐霉利可湿性粉剂800～1000倍液，或25%咪鲜胺乳油1000倍液喷洒防治。

早疫病

早疫病发生后，主要从植株下部的老叶开始发病，病菌的侵染按照由下到上的规律进行，病害发展初期，植株的患病部位会出现圆形病斑，颜色呈暗褐色，严重时病斑处长出黑色霉层；如果果实患病，会出现凹陷及同心轮纹等现象。可以选用36%霜脲·百菌清可湿性粉剂1500～1755克/公顷，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

晚疫病

晚疫病发生后主要对樱桃番茄的叶片、果实以及茎秆产生不同程度的危害，一般从叶尖以及叶缘部位开始，通常会有不规则的病斑形成，颜色呈暗绿色。如果发病部位在果实，会在果实表面出现褐色斑块，严重时果实出现腐烂现象。针对此种病害，可以选用29%戊唑·醚菌酯悬浮剂，或4%嘧啶核苷类抗菌素水剂防治。

主要价值

营养价值

1、圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

2、番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。

3、樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

4、当人体缺乏维生素A时，看电脑时间长了眼睛会出现干涩等症状。而圣女果富含维生素A，在果蔬中名列前茅。

5、圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。

6、圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。

食用价值

番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7％，其中糖分占1.8～5％，酸0.15％～0.75％、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6％～1.4％、矿物质0.5～0.8％、果胶1.3％～2.5%、维生素C25～45毫克／100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2只。

食疗作用

圣女果性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。

相克：

圣女果忌与石榴同食。

搭配适宜：

圣女果搭配醋一起食用，能促进营养吸收

圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂、降血压的功效

圣女果搭配卷心菜一起食用，可预防癌症、促进血液循环

适合人群：

一般人群均可食用。

1.尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状；

2.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食

圣女果的好处：

第一：圣女果是孩子非常好的补品，可以促进孩子的生长发育。小孩子一般都处在生长发育的高峰期，而圣女果因为营养素非常丰富，因此可以们组孩子对各种营养的需求，促进他的生长发育，再加上圣女果外形也比较小巧，孩子吃起来也非常的方便，既是一个很好玩的玩具，也可以吃，所以孩子才更喜欢。所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，营养价值高，那样能增长身体发育。

第二：抗癌。圣女果是番茄的一种，因此它同样富含番茄红素，近些年研究发现番茄红素具有防癌抗癌的功效，因此，多吃圣女果可以预防癌症。番茄红素尤其对保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害特别有功效。

第三：圣女果可以增加人体的抵抗能力。圣女果作为一种水果，富含维生素C，可以抵抗自由基，增加人体的抵抗力和免疫力，可以预防炎症。

第四：圣女果可以延缓人的衰老。圣女果富含维生素，可以延缓衰老，可以减少皱纹的产生，所以，爱美的女性可以用圣女果来美容，圣女果对于女性来讲是美容的圣品，平时多吃一点圣女果对养颜非常的有帮助。

第五：圣女果还可以维护胃液的正常分泌。这个功能有助于保护胃以及肝脏。

第六：吃圣女果还可以减肥。因为圣女果中含有人体所需的大部分营养物质，但是它含的脂肪比较少，所以，即使吃的多一些也不会长胖，所以也是减肥的圣品，尤其是那初为人母的女性们，在给孩子忌奶之后多吃一些圣女果少吃饭，这样很快就可以恢复你原来苗条的身材了。

圣女果可谓是四季水果，它丰收的季节较长，一年四季我们大部分的时节都可以吃到新鲜的圣女果，每年的5-9月份是圣女果丰收的季节，所以在气候温暖的时候我们都可以吃到新鲜的圣女果，圣女果也很容易储藏，所以在冬季我们也可以吃到，不过这些圣女果不是从外地引进的就是使用特殊技术催熟的，因此，最好不要吃反季的水果，圣女果也最好在5—9月份食用为佳。冬季尽量不吃。