基本情况
1964年2月出生，辽宁省喀左人，工学博士，教授，硕士生导师。
学习经历
2004.12-2007.12 南京农业大学食品学院 博士后
2000.9-2004.4 江南大学食品学院，博士研究生 工学博士
1990.7-1992.7无锡轻工业学院粮油系，硕士研究生 工学硕士
1982.9-1986.7南京粮食经济学院，本科生 工学学士
工作经历
1986年－至今 南京财经大学食品学院 任教
研究方向
功能性食品及食品添加剂；食品大分子结构和功能特性；淀粉科学及深加工技术；肉品科学和肉品加工技术。
研究成果
在《Journal of Food Science》、《Food Research International》、《食品科学》、《中国粮油学报》《食品与发酵工业》等国内外刊物上发表论文40余篇（其中6篇为SCI收录论文）。参编教材3部。获国家发明专利1项。主持和参加国家级课题3项、省部级课题4项。
