果蝇幼虫
莫建初
“这种虫子吃下去不会对人体有害，反而是一种优质蛋白。”莫教授介绍，杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身比较干净。在它繁殖的季节，它会被杨梅散发出来的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。如果自然生长，要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。
杨梅虫里含有抗菌肽它能提高人体抵抗力？
从出生到成长，果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中，因此几乎不会有对人体不好的病菌存在。有人还把这虫子当宝贝，认为它能够提高人的抵抗力，所以吃杨梅吃不坏肚子。
对于这种说法，莫教授认为有一定道理，但不完全正确。他说，果蝇幼虫确实是一种优质蛋白，而且经证实还含有一种抗菌肽。已经有人专门研究从苍蝇身上提取抗菌肽作为保健品，但还是处于科研阶段。把杨梅吃不坏肚子归结为里面的虫子，莫教授觉得过于牵强，“每条虫子里含有的抗菌肽是很微量的，吃这么几条虫子，这点量还起不到杀菌的作用。而且提炼抗菌肽的手段也是很复杂的。”
梁森苗
梁老师说，杨梅里面有小虫是一种自然现象，是生物多样性的表现。越来越多的杨梅产地，像宁波的余姚与慈溪、台州的仙居、
温州的瓯海
、丽水的青田、金华的兰溪等主产区已经开始采用无公害高品质栽培，通过诱虫纸、驱虫膜、灭虫灯、防虫网等物理防治手段栽培出来的杨梅，几乎可以做到没有虫子。这类无公害杨梅售价更高，更受欢迎，也是今后杨梅种植的方向。
梁老师介绍，杨梅鲜果的保质期很短，常温下只有1-2天，如果里面有虫子，它就会随着杨梅的变质而成熟，果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害，一旦它开始成熟，变成黑色，爬出来后，这时候吃下去就对人体有害了。所以，杨梅买来后，一定要尽快吃掉。
吃杨梅不容易坏肚子
杀菌成分
虽然杨梅里面的虫子对人体无害，但这似乎还不是杨梅吃不坏肚子的直接原因。“其实，和大部分水果一样，如果吃了不新鲜的杨梅也会吃坏肚子。只不过大多数杨梅的生长环境比较干净。”浙江医院营养科主任医师郑培奋说，杨梅通常不洗，是因为它清洗后不容易沥干，如果用生水洗，残留的生水反而会对人体不利。杨梅之所以不容易吃坏肚子，其实，真正的秘密在于它里面含有一种有效成分，这种成分对大肠杆菌、痢疾杆菌有抑制作用，能治疗痢疾腹痛，对拉肚子不止者有良效。杨梅中含有的维生素C、B。对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
郑医生也表示，杨梅里面的白色虫子对人体无害，还是一种优质蛋白，如果不小心吃下去，不会有不良反应。
对于浙江人来说，杨梅是本地产的当季水果，吃非常合适，而且杨梅含有较多的维生素C和纤维素，对人体有很大益处。郑医生说，和其他水果不同的是，它虽然口味酸甜，却不会伤脾胃。不过，吃杨梅也要适量，特别是对于胃溃疡的人来说，杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激，这类人要少吃，一天不要吃超过10颗为好。郑医生表示食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损伤牙齿。糖尿病人慎食杨梅，以免使血糖过高。
