早年经历
杨旭祖籍山东济宁，出生在大连的一个普通工人家庭里，但家里没有任何体育传统。杨旭是家里的独生子，父母对他一直非常疼爱。杨旭在儿时便热爱踢球，之后被著名的足球学校大连东北路小学相中，并与王大雷、马晓旭等校友结识。随后，杨旭选择了职业足球这一道路，并且得到了母亲的支持。
由于天赋过人，杨旭小学毕业后升入了大连铁路学校，之后又进入了大连毅腾连铁俱乐部，开始了正规的足球训练。2003年，杨旭随同俱乐部的十几名小队友一道，被时任辽足总经理的张曙光买入辽足，并成为了辽足预备队的骨干。
运动生涯
俱乐部经历
辽足时期
2005年4月16日，中超联赛第4轮辽宁中誉主场0-1负于上海申花的比赛中，杨旭在第17分钟顶替队友朱锴登场，完成了他在中超联赛中的处子秀。
2005年5月15日，中超联赛第9轮辽宁中誉客场3-1战胜深圳健力宝的比赛中，杨旭在第55分钟补射得手，打进他在中超联赛中的处子球。
2005赛季，初出茅庐的杨旭出场11次，攻入3粒进球。
2006年，杨旭再次单赛季攻入3粒进球。由于他的出色表现和无尽潜力，葡萄牙足球超级联赛豪门本菲卡足球俱乐部一度邀请杨旭前往葡萄牙参加试训。
2007年，由于在赛季中段的土伦杯比赛中受伤，该赛季杨旭状态有所下滑。除在客场击败河南建业的比赛中赢得致胜点球外，并无太多亮点表现。
2008年，由于接连受伤，杨旭状态依旧低迷。
2008年11月12日，中超联赛第27轮辽宁宏运主场4-4战平上海申花的比赛中，独中两元，帮助一度落后四球的主队完成了惊天逆转。但在赛季末，球队依旧未能保级，杨旭随辽足不幸降入中国足球甲级联赛。
2009年，杨旭在时任辽足主帅马林的调教下，逐渐找回了比赛的状态和信心。该赛季，辽宁宏运重整旗鼓，提前3轮锁定冲超席位，并获得2009中甲联赛冠军。杨旭也以15粒进球的数据，在荣获中甲银靴的同时，成为了该赛季中甲联赛的本土射手王。
2010年4月4日，中超联赛第2轮辽宁宏运主场2-1逆转陕西中建的比赛中，杨旭在第79分钟单刀破门，完成绝杀。
2010年8月1日，中超联赛第16轮辽宁宏运主场5-1大胜长春亚泰的比赛中，杨旭完成了帽子戏法。21天后，中超联赛第20轮辽宁宏运2-0击败山东鲁能的比赛中，杨旭又打进两球。
2010赛季，杨旭延续了前一年的火热状态，单赛季攻入11球，排名射手榜第四。
2011年，杨旭单赛季打入9粒进球，其中在对阵大连实德等比赛中给出了梅开二度的表现。辽宁宏运也在杨旭和队友于汉超这对“辽足双子星”的带领下战绩斐然，最终夺得了该赛季中超联赛的季军。
2012年，辽宁宏运状态回落，作为球队当家前锋的杨旭扛起了球队进攻的大旗，单赛季攻入8球。
2012年4月7日，中超联赛第5轮辽宁宏运2-0击败青岛中能的比赛中，杨旭头顶脚踢连下两城，帮助球队取得胜利。
2012年7月，德国足球甲级联赛球队霍芬海姆足球俱乐部曾通过经纪人试图引进杨旭，但由于辽足陷入保级困境，该请求最终被辽足方面拒绝。
2012年10月，又有德国媒体爆料，同为德甲球队的杜塞尔多夫足球俱乐部相中了杨旭，但辽足高层表示对此事并不知情。
山东鲁能时期
2013年2月27日，山东鲁能足球俱乐部官方宣布，杨旭以2000万元人民币的价格正式转会山东鲁能。
2013年8月10日，中超联赛第20轮山东鲁能主场3-2上海申花的比赛中，杨旭在击败第89分钟扫射破门完成绝杀，最终帮助球队完成逆转。
2014年，由于山东鲁能引进了阿洛伊西奥、蒙蒂略等强力外援，作为本土前锋的杨旭的出场机会越来越少，大多数时间只能代表鲁能征战中国足球超级联赛预备队联赛。
2014年7月25日，长春亚泰足球俱乐部宣布，租借鲁能高中锋杨旭半年。在接受记者采访时，杨旭表示，于联赛间歇期加盟长春亚泰，其目的是为了保持较高的竞技状态，并为来年的亚洲杯比赛做准备。下半赛季，杨旭为长春亚泰攻入2球，最终帮助球队顺利保级。
2015年，杨旭租借期满回到山东鲁能。由于在冬歇期的苦练，杨旭在赛季开始阶段保持着良好的竞技状态。该赛季山东鲁能的前四场正式比赛中，杨旭贡献了3进球2助攻1造点的数据，在迭戈·塔尔德利等大牌外援进攻乏力的情况下，杨旭一个人扛起了球队进攻的大旗。此外，在亚冠的赛场上，杨旭更是有着连场破门的表现。
2015年2月24日，亚冠联赛首轮山东鲁能3-2击败平阳工业的比赛中，替补上场的杨旭半场独得2进球1助攻，以一己之力帮助球队逆转。
2015年4月17日，中超联赛第6轮山东鲁能2-3负于天津泰达的比赛中，杨旭独中两元。5天后，亚冠联赛第5轮山东鲁能主场3-1击败平阳工业的比赛中，杨旭再次梅开二度，并在赛后被国际足联官方评为该轮亚冠最佳球员。亚冠比赛结束后，杨旭在中超联赛延续了良好的状态，2015年5月23日，中超联赛第11轮山东鲁能主场2-0击败上海申花的比赛中，杨旭再次独中两元。
2015年8月16日晚19:35，中超联赛第23轮，山东鲁能主场3-0击败重庆力帆，本场比赛也是杨旭个人的第200场中超联赛。
2016年亚冠，鲁能客场击败阿德莱德联晋级亚冠正赛，状态出色的杨旭再进一球，在两场亚冠资格赛中打进三球，成为球队的晋级功臣。杨旭在鲁能泰山效力期间，共出场95次，打进25球。
国字号经历
2003年10月11日，亚洲少年足球锦标赛（U-17亚少赛）预赛首战中国国少队23-0大胜中国澳门的比赛中，杨旭首次代表中国国家少年男子足球队出场，并且在比赛中攻入了7粒进球。4天之后，杨旭又在次战国少7-0击败中国台北队的比赛中打进一球，状态火热。
2004年9月，杨旭跟随中国国少队，参加了在日本静冈举行的第11届U-17亚少赛的比赛。该届赛事中，杨旭6战攻入3球，成为了球队的头号射手，并最终帮助中国国少队获得该项赛事的冠军。
2004年11月，杨旭被时任国青主帅的克劳琛相中，并征调入“08奥运之星”足球队，随队前往德国进行集训。
2005年1月18日，“08之星”队作客伯纳乌球场，与皇家马德里U18青年队进行了一场友谊赛。杨旭在第32分钟利用角球机会打入全场唯一进球，帮助球队1-0击败对手。2005年8月，杨旭入选了参加第11届世界少年足球锦标赛（U-17世少赛）的20人大名单。2005年9月，杨旭跟随国少队，参加了在秘鲁举办的U-17世少赛，并在9月26日1/4决赛1-5负于土耳其队的比赛中推射破门，但最终未能力挽狂澜，止步八强。2005年11月，杨旭跟随中国U-20青年队，参加了亚洲青年足球锦标赛（亚青赛）预选赛的比赛，并分别在对阵关岛队和中国澳门队的比赛中各打入了两粒进球。
2006年10月，杨旭入选了参加第34届亚青赛的20人大名单。2006年11月，杨旭跟随国青队，参加了在印度举办的亚青赛的赛事，并在11月6日1/4决赛1-2不敌约旦队的比赛中头球建功，但最终仍旧负于对手，失去了参加来年举行的世青赛的资格。
2007年1月，杨旭跟随中国国奥队，前往欧洲进行拉练，并在热身赛中得到了出场机会。2007年2月，杨旭随队参加了在香港举行的贺岁杯的比赛，并最终获得该项赛事的亚军。2007年6月，杨旭跟随中国国奥队，参加了在法国举行的土伦杯的比赛。2007年6月4日，土伦杯小组赛次战中国国奥队2-1击败荷兰青年队的比赛中，杨旭在下半场与荷兰队的洛伦佐·戴维斯拼抢时，面部着地受伤下场，期间一度昏迷不醒。经赛后诊断，出现了间歇性的短暂失忆，他的两颗牙齿也直接脱落，并被吞入腹中。
2008年，由于在训练中再次受伤，杨旭无奈地错过了2008年北京奥运会的比赛。
2009年9月2日，杨旭首次入选中国国家男子足球队。2009年9月9日，热身赛中国队0-0战平塞内加尔队的比赛中，杨旭在第71分钟替补登场，完成了代表国家队出战的首秀，但该场比赛最终未被FIFA收录。2009年9月30日，热身赛中国队4-1击败博茨瓦纳队的比赛中，杨旭在第78分钟替补登场，这也是他第一次代表中国国家队参加国际A级比赛。
2010年1月17日，亚洲杯预选赛小组赛末轮中国队客场2-1击败越南队的比赛中，杨旭第二次代表中国队参加国际A级比赛，此役杨旭首发登场，并在第34分钟补射破门，打进了他在国家队中的首粒进球。
2010年2月，杨旭入选了参加第4届东亚四强赛（后更名为东亚杯）的23人名单，并随队出战了在日本举行的该项赛事，最终获得了本届赛事的冠军。2010年11月17日，热身赛中国队1-0击败拉脱维亚队的比赛中，杨旭在比赛尾声阶段接队友汪嵩传中，头球破门完成绝杀。2010年12月18日，热身赛中国队3-0击败爱沙尼亚队的比赛中，杨旭在第40分钟接队友荣昊斜传，利用推射再度建功。2010年11月26日，杨旭入选了征战2011年卡塔尔亚洲杯的23人名单。
2011年1月8日，亚洲杯小组赛首战中国队2-0击败科威特队的比赛中，杨旭在第34分钟造成科威特队后卫穆萨阿德·纳达红牌离场，最终帮助球队取胜。但本届赛事，中国队在小组赛中三战积4分，未能小组出线。2011年3月29日，热身赛中国队3-0击败洪都拉斯队的比赛中，杨旭在第37分钟接队友蒿俊闵助攻铲射破门。2011年7月23日，世界杯预选赛资格赛第二轮首回合中国队主场7-2击败老挝队的比赛中，杨旭完成了帽子戏法，并送出了两次助攻。5天后客场对阵老挝的次回合比赛，杨旭再次打进一球，帮助球队6-1取胜。2011年9月26日，卡马乔接替高洪波成为新任国足主帅，杨旭也成为了“卡一期”的主力队员，跟随球队征战2014年巴西世界杯亚洲区预选赛20强赛。
2013年7月8日，杨旭入选了参加第5届东亚杯的23人名单，并随队出战了在韩国举行的该项赛事。2013年7月28日，东亚杯末战中国队4-3击败澳大利亚队的比赛中，杨旭接队友杨昊传球，突入进去冷静低射破门，帮助球队击败对手，最终获得了本届赛事的亚军。2013年9月10日，杨旭又在对阵马来西亚队的热身赛中头球破门得分。2014年上半年，由于在联赛中未能获得足够的上场机会，杨旭未能进入中国国家队的集训名单。但下半年，租借加盟长春亚泰的杨旭，凭借在联赛中的出色发挥，赢得了时任主帅阿兰·佩兰的信任，重新回归国家队，并在对阵科威特和泰国的热身赛中分别打进一球。但由于在对阵巴拉圭对的热身赛中受伤，杨旭曾一度前往德国进行手术治疗。2014年12月23日，杨旭入选了国家队征战2015年澳大利亚亚洲杯的23人大名单。
2015年1月3日，热身赛中国队4-1击败阿曼队的比赛中，杨旭在下半场接队友于汉超助攻推射破门。随后，杨旭跟随中国国家队参加了亚洲杯的比赛，但在1/4决赛中遇到了实力超群的东道主澳大利亚，最终0-2不敌对手，止步八强。2015年3月27日，热身赛中国队2-2战平海地队的比赛中，杨旭在第58分钟接队友吉翔传中扫射破门。2015年6月16日，世界杯预选赛第二阶段中国队客场6-0击败不丹队的比赛中，杨旭首发出战并打进三球
2019年5月30日，入选国足集训名单。月11日，国足凭借杨旭开局阶段的破门，以1：0小胜塔吉克斯坦男足。8月21日，为备战2022年卡塔尔世界杯亚洲区预选赛预赛阶段（四十强赛）的比赛，中国足协公布国家队35人集训名单，杨旭入选。8月30日，中国国家男子足球队公布参加广州集训的26人名单，杨旭入选。9月7日，国足公布世预赛首战24人名单，杨旭入选。9月10日晚，2022年世界杯亚洲区预选赛40强赛比赛开打，第63分钟，杨旭造点并亲自主罚命中，最终国足以5:0的比分大胜马尔代夫队。9月26日，中国之队官方公布国足新一期大名单，杨旭入选。10月29日，中国足协公布了新一期中国男足集训大名单，杨旭入选。
2019年10月10日世预赛40强赛中国队7-0大胜关岛队，此役杨旭在上半场就打进了4球。11月14日，入选国足战叙利亚23人大名单。
场外生活
晒照片
2013年9月，网络上兴起了一阵“晒出儿时照”的风潮。受到这种风潮的影响，杨旭也将自己儿时的照片发布在网上，引发了网友们的热议。
此外，杨旭在酣睡时的照片，被队友兼好友的于汉超拍下。2013年春节，于汉超将杨旭在飞机上熟睡的照片发布在了网上，名义上是在为杨旭“庆生”。不过在春节期间发布的这张搞笑图片，也让杨旭的这个生日多了一份乐趣。
迎娶美女主播
2012年年初，杨旭与辽宁电视台美女主播王一婷登记结婚。2012年6月9日，趁着中超联赛的间歇期，杨旭与妻子举办了婚礼。
婚礼上，杨旭邀请了辽足小将王皓、赵泓旭、宋琛和他的一位朋友为他担任伴郎。辽足的全体将帅现场见证了杨旭的幸福时刻，但由于国家队在联赛间歇期有比赛任务，杨旭的很多在国家队的队友未能赶到沈阳参加他的婚礼。
由于辽足在2012年6月接连迎来与山东鲁能和广州恒大等球队的恶战，因此杨旭不得不把蜜月时间进行了推迟，全身心投入到接下来中超联赛的准备中。
2015年1月22日，亚洲杯1/4决赛中国0-2不敌澳大利亚，无缘四强。赛后，杨旭穿着特制的T恤，感谢妻子为家庭的付出。在接受记者采访时杨旭表示，原本打算进球后展示给妻子，可惜没能获得这样的机会。而妻子王一婷在微博上也给予了回应：“我觉得自己上辈子是拯救了银河系，这辈子老天才让我遇到了旭哥！”
儿子出生
2012年12月19日，杨旭的儿子降生于世。此时正逢国家队公布了新一期备战亚洲杯预选赛的球员名单，杨旭如愿入选。双喜临门的好事，让杨旭格外兴奋。
2012赛季的中超联赛结束之后，辽足前往广东进行冬训，但杨旭并未随队前往，而是在一直陪伴着待产的妻子。儿子出生的当天上午，杨旭第一时间通过微博报喜：“小Yanis出生！母子平安！”从产房回到病房，杨旭的眼睛一直没有离开过妻子和儿子，沉浸在了初为人父的喜悦之中。
在接受记者采访时，杨旭表示，在孩子出生的前一晚，自己激动得没合眼：“准备了三四个名字，现在还没定呢，等到给孩子上户口的时候再定吧。不过英文名字起好了，就叫Yanis了。”对于儿子以后的安排，是否会让他踢球子继父业，杨旭还没想好，“看他个人兴趣爱好吧，不会强求。”
比赛数据
俱乐部数据
国家队数据
荣誉记录
俱乐部荣誉
2009年中国足球甲级联赛冠军
2009年中国足球甲级联赛银靴
2011年中国足球超级联赛季军
国字号荣誉
2004年亚洲少年足球锦标赛冠军
2007年土伦杯亚军
2010年东亚四强赛冠军
2013年东亚杯亚军
2019年入围2019中国金球奖候选名单
人物争议
2013年6月22日，中超联赛第13轮山东鲁能主场1-2不敌江苏舜天，遭遇该赛季主场首败。杨旭在第17分钟接队友王永珀助攻头球破门，但未能力挽狂澜。赛后在接受记者采访时，杨旭表示：“江苏队是难啃的对手，球风很简单，他们追求的是短期效果，利用外援简单粗暴，这样长期来说对中国足球发展不利，当然每个队的追求不一样，他们追求的是短暂的利益，我们追求的是中国足球长远的东西。”
这段具有争议的言论立刻引起了江苏舜天方面的回击，时任舜天主帅的德拉甘、球员艾志波和众多舜天球迷纷纷予以反驳。而由于一周之前，国足刚刚在合肥以1-5负于替补阵容出战的泰国国家队，杨旭在该场比赛中状态低迷，故此番“简单粗暴”的言论也引起了很多中立球迷的不满。此外，不少鲁能球迷也表示，应该“多从自身找原因”。
人物评价
2007年6月4日，土伦杯中国国奥队对阵荷兰青年队的比赛中，杨旭在比赛时因拼抢重伤离场。在苏醒后，杨旭首先便询问了球队的比赛结果。时任国奥主帅的杜伊科维奇对此大受感动，并“高度赞扬了杨旭的集体主义精神”。此外，前往土伦观赛的时任足协副主席谢亚龙也赶赴医院看望杨旭，并在与杨旭的父母通话时表示：“杨旭是一个勇敢的孩子，我和你们一样为他感到自豪。” 2009年9月，杨旭首次进入国家队。时任国足助理教练的傅博对杨旭在国家队的前景十分看好。在接受记者采访时，傅博表示杨旭“在身体力量上以及身体状态上，与其他一些球员相比还是非常突出的”。（搜狐体育）
2011年8月10日，足协领导前往中国女足的训练基地进行考察。足管中心副主任于洪臣在观看训练时，表示杨旭的射门方式非常合理：“在门前不是盲目求快和大力，而是选择一个最佳方式将球送入球门，看他踢球舒服！” （新浪体育）
