早年经历
梅婷从小就很喜欢跳舞，1982年，考取南京小红花艺术团后苦练基本功，12岁以舞蹈特长生资格保送到南京市第一中学。
1988年，考入解放军艺术学院前线歌舞团。
1993年，毕业后进入南京军区前线歌舞团。
1994年9月被提为正排级干部。同年梅婷瞒着家人、团里，偷偷报考了北京电影学院。专业课顺利过关，文化课却吃了闭门羹，原因是还没有转业，部队不给出证明考不了。两年后，她坚决退役一心一意报考中央戏剧学院。
1996年9月，考入了中央戏剧学院表演系九六班。
1997年，为了参演电视剧《北方故事》而从中戏退学。
演艺经历
1994年，梅婷首次出演了电视剧《血色童心》里的少女楚楚，这部由叶大鹰导演的电视剧在当年引起了极大轰动。《血色童心》之后不断有片约送到部队，但是一概被拒之门外。因为部队有纪律，现役军人不许私自出外拍戏。
1996年，凭借主演的军旅战争剧《血色童心》获得第6届北京影视春燕奖最佳女主角。
1997年，退学后跟张国荣合作电影《红色恋人》，凭借该片获得1998年第22届开罗国际电影节最佳女演员奖及1999年第5届中国电影华表奖优秀女演员奖。
2001年，与冯远征主演反映家庭暴力的电视剧《不要和陌生人说话》，在剧中饰演饱受摧残的妻子梅湘南，凭借该角色获得第2届中国电视艺术双十佳十佳演员；同年，与赵文卓主演动作题材剧《霍元甲》饰暗恋霍元甲的侠义女青年农静秋。
2002年，领衔主演金韬执导继《长征》后“红色三部曲”的第二部电视剧《激情年代》，凭借在剧中饰演的女青年白芸被评为中央电视台最受观众喜爱演员；同年，领衔主演都市爱情剧《绿萝花》饰坚强善良的伊蕊。
2003年，凭借主演的家庭伦理剧《让爱重来》获得第21届中国电视金鹰奖观众喜爱女演员。
2005年，主演鄢颇执导爱情电影《阿司匹林》，并首次担任制片，最终凭借在片中饰演的娱乐记者文静提名第25届中国电影金鸡奖最佳女主角；同年，领衔主演军事悬疑剧《兵变1938》，在剧中饰演埋伏在日军中的国民党女间谍肖娅；同年，在张建栋、姜伟联合执导的都市情感剧《靠近你温暖我》中饰演杂志社编辑方可舟；同年，出演依据阎真的长篇小说《沧浪之水》改编而成的电视剧《岁月》在剧中饰演漂亮能干、八面玲珑的许小曼。
2006年1月18日，领衔主演的家庭伦理剧《玻璃婚》播出，在剧中饰演医生蒋小雯；11月13日，再次与导演鄢颇合作的都市情感剧《新结婚时代》于南京电视台播出；同年，在都市伦理情感剧《你一定要幸福》中饰演十五岁的少女秦明真。
2007年，与陈宝国领衔主演悬疑谍战剧《女人泪》，在剧中饰演年青美貌的女资本家赵青笠；同年，与姜武联袂主演警察题材剧《警察故事之红飘带》，在剧中饰演派出所的普通片警杨越。
2008年10月13日，与王志文、佟大为共同主演的年代爱情剧《幸福还有多远》播出。
2010年4月，在历史古装剧《万历首辅张居正》中饰演李太后，这部剧拍摄于2006年，拖了四年才播出；5月10日，参演的都市情感剧《手机》在浙江卫视、东方卫视、北京卫视、深圳卫视播出，在剧中饰演严守一妻子于文娟。
2011年7月30日，与王志飞共同主演高希希执导的谍战电视剧《刀尖上行走》在浙江卫视、天津卫视、四川卫视、云南卫视黄金档播出。
2012年，与郭涛主演家庭情感剧《父母爱情》，凭借在剧中饰演的资本家大小姐安杰提名第20届上海电视节最佳女主角；同年，参演娄烨执导剧情电影《推拿》，2015年凭借该片获得第15届华语电影传媒大奖最佳女配角奖。
2014年，与宋宁、陈明昊合作主演改编自古希腊神话故事俄耳甫斯与欧律狄刻的生死之恋的《第二次别离》；同年，在金依萌自编自导的喜剧电影《一路惊喜》中饰演警察钟伟的妻子张薇薇。
2015年12月23日，凭借《父母爱情》夺得第30届中国电视剧飞天奖优秀女演员奖，并提名第20届上海电视节最佳女演员；同年，在甘露执导的爱情都市剧《恶老板》中饰演事业女狂人沙丽薇。
2016年4月，参加亲子真人秀《妈妈是超人》；10月，加盟电视剧《琅琊榜之风起长林》，在剧中饰演手握权柄的荀皇后；12月，出演沈严执导的都市情感剧《我的前半生》。
2017年1月，在中国电视剧导演工作委员会年度榜样晚会中，凭借《父母爱情》获最佳女主角；同年，参演钱人豪执导的东方惊悚悬疑电影《京城81号2》；4月，与董子健一起录制了《天天向上》；同年，参加全明星生活综艺秀《谁是你的菜第三季》第四期录制；5月，投入到谍战剧《面具》的拍摄中，工作之余从剧组赶回京参与了《春天读诗之夜》节目的录制，朗读了女诗人余秀华的三首诗作；10月，出演郭麒麟、王嘉宁主演的青春爱情剧《十八岁给我一个姑娘》，在剧中饰演田雨。
2019年6月，与王耀庆、于明加等合作主演的都市情感剧《爱是欢乐的源泉》播出；9月22日，与刘烨、马伊琍合作主演的都市创业剧《在远方》播出。
2020年1月24日，在2020年中央广播电视总台春节联欢晚会上与郭涛、刘琳等表演小品《父母爱情》。
2021年1月30日，加盟爱奇艺“无名”戏剧人生活生产真人秀《戏剧新生活》第三期；7月9日，参演的电影《中国医生》上映；11月16日，与陈建斌主演的电视剧《不惑之旅》播出；11月19日，与周冬雨、刘昊然、袁弘共同演唱的电影《平原上的火焰》推广曲《漠河舞厅》MV发布上线；11月22日，主演的电视剧《民警老林的幸福生活》在优酷视频播出；2021年12月3-5日，由孟京辉导演，梅婷、张弌铖领衔孟京辉戏剧工作室“空花组”主演的舞台巨制《红与黑》将在杭州剧院震撼上演；同年，与周冬雨、刘昊然、陈明昊等人合作主演犯罪剧情电影《平原上的火焰》。
2022年1月9日，特别出演的励志体育竞技剧《超越》在央视一套播出；；5月6日，与黄渤、朱珠等领衔主演的都市剧《打开生活的正确方式》宣布杀青；7月18日，主演的现实主义温情剧《张卫国的夏天》播出；7月18日(法国当地时间)，主演孟京辉导演戏剧新作《第七天》在阿维尼翁IN戏剧节上迎来世界首演；7月15日，参演电影《外太空的莫扎特》上映；9月10日，参演北京卫视中秋晚会表演名篇朗读《月是故乡明》。
个人生活
2000年11月，梅婷和鄢颇相识于上海。2001年两人结婚。2006年2月“夫妻档”影片《阿司匹林》上映，同年11月，出现离婚传闻，但被梅婷否认。2006年12月11日为打破离婚传言，晒出婚纱照。2007年3月16日，梅婷公开承认已与鄢颇离婚。
梅婷与摄影师曾剑因拍摄电影《推拿》而相识，并于2012年底在中国香港闪婚，2013年9月27日两人的女儿在当地出生。二人婚后的很长一段时间内，梅婷一直未亲证老公的身份。2015年9月，梅婷生下第二胎。
2016年6月，演员梅婷在微博晒出女儿快快沙滩玩耍萌照，童心不“婷”庆祝六一。
主要作品
参演电视剧
以上内容参考资料来自
参演电影
以上内容参考资料来自
话剧作品
综艺节目
杂志写真
社会活动
2016年12月3日，中国儿童少年基金会美好声波专项基金在京举办“冬日梅婷，美好声波”早餐会，向梅婷授予“公益大使”荣誉称号，并发起诗歌接力活动为听障儿童献爱心。
2021年12月29日，当选中国电视艺术家协会演员工作委员会执委。
获奖记录
人物评价
梅婷和同班的章子怡、秦海璐、胡静、曾黎、张彤、袁泉并称“七朵金花”。（搜狐娱乐评）
很小资，偏文艺，喜欢喝咖啡，吃面包，有时还喝点葡萄酒，品味和生活标准比较像《父母爱情》里的安杰。（演员郭涛评）
