地理分布
分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、黑龙江、吉林、山西、四川、贵州、云南、西藏、广东、海南、广西等地。各地有人工栽培。
生长习性
生于栎、榆、杨、槐等阔叶树腐木上。
药材
【性味】味甘、性平，有毒。
【功效主治】主治女子漏下赤白，血病腹内结块、肿痛，阴痛，阴阳寒热，不孕。疗月经不调。黄熟陈旧色白的，可以治愈久泄，益气不饥。金色的，可治饮食失节引起的两胁之间的结块，腹痛金疮。治女人崩中带下，月闭血凝，产后血凝，男子胸腹结块。还可以治愈鼻出血，肠风泻血，妇女心腹痛。利五脏，宣肠胃气，排毒气，压丹石热发，可和葱、豉作羹食。
功用主治
性味：甘，平。
①《别录》：“味甘，有毒。”
②《药性论》：“平。”
③孟诜：“寒，无毒。”
主治：治肠风，痔血，衄血，崩漏，带下，妇人心腹痛。
①《本经》：“黑者主女子漏下赤白汁，血病，症瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子。”
②《别录》：“疗月水不调，其黄熟陈白者止久泄，益气不饥。其金色者治癖饮，积聚腹痛，金疮。”
③《药性论》：“能治风，破血，益力。”
④《日华子本草》：“止肠风泻血，妇人心腹痛。”
食疗保健
一、有助减肥
桑耳（黑木耳）中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这两种物质能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。
丰富的纤维素和植物胶质还能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用。
中老年人，特别是有便秘习惯者，经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。黑木耳除有降低胆固醇及血脂的作用外，对无意吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、砂子、金属屑等异物还具有溶解与软化的作用。
黑木耳中含有发酵素和植物碱，能促进消化道与泌尿道各种腺体分泌并协助这些分泌物质催化结石，润滑管道，使结石排出。黑木耳还含有多种矿物质，也能与各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、浸蚀结石，所以对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内流性异物也有比较显着的化解功能。
初发结石者，坚持每天吃30~50克黑木耳，疼痛症状可以在2~4天内缓解(对于慢性坚固结石，其效果较差)。此外，常吃黑木耳还能预防血栓等症的发生。
中药选方
①治留饮宿食：
桑耳二两，巴豆一两(去皮)。五升米下蒸过，和枣膏捣丸，麻子大。每服一、二丸，取利止。（《范汪方》）
②治心下急痛：桑耳烧存性，热酒服二钱。（《濒湖集简万》）
③治少小鼻衄，小劳辄出：桑耳熬焦捣末，每发时，以杏仁大塞鼻中。（《肘后方》）
④治遗尿且涩：桑耳为末，每酒下方寸巴，日三服。（《圣济总录》）
⑤治五痔：桑耳二两。捣细罗为散，每于食前，以粥钦调下二钱。（《圣惠方》）
⑥治崩中、带下：桑耳烧令黑，为末，酒服方寸巴，日二服。（《千金方》）
⑦治血崩：桑耳(缎存性，研细)、香附(童便炒黑，研纲)。每用桑耳灰二分，香附末三分，泼醋汤空心调服。（《本草经疏》）
⑧治咽喉痹痛：五月收桑上木耳，白如鱼鳞者，临时捣碎，绵包弹子大，蜜汤浸含之。（《便民图纂》）
禁忌：孕妇不宜食用。
说明：桑耳不但营养丰富，味道鲜美，而且还有滋补健身，治病抗癌作用。
据美国医学界研究表明：桑耳能减低血液凝块，有防治动脉粥样硬化，冠心病的作用。木耳中的胶质，可把残留在人体消化系统内的灰尘，杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃，涤肠的作用。
民间药方
桑耳散
药物组成：
桑耳（微炒）1两，牡蛎粉1两，龙骨1两，当归（锉，微炒）1两，白芍药1两，黄芩半两，甘草半两（炙微赤，锉）。
处方来源：《圣惠》卷七十二。
方剂主治：妇人大便下血，小腹中切痛不止。
制备方法：上为细散。
用法用量：每服2钱，食前以粥饮调下。
桑耳粥
病方主治：痔疮
配方：绿豆60克，糯米30克，猪肠一段。
用法：先将猪肠洗净，然后将已浸水的绿豆糯米放人猪肠内，两端用线扎紧，一起放人沙锅中加水文火炖煮2小时，即成。
功效：补中益气，暖脾和胃。
主治：痔疮，脱肛。
黑木耳炒黄花菜
原料：木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
制法：
(1)将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。
(2)锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
滑润清淡，咸香适口。
注意
黄花菜要用干品，鲜黄花菜含有秋水仙碱素，炒食后能在体内被氧化，产生一种剧毒，一般食后30分钟至7小时出现中毒症状，轻者恶心呕吐，重者腹痛、腹泻，严重时会出现血尿血便。
黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏，补心志，明目”。可明目，治火爆眼、红眼病等症，可推迟老年人的老花眼的出现。
各家论述
《本经逢原》：桑耳，善祛子脏中风热，不但主漏下血病，并可以治寒热积聚，积聚去，不难成孕。《本经》专取黑者达肾，赤者走肝，补中寓泻，泻中寓补之机，具见言外矣。其黄熟陈白者，止久泄，益气。金色者，治腰次积聚，及肠风泻血，施血，五痔下血，血痹虚劳，咽喉痹痛，一切血症咸宜用之。
黑看主女子漏下赤自计，血病，顾瘸积聚，阴痛，阴阳寒热，无子。
治疗月水不调，其黄熟陈白者止久泄，益气不饥。其金色者治解钦，积聚腹痛，金疮。
能治风，破观，益力。
止肠风泻血，妇人心腹痛。
