音乐生涯
身为南方之星主唱的身分最为人所知，乐团作品之词曲亦多由他完成，有《いとしのエリー|いとしのエリー》、《真夏の果実》、《TSUNAMI》等等名曲。作词内容常讽刺性地表现爱、性和世态等，灵活创作各种类型的歌词，风格可谓诡谲多变。作曲方面亦为日本首屈一指的名曲制造机，以结合了日本音乐风格与西乐音乐性的乐曲受到极高之评价，曲调风格从摇滚风格到叙事声乐曲，制作技术从传统乐器到现代的电脑合成乐等技术也都使用熟练。
1974年进入青山学院大学参加民谣社结识关口和之，隔年大森隆志与原由子进入青山学院大学就读，也加入了民谣社，在几次的乐团组合解散之後，最後终于以「南方之星」为名参加歌唱比赛，获得一纸唱片合约，并在1978年正式出道，以多首经典歌曲「泪吻」、「海啸」等叱吒日本乐坛至今。
自1978年出道以来，三十馀年持续站在J-POP界的第一线。音乐杂志《ロッキング・オン》将其誉为“流行音乐之神”，同时对日本的许多的音乐人带来影响。「我是桑田先生（南方之星）的歌迷喔」、「受到他的影响很多」等如此公开承认的音乐人非常之多。
自青山学院大学在学时，便热中於乐团活动，曾组成了「温泉あんまももひきバンド」、「脳卒中」、「ピストン桑田とシリンダーズ」、「青学ドミノス」等乐团，及最後的乐团南方之星直到今日。（「南方之星」的团名是朋友取的。）
1987年的固定单独活动开始以後，也能良好兼顾原来的南方之星主唱工作，两边各自活跃的活动，在商业性方面也持续维持成功的稀少例子之一。
个人经历
1987年展开个人音乐活动发行首次个人单曲「悲伤的心情」至今。1991年又因「Acoustic Revolution」演唱活动而与小林武史等人组成「SUPER chimpanzee」。除了音乐活动之外，自1993年以来，桑田佳佑每年都为拯救艾滋举行演唱表演活动，包括与奥田民生合作的「光的世界」及小孩先生的「奇迹的地球」。
2002年12月1日他将与岸谷五朗、江角真纪子等人一起於日本武道馆举行「行动救艾滋」活动。
2010年7月，日本长青乐团“南方之星”主唱桑田佳佑惊传罹患食道癌。时年54岁的他，日前接受健康检查发现初期食道癌，决定下月住院开刀治疗，原定下半年推出的新专辑、日本巡演被迫取消，暂时封麦。
艺术履历
KUWATA BAND
桑田佳佑(Vo)松田弘(Dr.)今野多久郎(团长/Per.)琢磨仁(B)小岛良喜(Key)
1986年1月限定组成一年的KUWATA BAND。
4月5日发行第一支单曲「BAN BAN BAN 」除了囊括音乐排行节目冠军外，也是日本公信榜TOP3，是资生堂夏季广告活动曲，并成为第一届日本金碟大赏年度单曲。
7月5日同时发行「MERRY X’MAS IN SUMMER」、「skep BEAT」两首单曲，大胆挑战意味浓厚，「MERRY X’MAS IN SUMMER」为日本公信榜TOP3，「SKEP BEAT」为日本公信榜TOP1。
7月14日发行专辑「NIPPOM NO ROCK BAND」，全曲英文歌词的摇滚专辑造成话题，并获得当年日本唱片大赏最佳专辑奖。
7月21日展开全日本50场「KUWATA BAND ROCK CONCERT」巡回演唱
11月5日发行第四支单曲「ONE DAY」，日本公信榜TOP1，也是最佳作曲人桑田佳佑的情歌经典曲
12月5日发行2CD现场演唱专辑「ROCK CONCERT」
1987年1月10日发行LIVE VIDEO「ONE DAY」动员东宝摄影棚的观众所收录的现场演唱。
1月8日巡回演唱「KUWATA BAND FINAL ~ 我们 1987」全日本16场演唱，直到2月9日最後一场KUWATA BAND也宣告解散。
1987年4月23日桑田与松田为了充电，赴美一个半月，期间与霍尔与奥兹一起录制「SHE’S A BIG TEASER」这首歌，同时他也为霍尔与奥兹的「REALOVE」跨刀演唱。
10月6日发行个人第一支单曲「悲伤的心情（JUST A MAN IN LOVE）」
1988年3月16日发行个人第二支单曲「（I FEEL THE ECHO）」日本公信榜TOP2
7月9日发行第一张个人专辑「KESUKE KUWATA」日本公信榜TOP1
2007年4月16日在富士电视台首播的《求婚大作战》中，演唱片尾曲《明日晴れるかな》。
人物轶事
斥10亿日元造豪宅
日本乐团“南方之星”主唱桑田佳佑2010年7月罹患食道癌，大病初愈的他有所顿悟，决定及时享受人生。他前阵子斥资10亿日元在东京市区打造豪宅，除了犒赏自己，也当作是送给老婆原由子结婚30周年的礼物。
桑田佳佑出道32年，累积了丰厚身家。他在东京都内高级住宅区购买大片土地，预定兴建地上3层、地下1层的豪宅，宽敞的地下停车场可停10部车。而他也很重视环保，考量到日本大地震后电力严重不足，计划设置屋顶花园隔热，并安装太阳能发电板自行供电。
55岁的桑田佳佑想借兴建豪宅，感谢歌手老婆原由子结婚30年来无微不至的照顾，桑田佳佑曾在电台节目中表示：“要是没有她陪在身边，真不知道要怎么走出罹癌的低潮。”他们的新家已于去年底动工，最快将于2012年2月两人结婚纪念日完工。
发行作品
单曲
桑田佳祐於个人的演艺生涯中，发行了许多畅销单曲，例如突破百万张销量的《波剩りジョニー》（破浪强尼）以及《白い恋人达》（白色的恋人们），其中也和日本知名乐团孩子先生（MR.CHILDREN）合作了《奇迹の地球》（奇迹的地球），此张单曲销量更是达到了170馀万张[1]，成为日本单曲历年来销量的45名。
尽管日本唱片景气在近年来明显下滑，然而桑田佳祐在乐坛上始终占有一席之地，许多日剧主题曲也邀请他演唱，例如富士电视台的电视连续剧《求婚大作战》主题曲《明日晴れるかな》（明天好天气）就是由他本人亲自作曲、演唱并在电视剧片尾现身。
2007年9月，桑田佳祐新单曲《风の诗を聴かせて》（听风的诗篇），首周夺得公信榜冠军，而总销量则约177,000张。
2007年12月，桑田佳祐新单曲《ダーリン》（Darling），再度夺得公信榜冠军，成为桑田佳祐自2001年《波剩りジョニー》后，连续第六张单曲冠军作品，销量则约138,000张。
桑田佳祐单曲中的《真夏の果実》被翻唱为中文歌曲《每天爱你多一些》（张学友演唱）和《复刻回忆》（方大同、薛凯琪合唱）。
专辑
桑田佳祐也发行了许多个人专辑，其中也有数张专辑突破了百万销量，而在2002年发行的精选辑《TOP OF THE POPS》也达到了160馀万张，成为2003年日本专辑销量第四的位置。
