简介
果冻酒，顾名思义就是像果冻一样的酒类产品。通过将水，糖，果汁等原料同伏特加或者其他酒精通过合理调配，再加入卡拉胶或者明胶等凝固剂而制成的一种固体状态的酒精饮料，酒精浓度一般在10%-15%。
发展
果冻酒的起源可以追溯到由杰瑞·托马斯1868年初版的创作，在书中杰瑞·托马斯首次提到了关于果冻酒制作方式。经过逐渐发展演变，果冻酒逐渐成为了北美盛行的用于娱乐派对酒精类甜品饮料。
使用者在举办派对时，通过将酒、糖及果汁等原料调配后加入凝固剂制成自制果冻酒供娱乐派对使用。近年，果冻酒经过逐渐发展，某些企业也成功研究出即饮式果冻酒产品。用户不用每次再为派对自己调配果冻酒，转而直接购买已经包装好的果冻酒产品，省时省力。为光大消费者带来方便的同时，也扩大了果冻酒的影响。
全球第一家果冻酒产品是由MoonJoos国际有限公司经过多年研制，于2007年推出的MoonJoos魔露果冻酒产品。产品起源于新西兰，是由多为专家经过多年研制而成，在全球范围享有相关专利配方。
MoonJoos首创的将传统的家庭制作的果冻酒制成即饮式果冻酒，创造了一个新的饮酒概念。
MoonJoos果冻酒产品一经推出，即在当地产生了巨大的反响。产品迅速占领了新西兰、美国、加拿大、南非、墨西哥等等多个欧美国家，是当今世界上最成功最具影响的果冻酒品牌。
原料
果冻酒原料主要包括三类：
1、酒：通常采用伏特加为产品基酒，口味更加爽口。
2、增稠剂：通常会采用卡拉胶做为增稠剂，较少企业会采用明胶做为原料；卡拉胶品质更加优越，也更适合制作果冻，相应的其价格一般是明胶价格2倍。
3、其他配料：水，糖，香精等其他配料。
做法
1.将水烧开煮沸。
2.加入少量增稠剂（卡拉胶）少量，搅拌直至溶解。
3.加入适当伏特加，果汁，糖及冷水（具体数量可以根据口味调节）。
4.将调配好的饮料分入小杯。
5.将小杯放入冰箱即可。
