形态特征
常绿小乔木，高3～8米。小枝粗壮，被锈色茸毛。单叶互生，革质；具短柄或近无柄；托叶2片。叶片长椭圆形至倒卵状披针形，先端短尖或渐尖，基部楔形，边缘具疏锯齿，上面深绿色，有光泽，下面密被锈色茸毛，侧脉12～15对。圆锥花序顶生，密被锈色茸毛，分枝粗壮；花密集，苞片被褐色茸毛；萼筒壶形，黄绿色，密被茸毛；花瓣5，白色，倒卵形，花丝基部较粗，略呈三角形；子房下位，外被长茸毛，5室，柱头头状。果为浆果状梨果，卵形、椭圆形或近圆形，黄色或橙色。
生长环境
以红壤山地为主，年均气温17.6~18.6℃，年积温5547~5913℃，无霜期286~311天，年均降雨量14897mm为宜。
分布范围
在我国分布广泛，主要分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、云南等地。
化学成分
1、挥发油
枇杷叶挥发油的主要成分为橙花叔醇和金合欢醇，还有醇蒎烯、莰烯、月桂烯、对聚伞花素芳樟醇及其氧化物等
2、三萜酸类
枇杷叶中的三萜酸类化合物有十几种，是枇杷叶的主要有效成分，以乌苏烷型和齐墩果烷型五环三萜类为多。鞠建华等从枇杷叶正丁醇萃取物中分离得到了6种三萜酸类化合物，分别鉴定为齐墩果酸、2α-羟基齐墩果酸、乌苏酸、2α-羟基乌苏酸、坡模酸和蔷薇酸。
3、倍半萜类
枇杷叶中的倍半萜类化合物主要以倍半萜橙花叔醇为母体与葡萄糖、鼠李糖形成的苷存在，包括链状和单环倍半萜。
4、黄酮类化合物
枇杷叶中含有的黄酮类化合物苷元主要为山奈酚、槲皮素，糖苷由1～3单糖组成，常见的为葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖，连接位置多为3-位。此外，还发现有乙酰化黄酮苷存在。
5、多酚类
枇杷叶含有多种多酚类化合物，其母核为黄酮、黄烷-3-醇，主要包括Chorogenic acid、(-)epicatechin、
Procyanidin B-2、Proeyanidin oligomer。
6、有机酸类
枇杷叶中含有酒石酸、柠檬酸和苹果酸等有机酸类。
7、其他
枇杷叶中还含有枇杷苷、苦杏仁苷等。苦杏仁苷为廿羟腈苷，在体内各种微生物产生的酶的作用下，可分解释放微量氢氰酸，有镇静呼吸中枢作用，产生镇咳平喘的效果，发挥镇咳作用。
药理作用
枇杷叶全年均可采收。其性微寒、味苦，有清肺止咳、降逆止呕的功效，常用于治疗肺热咳嗽、气逆喘急，胃热呕逆，烦热口渴等病症。
1、止咳作用
王立为等采用二甲苯致小鼠耳肿胀法、二氧化硫引起小鼠咳嗽和枸椽酸喷雾致豚鼠咳嗽模型，观察枇杷叶不同分离部分及单体成分的抗炎及止咳作用，结果表明枇杷苷、乌索酸和总三萜酸是枇杷叶抗炎、止咳作用的主要成分。
2、抗肿瘤作用
Cha DS等考察枇杷叶醇提取物的抗肿瘤活性，发现枇杷叶三萜酸能抑制 MMP－2和 MMP－9的活性和表达，抑制肺癌等癌细胞转移和扩散。
3、抗氧化作用
枇杷叶黄酮具有较强的体内外抗氧化作用。
4、抗炎、抗过敏作用。
【备注】
（1）枇杷根：苦，平。清肺止咳，镇痛下乳。主治肺结核咳嗽，风湿筋骨痛，乳汁不通。用量0.2～1两。
（2）枇杷核：苦，寒。疏肝理气。主治疝痛，淋巴结结核，咳嗽。用量1.5～3钱。
【摘录】《中国药典》
治疗慢性气管炎
取枇杷叶3两、茄梗5两，加水3000毫升煎成2000毫升，再加单糖浆240毫升。日服3次，每次10毫升，20天为一疗程。治疗167例，结果控制42例（25%），显效60例（36%），好转35例（20%），无效30例（18%）。据观察，止咳作用强，祛痰作用差；对单纯型气管炎较好，对哮喘则无效。治程中无毒性反应。另有用野批杷叶制成注射剂，每毫升含生药2克。每次用0.5毫升，在二侧定喘穴注射，隔日1次，5次为一疗程。治疗59例，显效14例，好转35例，无效10例。对喘息型患者有较好疗效。
栽培技术
枇杷性喜温暖潮湿的气候，生育期间要求较高的温度和雨量。年平均温度以15度以上为宜。特别是冬春花期及幼果期，要求最低温度分别不低于5度和零下3度，这是枇杷能否作为经济栽培的主要限制因素。
一、上半年枇杷栽培技术
（1月）开始挂果期
管理重点：保花保果
1．水分管理：防春旱，注意灌水。
2．根外追肥：谢花后可进行根外追肥，提高座果率。
（2月）幼果生长期
管理重点：壮果、疏果
1．疏果：疏果时原则上强枝、强穗多留果；树冠下部、内膛和壮旺枝多留；弱枝、弱穗少留果；树冠中上部、外围和细弱枝少留。疏果时先疏去病虫害果、畸形果、冻伤果（一般受冻幼果果面茸毛萎蔫或有脱落，果皮变黄绿色），然后再疏去小果和过密果，有2～3个拥挤在一起的，必疏去一个。
2．幼果套袋：在幼果有拇指头大小时结合疏果进行，套袋前全园喷药（托布津和菊酯类农药）一次，采用牛皮纸或旧报纸等材料，纸袋长方形，大小通常20×15cm，袋顶两角剪开以利通气。
3．水分管理：如遇春旱应注意适当灌水，若遇连续阴雨连锦，则应及时防止果园积水。
4．施壮果肥：2月底至3月上旬追施一次壮果肥，每株用复合肥0.2㎏。同时，在此阶段，可用2~3%过磷酸钙+0.2~0.3%尿素进行多次根外追肥。
（3月）幼果生长膨大至成熟收获期
管理重点：壮果、收获
1．水分管理：如遇春旱应注意适当灌水，若遇连续阴雨连锦，则应及时防止果园积水。
2．施壮果肥：追施一次壮果肥，每株施复合肥0.2㎏+钾肥0.1㎏。
3．根据成熟情况进行采摘收获。
（4月）果实膨大至果实成熟
管理重点：促果实膨大、采收
1．继续进行采摘。
2．水分管理：本月是果实膨大成熟期，要求一定的水分，但水分不宜过多，过多则导致着色差、成熟迟、风味淡甚至裂果，加强水分管理，应做好疏通沟渠、排水防涝工作。
（5月）夏梢萌发生长期
管理重点：促夏梢抽生
1．修剪枯枝、密枝，清园。
2．水分管理：加强水分管理，做好疏通沟渠、排水防涝工作。
3．施肥促进枇杷树复壮，每株施复合肥0.3斤+钾肥0.2斤，过半月再施一次。
4．薄施石灰进行杀菌消毒。
（6月）夏梢生长期
管理重点：促梢、壮梢
1．施肥促进枇杷树复壮，每株施复合肥0.3斤+钾肥0.2斤。
2．水分管理：加强水分管理，做好疏通沟渠、排水防涝工作
二、夏季修剪
夏季修剪必须以通风透光，增强树势为前提条件。修剪疏密生枝交叉枝、重叠枝、病虫枝、枯枝。对结果枝则要短截；对衰弱结果枝要进行更新，对已萌芽的春梢侧枝，保留1~2个枝梢，疏除过多的弱枝；对徒长枝，则视树冠的空间大小酌情间疏，短截或拉枝保留；对伤口过大的主枝要及时用石硫合剂涂抹伤口、以防伤口被病菌侵染影响树势的生长。
三、病虫害防治
夏梢抽发形成结果母枝期间，常见主要病虫害有红蜘蛛、黄蜘蛛、黄毛虫、举尾虫、天牛、枇杷灰蝶、梨小食心虫和枝干腐烂病、叶班病等的危害。叶班病类要加强肥水管理、完善排灌设施，提高树体的抗病能力。夏季高温多雨时，叶面喷施30%爱苗3000倍液+2%加收米300倍液防治叶斑病、炭疽病等，用2.5%功夫或攻击2000~3000倍液防治虫害。用1:2冠菌铜和绿风95调成糊状，每隔4~5天涂抹树干1次，连抹3次，防治枝干腐烂病。4~5月和8~11月是红蜘蛛、黄蜘蛛发生的高峰期，用1.8%易斩乳油或40%库龙1500倍液防治。举尾虫每年发生2次，幼虫具有具有群居性，可以人工捕杀。6月中旬到8月，天牛在分技的基部表面产卵，产卵后分枝表面是“川”字，人工挑刺刚产下卵粒，若幼虫已蛀入枝干时，用注射器往也里灌注80%敌敌畏乳油50~100倍液，并用粘土封堵洞口。在幼果套袋前，喷施2.5%功夫或攻击2000~3000倍液、或用红糖1份，醋2份，水10~20份，加少量白酒和90%敌百虫晶体制成糖醋液诱杀，防治灰蝶和梨小食心虫。蛾类可利用成虫的趋光性，在园区安装频振或杀虫灯诱杀成虫。
四、采收、贮藏和加工
枇杷果实无后熟期作用，必须充分成熟才能表现良好风味。当果实充分呈现固有的橙色或黄色时，便是成熟的标志，应及时采收。需要远运的，应在果实成熟度有八九成成熟时提前采摘。枇杷果皮薄，易碰伤，采收应细致。采果期宜选晴天无露水天气，果实用枝剪剪下后，放在内有细软衬垫材料的采果容器中，切忌用手指任意拿捏，以免造成碰压伤，或将果面绒面和果粉擦去。
病虫防治
危害部位
灰斑病，为害叶和果实，枇杷黄毛虫幼虫为害枝梢嫩叶。
防治方法
清除被害叶及果实并烧毁，注意通风透光，发生期用90%敌百虫1000倍液喷杀。
采制加工
常种于村边、平地、坡地。全国各地均有栽培，四川、湖北有野生。全年可采，晒至七八成干时，扎成小把，再晒干。置干燥处。
枇杷叶制法
枇杷叶：除去绒毛，用水喷润，切丝，干燥。
蜜枇杷叶：取枇杷叶丝，照蜜炙法炒至不粘手。每100kg枇杷叶丝，用炼蜜20kg。
成药制剂
五桠果科植物大花五桠果的干燥叶
(英)Loquat Leaf
枇杷叶提取物系列：
枇杷叶浸膏
枇杷叶比例提取物：10:120:1
枇杷叶提取物：熊果酸25%，熊果酸30%,熊果酸90%，熊果酸95%,熊果酸98%
枇杷叶浸膏，有清热、润肺、止咳化痰等功效；又蒸制其叶取露，取名“枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中，“枇杷蜜”质优。叶含皂苷、苦杏仁苷、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素Bl、维生素C等。
医药传承
历史考证
枇杷始载于《名医别录》，列为中品。《证类本草》引掌禹锡等按蜀本图经云：“树高丈馀，叶大如驴耳，背有黄毛，子梂生如小李，黄色味甘酸，核大如小栗，皮肉薄，冬花春实，四月五月熟，凌冬不调，生江南山南，今处处有”，又引图经曰：“枇杷叶旧不着所出州郡，今囊汉吴蜀闽岭皆有之，木高丈馀，叶作驴耳形，皆有毛……四月采叶，暴干”。《本草纲目》引郭义恭广志云：“枇杷易种，叶微似栗，冬花春实。其子簇结有毛，四月熟，大者如鸡子，小者如龙眼，白者为上，黄者次之。无核者名焦子，出广州。”又杨万里诗云：“大叶耸长耳，一枝堪满盘。”《植物名实图考》谓：“浙江产者实大核少”。根据上述记载及所附的枇杷图，皆指蔷薇科的枇杷。是因其叶形似琵琶，故名。李时珍指出，“芦桔”应是“金桔”的别名，作为枇杷的别名，是误用的。
用于肺热咳嗽，风热咳嗽，肺虚久嗽。枇杷叶味苦性寒，具有降气清肺止咳之功，用治肺热咳嗽，可配黄芩、栝楼皮等药以清肺化痰止咳。其味微辛，兼能疏泄肺气，故风热咳嗽亦可配以前胡、桑叶等以疏风宣肺止咳。以其止咳力佳，配以麦冬、阿胶又能治肺燥咳嗽；久咳痰血可配白及、藕节、生地黄、蛤粉炒阿胶以清肺补肺、止咳止血；若兼痰多者，则再配川贝母、叭旦杏仁等以加强化痰作用。
用于胃热呕吐、呃逆。枇杷叶入胃经，善清胃热、降胃气而奏止呕哕、治呃逆之效。胃热呕逆还可以单用，若暴吐服药不止，可配以生姜、半夏，以加强止呕之功；妊娠呕吐，枇杷叶配生姜煎服；小儿吐乳不止，配母丁香为末，枣汤调下。
常用配方
1、治咳嗽，喉中有痰声：枇杷叶25克，川贝2.5克，叭旦杏仁10克，陈皮10克。为末，每服5~10克，开水送下。（《滇南本草》）
2、治肺热咳嗽：枇杷叶9克，桑白皮12克，黄芩6克，水煎服。或蜜炙枇杷叶12克，蜜炙桑白皮15克，水煎服。（《陕西中草药》）
3、治风热咳嗽：枇杷叶、苦杏仁、桑白皮、菊花、牛蒡子各9g。煎服。（《安徽中草药》）
4、治肺风咳逆：干枇杷叶30g，芫荽菜、前胡各15～18g，艾叶5片。水煎，冲红糖，早晚顿服。（《天目山药用植物志》）
5、治肺燥咳嗽：干枇杷叶（去毛）9g，干桑叶9g，茅根15g，水煎服。（《广西民间常用中草药手册》）
6、治妇人患肺热久嗽，身如火炙，肌瘦，将成肺痨：用枇杷叶、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各等分，大黄减半。各如常制，治讫同为末，蜜丸，如樱桃大。食后、夜卧各含化一丸。（《本草衍义》）
7、治肺气抑逆，痰滞成咳，咳声连发、努气不转、痰逆不出（俗名顿呛）：用枇杷叶（姜炙）、前胡、防风、薄荷、杏仁、桑皮、瓜蒌仁、桔梗各一钱五分，甘草、升麻各七分。水煎服。（《方脉正宗》）
8、治百日咳：枇杷叶15g，桑白皮15g，地骨皮9g，甘草3g。水煎服。（江西《草药手册》）
9、治慢性支气管炎，咳嗽气喘痰多：枇杷叶、冬桑叶、车前草、天浆壳、天花粉。煎服。（《上海常用中草药》）
10、治呕吐：
①枇杷叶2片，柿蒂5个，菖蒲6g，桂竹青（桂皮刮下的第二层皮）一把。煎服。（江西《草药手册》）
②枇杷叶15g，鲜竹茹15g，灶心土60g。水煎服。（《恩施中草药手册》）
11.治老幼暴吐，服药不止者：枇杷叶（净刷去叶后毛，锉碎）二两重，半夏㕮咀，净者）四两重。上件用生姜四两重，切作绿豆大，拌匀，酿一宿，慢火炒令微焦色，以皮纸盛于地上候冷，每服二两，水一盏，煎七分，去渣，空心少与，缓投，可入诸药内同煎服亦效。（《活幼心书》至圣散）
12、治小儿吐乳不定：枇杷叶一分（拭去毛，微炎黄0），母丁香一分。上件药，捣，细罗，为散，乳头上涂一字，令儿砸便止。（《圣惠方》枇杷叶散）
13、治温病有热，饮水暴冷啘：枇杷叶（拭去毛）、茅根各半升。上二味切，以水四升，煮取二升，稍稍饮之，啘止则停。（《古今录验方》枇杷叶饮子）
14、治热病烦渴、饮水过多，时有呕逆方：枇杷叶二两（拭去毛，炙徽黄），茅根一两（锉），葛根一两（锉）。上件药，捣筛为散，以水三大盏，煎至一盏半，去滓，不计时候，分温三服。（《圣惠方》）
15、治五噎：枇杷叶一两（拭去毛，炙微黄），陈橘皮一两（汤浸，去白瓤，焙），生姜半两。上件药，都以水二盏半，煎至一盏半，去滓，不计时候，分温三服。（《圣惠方》治五噎立效方）16.治霍乱吐利不止：枇杷叶（拭去毛，炙）、桂（去粗皮）、厚朴〔去粗皮，姜汁炙）、陈橘皮（去白，焙）各半两。上四味，捣罗为粗末。每服二钱匕，水一盏，入生要三片，煎至六分，去滓热服，不汁时候。（《圣济总录》正胃汤）
17、治霍乱心烦懊不得安卧：枇杷叶（拭去毛）一分，芦根（洗，焙）三分，人参一分。上三味，粗捣筛。每服五钱匕，水一盏，入薤白五寸，煎至一盏，去滓，温服，有顷再服。（《圣济总录》枇杷叶饮）
18、治慢性肾炎，膀胱炎及尿道炎，小便淋涩或不利：用枇杷叶、车前子、甘草，煎服有效。（《江苏中医》）
19、回乳：枇杷叶（去毛）5片，牛膝根9g。水煎服。（《浙江民间常用草药》）
20、治夏季小儿皮肤热疮如疿疹、热疖等：用枇杷叶煎汤作浴剂，每日1～2回，有治疗和预防之效。（《江苏中医》）
21、治面上生疮：枇杷叶，布擦去毛，炙干，为末，食后茶汤调下二钱。（《急救良方》）
22、治鼻赤：枇杷叶（去毛）、大山栀、苦参、苍术（米泔浸炒），各等分为末，每服一钱半，酒调白滚汤咽下。（《证治准绳》）
23、治肺风、粉刺、鼻齄，初起红色，久则肉匏发肿者：枇杷叶（去毛刺）八两，黄芩（酒炒）四两，甘草一两，天花粉四两。共为末，新安酒跌丸，桐子大。每服一钱五分，食后并临睡白滚汤、茶汤俱可送下，忌火酒、煎炒。（《外科正宗》枇杷叶丸）
24、治翻花痔：枇杷叶（蜜涂炙燥）为末，乌梅肉（焙燥）为末，和匀，先以痔洗净，次以药敷之。（《古今医统》）
25、治衄血不止：枇杷叶，去毛，焙干末之，茶调下一二钱，日三服。（《本事方》）
健康食谱
凡肺热痰嗽者，可与桑白皮、杏仁、竹沥、大黄等配伍，以清肺泻热，化痰止咳；凡老幼暴吐服药水止者，可与半夏、生姜同用，以加强止呕之功；本品临床常与葛根、麦冬、玄参、胡黄连等配伍，以清热生津止渴。
枇杷叶不适合人群：肺寒咳嗽及胃寒呕吐者。
枇杷叶粥
取枇杷叶15克（鲜品加倍），大米100克，清水适量。先煎枇杷叶，去渣取汁，入米煮粥。本品清肺和胃，降气化痰，枇杷叶润肺养胃化痰，大米补中益气。尤适宜气阴两虚而发热的患者食用。
桑叶枇杷茶
选取桑叶、野菊花、枇杷叶各10克。将上三味制为粗末，代茶频饮。本品桑叶、菊花清肝泻火，祛风化痰解表。适合于肝阳上亢，肝火犯胃所致的头重脚轻，口干口苦以及血压升高等症状。另外本品兼具解表功效，对风热感冒之咽喉疼痛、发热、咳嗽气喘、咯吐黄痰等亦有效。注意：此三味均是寒凉之品，饮茶后若出现脘腹、少腹冷痛，泄泻，即刻停用；素体阳虚怕冷之人慎用。
枇杷藕
选取鲜莲藕400克，枇杷叶10克（鲜品加倍）。将莲藕洗净切片，枇杷叶洗后摆放在盘底，然后把切好的藕片摆放在上面。莲藕健脾止泻而能清心火。心为五脏六腑之大主，心火清，则全身火热之势退。本品先苦后甜，回味无穷。非常适合于夏季冰镇后使用。
文献记载
1、《本草纲目》：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。
2、《本草经疏》：《经》曰：诸逆冲上，皆属于火。火气上炎，则为卒宛不止。宛者，哕也，其声浊恶而长。《经》曰，树枯者叶落，病深者声哕，病者见此，是为危证。枇杷叶性凉，善下气，气下则火不上升，而胃自安，故卒宛止也。其治呕吐不止，妇人产后口干，男子消渴，肺热咳嗽，喘息气急，脚气上冲，皆取其下气之功。又治妇人发热咳嗽，经事先期，佐补阴清热之药服之，可使经期正而受孕。
3、《本草汇言》：枇杷叶，安胃气，润心肺，养肝肾之药也。沈孔庭曰：主呕哕反胃而吐食不止，安胃气也；或气逆痰滞而咳嗽靡宁，润肺气也；或虚火烦的而舌干口澡，养肾气也；或瘟疫暑？而热渴不解，凉心气也。
4、《重庆堂随笔》：枇杷叶，凡风温、温热、暑、燥诸邪在肺者，皆可用以保柔金而肃治节；香而不燥，凡湿温、疫疠、秽毒之邪在胃者，皆可用以澄浊气而廓中州。《本草》但云其下气治嗽宛，则伟绩未彰，故发明之。
