演艺经历
李美凤获1987年“香港小姐亚军”以及“最上镜小姐”后踏入娱乐圈。
李美凤在1987年参加港姐选美，同时获得亚军和最上镜小姐的荣誉，随即进入无线电视台，参加电视剧的拍摄，此后又向银幕进军，拍过许多电影，算得上是高产的演员.李美凤参演的第一部电影是《精装追女仔之二》，影片中她客串一名电视艺员。接下来的古装传奇电影《画中仙》中，她饰演一貌如桃花，但却心狠手辣的九尾狐仙，在这部影片中她的戏份不少，她的表演也反映不错。
后来她又参演过《女记者》、《求爱敢死队》、《公子多情》、《天罗地网》等一系列影片。李美凤接拍电影速度之快，数量之多在港姐之中也前所未有的，在履行了港姐义务之后，她马上在半年内接拍了六部电影，上面的六部影片全部是她在1988年的上半年所拍。
在最初的六部影片中客串了一些配角之后，李美凤在她的第七部影片《捕风汉子》中开始担当主角。在这部她与万梓良主演的影片，李美凤饰演一个既缺少浪漫爱情有没有家庭温暖的女人，虽然影片总体的效果并不算好，但李美凤表演相当真实感人。
个人非常喜欢这部万梓良、李美凤主演的片子，回忆其中星哥的角色已经没有多大意义。反正是几乎可以当他不存在就是了。倒是记得片尾万梓良用手堵住枪口射杀了罪犯，保住了李美凤的性命。接着她主演了《求爱敢死队》、《小男人周记》等影片，演技逐渐得以磨练和提高。
李美凤为求突破“花瓶”形象，她在1993年接演了钟少雄导演的三级片《虐之恋》，被黄秋生变态凌辱。可惜影片上映后票房不佳，李美凤的出位表演并未得到相应回报，有些心灰意冷，不久便嫁往台湾，从此退出娱乐圈了。
个人生活
“电眼美人”李美凤被曝出12年前嫁给台湾富商郑翔中并非初次结婚，媒体更爆料出在嫁入豪门前，李美凤曾与香港作词界才子林敏聪的结婚照和结婚证书，揭露了林敏聪在离婚后被分身家变得一无所有。
1996年李美凤与郑翔中结婚，婚后(1998)生一对龙凤胎，是台湾国茶实业董事长夫人。
看书取育儿经
有“电眼美人”之称的李美凤昨日接受电台录音访问，指当年怀孕体重由五十多公斤暴增至八十八公斤，在临生前在医院卧床一个月，自嘲像河马似被大石压住。
而女儿和儿子出世时间只差一分钟，现姐姐和弟弟已十四岁，女儿曾很抗拒她，她唯有不停看书取经，学会放下母亲威严，变成朋友互相尊重，现母女间又变回亲近。
而她曾为教子女理念与丈夫吵架，丈夫比较简单，只要子女做一个好人，而她着重人格训练，要他们有责任感及诚实等。
主要作品
参演电视剧
1996聊斋之古剑幽灵木月琴刘仕裕翁家明
1995寻龙剑侠赖布衣赵蓉萧显辉谭耀文
1995今生情未了
1994前世冤家齐望月/杨贵妃王心慰曾华倩
1991大家族方舒亭刘家豪万梓良
1990茶煲世家----梅小青廖伟雄
1990漂白英雄候倩雯----黎耀祥
1989摩登小宝阿Mon伍润泉张兆辉
1988大都会----刘家豪郑少秋
1987成吉思汗----梁展基刘永
参演电影
1996浪子的童话美美刘天富李南星
1995雷雨周繁漪黄浩义郭德民
1995O记重案实录----黄志强王俊棠
1995狂野生死恋Leung'sGirlfriend区丁平关之琳
1993的士810女偷渡客----郑则仕
1993新碧血剑温仪张海靖元彪
1993虐之恋玉钟少雄黄秋生
1993后窗惊魂
1992太子爷出差李如花冯意清张坚庭
1991笑星撞地球----胡大为曾志伟
1990虎胆女儿红五妹-吕菁王龙威恬妞
1990烈火危情模特儿Eliza萧伟强吕良伟
1990再战江湖钱小风张同祖邓光荣
1989省港旗兵3常满麦当杰刘德华
1989发达秘笈露露高志森卢冠廷
1989惊魂记Mimi钟志文林青霞
1988画中仙----午马元彪
1988精装追女仔2PoChu王晶刘德华
1988求爱敢死队LiChuhong王晶张曼玉
1988小男人周记jenny陈嘉上郑丹瑞
1988师姐大晒JudyYu孟海钱小豪
1988公子多情Fiona霍耀良周润发
1988偷情先生----高志森钟镇涛
1988夜疯狂----麦大杰郑裕玲
1988捕风汉子程晖赖建国万梓良
1988天罗地网----黄志强郑少秋
音乐作品
专辑
专辑名称发行时间语言试听专辑详情
Beyond放暑假1991-01-01国语
半梦半醒1988-01-01国语
单曲
歌曲名称（歌曲说明）发行时间在线试听
热爱1991
综艺节目
1988周末夜游人（节目主持）
人物评价
李美凤的五官当中，最醒目的是她的一双大眼睛，因而有了“电眼美女”的称号，在1987年美女如云的香港小姐上几乎占尽风头，在当年准决赛上击败另一劲敌大热邱淑贞，率先夺得最上镜小姐。在她的火辣的注目之下，无论男人女人，几乎没有能招架得住的。（国际在线评）
