早年经历
李美慧从小开始学钢琴，12岁去北京学舞蹈，15岁考入英国皇家音乐学院。
2003年李美慧参加中华小姐环球大赛，当时曾用名为“韦薇”。是入围佳丽中年龄最小的。并在准决赛上荣获“最佳才艺小姐”奖。
2006年参选中国香港小姐，现在无线电视工作。
演艺经历
2006-2008年：电视游戏节目《一掷千金》饰千金小姐(注:使用姓名：李斯庭(中文)Vivi(英文))；
2007年：《少年四大名捕》饰演 铁游冬；
2008年：《食到笃、问到笃》；
2009年：主持tvb8《娱乐最前线》；
2010年：参加《金曲娱乐真经典》演唱会当嘉宾与郑少秋合唱；
2011年：《忠烈杨家将》饰演 杨大娘；
2015年：参演电影频道自制系列数字电影《侠僧探案传奇》饰演赵菱儿；
2018年：《宫心计2：深宫计》饰演太平公主近身侍女秦槐；
2020年2月17日，参演的悬疑犯罪电视剧《法证先锋IV》播出；
2022年，参演的电视剧《廉政狙击·黑幕》播出。
个人生活
2017年9月，李美慧与曾文豪相识，后来曾文豪主动告白，两人才发展恋情。
2018年6月3日，李美慧与富商曾文豪在浅水湾举行婚礼；同年10月，产下女儿。
2022年3月3日，据港媒报道，李美慧确诊新冠。
主要作品
参演电视剧
参演电影
其他演出
2006年：中国香港小姐
2006-2008年：《一掷千金》饰千金小姐(注:使用姓名：李斯庭(中文)Vivi(英文))
2008年：《食到笃、问到笃》
2009年：主持tvb8《娱乐最前线》
2010年：参加《金曲娱乐真经典》演唱会当嘉宾与郑少秋合唱
2011年：《忠烈杨家将》饰演杨大娘
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