演艺经历
2003年，凭借客串李威主演的电视剧《单身宿舍连环泡》而正式进入演艺圈。
2004年，出演窦智孔、王传一、安以轩主演的偶像剧《追风少年》，在剧中饰演庄聪明。
2005年，与姚元浩主持中视无线台行脚节目《MIT台湾志》。
2006年，参演描写郑炳雄与邱永诚的真实人生电视剧《我在，因为你的爱》，在剧中饰演阿诚。
2007年，出演高以翔、陈德烈主演的台湾偶像剧《我要变成硬柿子》（又名《硬汉速成班》），在剧中饰演安东尼。
2008年，出演张晨光、六月、张宇主演的华视八点档《欢喜来逗阵》，在剧中饰演陈如男的男友许皓伟；同年，接拍三立八点档《真情满天下》并迅速上位。
2009年，在三立台湾台播出的八点档连续剧《天下父母心》中饰演李成兴一角。
2010年，在蒋凯宸执导的青春偶像剧《带子英雄》中饰演何建民的秘书张浩；同年，客串都市情感剧《清秀家人》。
2011年，在三立台湾台播出的八点档连续剧《牵手》中饰演杨志远一角。
2012年，与妻子六月出席三立电视的金钟分享会，并一起走星光大道。
2013年，参与拍摄三立台湾台自制连续剧《含笑食堂》，在剧中饰演以料理为梦想的年轻厨师蔡天浩；同年，出演由刘建律执导的台湾本土剧《世间情》，在剧中饰演幽默风趣的谢子奇。
2014年，与宥胜主演贺岁喜剧电影《大稻埕》，在剧中饰演富二代林文秀。
个人生活
2011年6月6日与艺人蔡君茹（六月）登记结婚，18日在台北全丰盛大楼举行，由李易的堂哥李威和六月的好姐妹林依晨担任伴郎伴娘。
2014年12月12日下午2点25分，蔡君茹生下和李易爱的结晶“小Star”。
主要作品
1.参演电影
2014大稻埕林文秀
2008戏班遇到鬼阿祥
2007神鬼高校大麻
2.参演电视剧
2013筑梦的人曾成功
2013含笑食堂
2013世间情
2011牵手
2010我的尪我的某
2010天下父母心
2010清秀家人
2010带子英雄
2009真情满天下
2008欢喜来逗阵
2008情缘路
2008牵牛花开的日子
2008戏班遇到鬼
2008守在转角的希望
2007我要变成硬柿子
2007神鬼高校
3.主持节目
2005MIT台湾志中视无线台
人物评价
李易婚后无师自通，练就一手好厨艺，不拍戏时经常下厨，号称家常菜通通难不倒他，食谱更是一看就会。（YES娱乐评）李易演出《大稻埕》不仅演技更见精进，他与乾爹杨烈还四度演父子，片中两人一场感人的对手戏，就连剪接师一边看还一边掉泪。（YES娱乐评）
