形态特征
叶株高约50～150公分，外型酷似芹菜，茎圆形，切开有黄色汁液，叶互生，三出复叶，小叶掌状深裂或浅裂，细锯齿缘，种植3年後，夏季抽苔开花，花顶生，繖形花序，白色。
产地分布
原产於日本八丈岛 ，分布于韩国和中国等地区；在中国分布于广西、云南和台湾等地区。
生长习性
性喜冷凉至温暖，生育适温12～22度，栽培土质以肥沃之砂质土壤为佳，夏季日照犟烈需遮荫 。
预防疾病
其嫩茎叶可作蔬菜食用，全草可供药用。明日叶被誉为“21世纪的健康食品”，富含特有成分查尔酮和香豆素以及人体需要的多种矿物质、食物纤维、蛋白质、维生素、叶绿素、胡萝卜素和16种氨基酸。据研究发现，明日叶含有抗人体衰老、防血栓、防癌、降血糖、降血压、降胆固醇和改善肠胃道功能的成分，能治疗和预防26种疾病，其中降血糖、降血压效果最明显。
养护与病虫害
播种育苗
1、浸种催芽：长寿菜的种子先用55度的温水烫种，再用凉水浸种12小时后沥干，将种子用湿润纱布包好置于20度左右的温度下催芽，每天清洗一次种子，并注意喷水保持湿润。约15天左右种子开始萌发就可以播种了。如果采用直播在苗床约需30-40在才出苗。
2、播种：播种期可选择秋季10-11月播种，2-3月定植，或2-3月播种4-5月定植。
苗床要选择壤土或砂壤土，如有腐殖土则更好，播种后少量覆盖土壤，再用稻草覆盖即可。平时注意浇水保持土壤湿润。
3、分苗：当苗出齐后揭去稻草，可在畦面上撒少量火土或细吵，防止根系外露或倒状。当有3-4片叶时可分苗于营养钵或田内假植。
选地整法
长寿菜不耐强光，光照过强，茎叶硬、品质差。可选择果园或林下通风的地方栽培。土质不要求很肥沃，中等肥力即可。地下水位高时应作成高畦。肥料最好使用腐殖土及腐熟的农家肥，不用或少用化肥。
三、栽植：
当苗高20厘米时即可栽植，按30×40厘米的株行距栽植,栽植深度以不埋过心叶为宜,然后压实土壤并浇足底水。
田间管理
1、中耕除草：栽植成活后要注意勤中耕，同时清除杂草。 2、灌水追肥：长寿菜不耐旱也不耐涝，定植后要连续浇几次缓苗水，直到成活。冬春季5-6天一次，夏秋季1-2天一次，雨天要注意排水防涝。肥料除施足底肥外，在生长期中可以适当追施复全肥，每亩每次10kg左右,共追2-3次. 3、病虫防治:长寿菜病虫害少，主要有蚜虫及红蜘蛛，发现可以及时防治。 五、采收： 栽植成活新叶萌出，超过30厘米时即可剪下叶柄及叶食用，不必吝惜，应多采多食。不采新叶变老不堪食用，而且植株会因此缩短寿命。采摘时要注意留存2-3片老叶，主要采摘嫩叶。如果新老叶一齐采，植株会很快枯死。从根茎部采摘时要留存5厘米的基部。切忌连根割。适当的摘叶及控制好根系，其寿命可维持4-5年，45年后开花结实。3年以上的根其营养和叶一样，可以泡酒饮用，有同样的功效。
药用功效
全草可供药用，野菜食用或药用，据说有抗癌、防止细胞老化、调理慢性病之效。
在传统药草上明日叶有显著的记载，明末药草名家李时珍先生的《本草纲目》、明日叶日本宝永六年《大和本草》、及日本正德二年医寺岛良先生的《和满三才图会》中，都以最高地位推崇明日叶为具有相当价值的珍奇植物。也是传说中秦始皇追寻的长寿神草。
叶含当归素：有抑制中枢神经作用；带柄之煎剂，有降血压作用。
效用：地上部或全草：有清热，利尿，强壮，催乳之效。治高血压，低血压，动脉硬化症，狭心症，心悸，糖尿病，肝病，肝硬化，感冒，气喘，蓄脓症，胃肠病，风湿病，坐骨神经痛，失眠症，乳汁不足，肺癌，胃癌。
食用价值
明日叶是一种药食兼用的蔬菜，外形酷似芹菜。嫩茎叶可作蔬菜食用，可炒食、凉拌、榨汁、油炸、火锅、烧汤、炖肉或做成茶汁。有抗癌、防止细胞老化、调理慢性病之效。
