品种简介
方形西瓜，又称四角西瓜，原产自日本，是一种昂贵罕见的西瓜品种，其成型原因一般认为是在西瓜生长过程中，使用塑料模具定型而成。方形西瓜一般有两种，一种是观赏瓜，这种西瓜在成熟前已经采摘下来进行特殊处理，基本上可以在常温下摆放六个月而不腐烂。另外一种方形西瓜可以吃，除了外观，瓜瓤的口感、味道和颜色几乎与正常瓜无异。截至2014年，在日本、温哥华、莫斯科、中国台湾、杭州等地都有方形西瓜销售，它们多是被当做礼物馈赠亲朋好友或被放在超市观赏。
售卖价格
方形西瓜与普通西瓜的味道相同，重量也差不多，大约每个6公斤，唯一不同的就是二者之间的价格。
2013年7月，在莫斯科一家连锁商店内，每个日本产的方形西瓜的价格高达860美元(约合5300元人民币)，是普通西瓜价格的300倍。而同样的方形西瓜在日本当地卖80美元，中国部分地区培育的方形西瓜价格在百元至千元不等，但和动辄售卖到几千元的日本天价西瓜相比，其价格相对低廉。
2012年，在中国的一些地方的农展会上，方形西瓜曾卖出一只上千元的高价。
品种优点
方形西瓜同普通西瓜相比，具有三个方面的优点：
营养丰富、品质优良，方形西瓜品种经过了技术专家进行的选择和优化，品质好，西瓜压缩后单位体积的营养密度增大，营养更丰富；
耐贮葳和运输，食用方形西瓜贮藏期可为一个月，用于观赏的方形西瓜贮藏期可达6个月之久，方形西瓜形状规则更易运输；
观赏食用双重价值，附加值高。
栽培技术品种选择
方形西瓜栽培应选择大果型、抗病性强、厚皮稀植品种。春植单覆盖栽培，宜在3月下旬至4月上中旬播种，6月下旬至7月上中旬收获；大棚栽培，2月中旬至3月初播种，5月中旬至6月初收获。
不是所有品种的西瓜都合适做方形西瓜，有的瓜本身体积较小或者过大，都不合适，一是不美观，二是不易成型。而一些品种的瓜皮薄，也不合适。因为方形西瓜的生长过程，是通过玻璃盒对其挤压，限制生长才最终达到效果。薄皮西瓜经不起太大的外力挤压，也无法完成生长过程。
模型制作
选定了西瓜品种之后，还要依据经验来判断瓜的大小，针对不同品种制作盒子。用的玻璃不够厚不行，用太厚了又会浪费用料，不利于将来的推广，所以最初的研究者大部分的时间、金钱都花在确定这个盒子的厚薄、大小上。
不同品种的西瓜有不同的生长周期，大部分西瓜在授粉之后需要40天成熟，有的则更长或更短。在不同的季节里，西瓜的生长周期又会有所变动。因此盒子如果太小，瓜还未长到成熟期就已经成型了，必须得提前取出来，口感很差。有的盒子太大，西瓜成熟了还没成型，就是个失败作品。
定型技术
种植过程中，这些西瓜都被装在正方形的有机玻璃盒里。每个盒子大小一样，边长约有25厘米。底面是木板做成的，另外三面则由有机玻璃组成。四条棱角用又粗又长的铆钉固定，每个角支两根，夹得非常牢固。朝天一面有个拇指大的圆洞，藤蔓就从这里长出来。
这些西瓜不是一开始就长在盒子里的，它们和普通西瓜一样，人工授粉后自然结果。直到西瓜长到拇指大小，就会被人从玻璃盒子顶部的小圆洞放进盒子里。还不够大的西瓜在盒子里还是圆形的，没有发生形状的改变。这就是方形西瓜的生长初期。
接着在西瓜整个生长过程中，会有专门人员每天对它摆放的位置进行调整。如果西瓜长歪了或者放置不正，将来长出来的瓜纹就会不整齐，这种“失败西瓜”，因为西瓜放斜了，长成正方形之后，纹路和边长不平行，不够整齐美观。
当西瓜不断长大，最后体型会被玻璃盒限制住，只能按照正方形盒子的形状继续生长。可以说，方形西瓜其实就是普通西瓜在生长过程中被人为地限制了生长空间，强行按照人们所预期的形状生长而成。
研究生产中国
2007年7月9日，由中国武湖科研基地研制生产的首批方形西瓜包装后投放市场，标志着中国方形西瓜研究及生产项目实施取得了阶段性重大突破。
中国沈阳新民市梁山镇是我国主要的西瓜产地之一，当地也有农户种植方形西瓜。这种方形西瓜每个大约重1公斤，方方正正的“身材”很容易让人联想到粉笔盒，呈立方体形状的西瓜的每一面，都跟成人的手掌差不多大小。这种瓜在小的时候就放在特殊的模具中“定型”，一旦长到符合要求的大小和形状就会被采摘下来，这种西瓜因为形状新奇，其价格可以达到每个50元。
2012年，重庆市一家超市曾经出售过方形西瓜，标价1888元/个。其个头、瓜皮颜色与普通西瓜差不多，但瓜形却是一个长宽高几乎一样的正方体。西瓜正面两个正方形的格子内，分别长着“生意兴隆”、“大展宏图”几个字。但这种西瓜是观赏瓜，不能吃，据销售方介绍，台湾的这种方形西瓜可保存3个月到1年。
2012年，徐州云龙区赵武村800多亩西瓜地八成以上西瓜试种“变方”，亩产量达3万斤，让赵武村名噪一时，然而，方形西瓜的色泽口感不佳，“今年俺们没敢再种”，村里闲置着5000多个“方形西瓜”模具。
日本
2013年7月，日本天价方形西瓜引起人们关注。这种由日本培育的方形西瓜受到了俄罗斯富人的追捧。
