、简要介绍
一个让中国百姓了解食品安全的网站，一个食品安全问题新闻资料库，类似于“有毒食品维基百科”或者一个搜索引擎。
网站页面顶端是一个标注着不同颜色的中国地图，概括了从2004年至2011年这8年内的食品安全状况调查。文章内，还用文字、图表、超链接等形式详细阐述了调查结果的资料来源、统计过程、统计结果等信息，网友还可以在网站中下载其统计的数据、素材，以备网站突然关停。
网站的创始人是一名复旦大学的研究生吴恒。2011年，他和33名网络志愿者，共查阅17268篇报道，约1000万字，筛选出有明确来源、有受害者的2107篇，制作2849条记录，完成了一份《中国食品安全问题新闻资料库》。该份报告从4月29日蛮子文摘收录，已达到15553次转发，获得2127次评论。
2011年6月17日，发布资料库及调查报告的官方网站“掷出窗外”正式上线并提供查询。
掷出窗外包含3部分的内容：1.调查报告；2.写调查报告的感想；3.在线数据库。
创意来源
一则“用牛肉膏制造假牛肉”的新闻，让25岁的复旦大学硕士三年级研究生吴恒突然意识到，自己也成了食品安全问题的受害者。
人造的鸡蛋，塑料造的银鱼，糖水变的蜂蜜，猪肉变的牛肉……在食
品安全事件层出不穷的当下，人们对有毒食品的报道已见怪不怪。然而，复旦大学硕士三年级研究生吴恒却看不下去了，2011年5月11日，复旦历史地理研究中心研究生吴恒开始在网上征集志愿者，他和他招募的33人“网络团队”，花了一个月，完成了一份《中国食品安全问题新闻资料库》。在17天内，他们查阅相关报道，从中筛选出有明确来源、有受害者的报道，以此制作了食品安全事件记录，并为每篇报道提取了包括事发地、涉及食品的种类、对人体有害的原因等在内的关键词。
名称来源
1906年作家厄普顿·辛克莱根据其在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成的纪实小说《丛林》时，他发现，即使在美国，一个世纪前其食品生产行业同样处于“丛林状态”。
美国第26任总统西奥多·罗斯福也在吃早餐时读到该书，突然“大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”。罗斯福随后与辛克莱见面，推动通过了《纯净食品与药品法》，并创建了美国食品药品监督管理局的前身。
吴恒：“把食品‘掷出窗外’的不应该只有美国总统，而应该是所有对食品安全不满的人。扫帚不扫，灰尘照例不会自己跑掉。事情自己慢慢变好，需要外界的动力与刺激”。“掷出窗外”不仅可以表明消费者自身对不安全食品的抵制态度，而且把不安全食品暴露在外，能引起“路人”的关注，引导整个社会抵制不安全的食品。
创建目的
从海量的问题食品报道中，创办者提取了事发地、食品种类、毒害原因等数千个关键词，目的是广而告之，让不明真相的民众认识有毒食品，在于减少和消除不安全的食品，使以后的食品不会被掷出窗外。网站取名为“掷出窗外”消灭一切有毒食品、抛弃一切疲软监督。“掷出窗外”的态度体现了一种强烈的社会责任感。
创建过程
2011年5月11日，吴恒在人人网和博客上发布了一篇日志，召集志同道合的人来共同建立一个中国食品
安全数据库。1天之内，他就征集到了33位志愿者，大多来自他的近2000名人人网好友，包括22位“80后”，3位“90后”，甚至还有一名高三的学生。
2011年5月13日，志愿者团队正式开始运作。按照吴恒计划的进度和分工，项目分成资料统计、数据分析和结论展示三部分，计划在一个月内完成。
2011年6月17日“掷出窗外”正式上线。
他们首先找到了医源世界网的“安全快报”板块，内有约1万条记录，包括近6000篇历年来关于食品安全问题的报道。但网站的选择范围较广，还包括一些食品安全知识普及和法律法规的介绍，而且没有注明出处。他们从中精简出有关食品安全问题的报道，找到它们的出处，并提取关键词，方便索引。“掷出窗外”上的报道大多来自新浪、搜狐、网易、腾讯四大门户网站以及人民网、新华社等。
这是整个项目中最繁琐，他们心血花得最多的部分，但也是最基本、最关键的一部分。33个人按时间段分工，分别完成其中的一部分，最后汇集到吴恒那里。但考虑到单靠“安全快报”上的资料，来源太单一，他们又根据不同时段去找其他网站的食品安全报告和主流媒体的食品安全专题，与手头的新闻报道进行对比添加。
之后，他们挑出2004年1月至2011年5月之间有明确来源和受害者的2107篇报道，制作了2840条记录，并为每篇报道提取了包括事发地、涉及食品种类、对人体有害的原因、媒体来源和网络来源等关键词，方便用户检索。最后由吴恒完成关键字的汇总和统一，例如食品问题发生地点全部按“省份”来提取而不是按城市。
最后呈现出的结果只是他们工作的冰山一角。事实上，第一期工作查阅了《安全快报》收录的8634篇新闻，第二期工作在各大网站至少查阅了同等数目的新闻，共计17268篇。每篇新闻按平均600字计算，则阅读量至少为10360800字。
2011年5月27日，他们开始进行数据成果的标准化处理，参考了《食品安全法》，加之团队中有学食品专业的同学，最终将有害食品分为“造假、过期、添加剂、混有异物、包装材料有问题、无证经营、产品不合格、检疫不合格、卫生不达标、其他”10种。
2011年6月17日零点，发布资料库及调查报告的官方网站“掷出窗外”正式上线，《中国食品安全问题新闻资料库（2004-2011）》出炉，还提供地区、食品名、关键词等查询。
项目结束后，吴恒总结出，中国的食品安全问题有几个特点：涉及面特别广、违法手段特别狡猾、危害特别巨大、查处特别困难。 在“掷出窗外”网站上，吴恒又专门添加了一项“我要补充”，以期待更多的网友在读到曝光食品安全危机的新闻时，将标题与链接添加进资料库，使资料库不断壮大和完善。
2012年，第四届中国企业社会责任年会”于8月31日在北京举行。上图为公众与环境资源研究中心主任马军为掷出窗外网创办者吴恒(左)颁奖。
网站首页
在网站首页,“中国食品安全问题形势图”展现了从2004年到2012年所做的食品安全调查。食品安全地图按行政区域划分为34个部分，按省份收录了各地媒体报道过的食品安全事件，组成“毒食总汇”,每一个都可以进行分级阅读。如点击江苏地图，可看到曾被媒体曝光过的黑心食品类别：蔬菜类、水果类、肉制品、豆制品、油脂类等食品，再从蔬菜类点击进去，发现存在问题的食品有扁豆和芹菜。通过扁豆的链接，就可以阅读到关于扁豆问题的曝光链接。
在这个地图查询页面上，除了图文展示,还有各种超链接。选定具体区域，可以直接阅读这一地区关于食品安全问题的新闻，这些新闻按时间顺序依次排列。
这些毒食曝光总汇，作为强大的资料库，比较全面地展现了出现过的食品安全危机。记者看到,这个地图作为一个索引，可以提供食品安全问题的地区查询、食品名查询、关键词查询等。“按图索骥”的关键词搜索以及食品单词搜索,那长长的列表,让人触目惊心,难怪在微博上,有网友表示，看了这个地图，整个人都不好了。“以前看到的食品负面新闻是片面的，支离破碎的，在这个网站上，可以系统全面地看到。”
社会反应
2011年6月17日网站发布后，这份报告受到了热烈的反响，但同时也有对报告科学性的质疑。最大的问题——也是吴恒自己意识到，并在报道里写到的——是仅仅通过新闻报道来反映食品安全问题的地区分布的严重程度。“这是当前我们掌握的资源中最可靠的方式，但不能保证它的科学性。”吴恒说。
“掷出窗外”是应对食品安全问题的好招，但仅有这样的招数是远远不够的，对食品安全进行监管，查处食品安全领域的违法行为，这些都是政府部门的权力，只有相关部门认真履行自己的职能，才能有效解决食品安全领域存在的种种问题。
人们期待“掷出窗外”的努力能产生良好的效果。只要政府有关部门能够“接招”，积极顺应民意，加大食品安全监管力度，并在工作中加强衔接，形成合力，中国食品安全的严峻形势完全有可能获得根本好转。
发迹
2012年4月29日，吴恒向电子杂志《蛮子文摘》官方微博投稿，当天17时45分，名为《中国食品安全问题新闻资料库》的文章被放在网络上，并公布了其网站“掷出窗外”的网址。
2012年5月，微博上曝出“复旦大学的@吴恒耗时2年和34名网络志愿者制作了中国最全的有毒食品警告网站，收录了中国有明确来源、有受害者的近3000条记录，可以按省份、按食品种类查询。
2013年，“掷出窗外”获得第九届德国之声国际博客大赛全球媒体论坛奖提名。
投资
2012年5月1日，“中国天使投资第一人”薛蛮子发微博表示，将出资支持吴恒关注中国食品安全的实际行动。
2012年5月15日下午，吴恒被邀请作为消费者代表。在得知这个网站完全是吴恒自己掏钱做的时，食安办的工作人员表示，希望给予一定的技术和资金支持。吴恒考虑到网站的公益性和独创性，有政府参与可能反而会造成不好的影响，当即拒绝对方。
微博互动
2012年5月3日上午11:30左右，吴恒”在微博发表声明：“1.网站的第一期资料收集为期1个月，并非2年。2.网站上线后，开放游客补充添加的权限，此为第二期资料收集，截止目前为期近1年，添加新闻近300条。”
2012年5月3日中午，吴恒在微博中表示，“由于围观的帅哥美女过多，掷出窗外网（有毒食品警告网站）已经被流量快速推倒，网站的技术大神正在抢修中，搜索功能暂不能使用。”
2012年5月3日下午，掷出窗外网已自动定向到吴恒的微博。吴恒表示：“网站晚上就会恢复。”
吴恒微博的详细资料显示，“吴恒”出生于1985年，2007年进入复旦大学历史地理研究中心，简介是：读书人，“读史早知今日事”。他日常发表的微博多与食品安全问题有关。
