排骨豆腐海带汤

菜品制作

用料

主料

排骨100克、海带100克、豆腐50克、胡萝卜30克、葱5克、姜5克、香菜5克

辅料

花椒3克、八角3克、糖1勺、盐2匙、味精0.2匙

做法

步骤一

腌渍的海带浸泡一小时洗净。

步骤二

准备原材料海带、豆腐、胡萝卜。

步骤三

新鲜的排骨在清水中浸泡半小时，洗净放入开水中焯水去除多余的油脂和杂质，焯好水的排骨立即放入冷水中多冲洗几遍，冲洗干净沥干水份排骨放入锅中添加适量清水放入糖、盐、姜、花椒、八角调味盒倒入料酒大火煮起来排骨煮至八成熟入味即可。

步骤四

豆腐切成约1厘米左右的片状。

步骤五

胡萝卜切成马蹄片。

步骤六

葱花和香菜切好备用。

步骤七

泡好的海带放入排骨汤中大火煮起来。

步骤八

豆腐放入汤中中火煮五分钟。

步骤九

放入胡萝卜片中小火煮三分钟。

步骤十

最后放入味精调味均匀撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

主料功效

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。

3、排骨滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。