所需食材
主料
冬瓜一块，排骨800克。
配料
葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。
制作方法
1、 猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。
2、 冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。
3、 将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。
4、 小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。
营养价值
冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。在夏天吃冬瓜能促进人身体的新陈代谢，加快血液循环，通过尿液将身体的热量排出体外，以达到降温的效果。冬瓜可以有利尿的作用，特别是对于有高血压的人群来说最适合，还能有预防痛风的功效，用冬瓜煮水可以利尿消肿。
排骨同样也是很有营养的食材，它具有滋阴壮阳、益精补血的功效。除了含蛋白、脂肪、维生素外，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨上带有猪肉，猪肉中的氨基酸是人体所需的必须的氨基酸，含有的铁质很丰富，可以有预防贫血的作用，对于出现的气血不足的情况有调理的作用，所以冬瓜排骨汤是不错的养生保健的食谱。
