简介
绿豆能清热解毒、消暑止渴;薏米则有健脾益胃、消水肿、宁神安眠,两者加起来是排毒好拍档,饱肚之馀亦有助清肠胃。
制作
方法1
糙米/绿豆/薏米各 125克、橄榄油 2-3汤匙、盐 2茶匙、水 5公升
1.薏米、绿豆和糙米分别浸水 2小时备用。
2.水煲滚,加入沥干的糙米、绿豆和薏米。
3.加入橄榄油后,先以大火滚 10分钟,再转中细火煲 1.5至 2小时。粥熬好后,加盐调味即可。
方法2
食材:排骨(约700g)、莲藕2节、生姜1块
1.生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了。
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足。
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。
5.将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。
方法3
1.大米炒至微黄,有特殊香气时关火。之后要继续搅拌防止糊。
2.炒好的米。炒米熬粥可以刮油!
3.银耳泡发,洗净撕碎,和去核红枣一起。
4.锅中加适量水,放入一小杯炒米,银耳和红枣一起放入。米不要放太多,这米很吸水。熬一小时,就好了!