早年经历

应采儿祖籍山东，在美国念书，自小就习惯了移民、搬家。2000年，应采儿在美国华埠小姐选美比赛中获得亚军。回香港度假时参加了中国星招考新人的面试，被向华强的太太陈岚相中签约为旗下艺人。

演艺经历

2000年，应采儿香港度假时，被朋友推荐参加中国星招考新人的面试，其后被向华强太太陈岚签约成为其旗下演员。中国星把应采儿带去电影《全职杀手》试镜时，被刘德华相中而出任片中第二女主角。

2004年，在邓安宁执导的《候鸟e人》中饰演沈芸青。

2005年，参演内地导演王光利的《血战到底》。同年在《美丽传说2星愿》中饰演蒋曼妮。

2007年，应采儿饰林雨虹，与潘小扬一起主演麦贯之执导的中国大陆电视剧《香港姊妹》上映；同年由谷智鑫、应采儿等出演的20集探案电视连续剧《司徒空探案》播出。

2008年，由李小冉、应采儿、严晓频等出演的《凤穿牡丹》上映。其中应采儿饰郁芷岚，并在张纪中担任制片的电视剧《鹿鼎记》中饰演阿珂；还在为纪念改革开放三十周年以及献礼建国六十周年的长篇连续剧《我的三十年》中饰演区静。

2009年，在根据作家刘猛创作的同名小说改编而成的《冰是睡着的水》中饰演了韩晓琳。同年，参演扑克竞技喜剧片《扑克王》，与古天乐、刘青云、应采儿、邓丽欣等合作。在12月22日圣诞档登陆内地，这部耗资2000万的电影在香港一经上映，首周就拿下票房冠军的佳绩。

2010年，在郑基成导演的喜剧动作片《大捕房》，在剧中应采儿分饰关青月、关青山这一对龙凤胎兄妹。并在央视八套黄金档热播，这也是玉女应采儿首次在电视剧中尝试女扮男装。还在《大唐双龙传之长生诀》中饰李秀宁。

2011年10月，与林志颖主演青春偶像励志第一红剧《彩虹甜心》，在剧中饰演彭小芊，并在江苏卫视上映。同年，主演异侠玄幻剧《大唐双龙传之长生诀》，饰演李秀宁。并在央视播出。

2011年，在电视剧《男人的战争》中饰演杨白羽。

2012年，参演由金牌厨柜与乐视网携手推出时尚网剧电视剧《女人帮·妞儿》，这是一部反映当下年轻人生活状态的网剧，应采儿领衔主演兼监制，在剧中饰演SOSO一角。

2013年3月，主演由阎建钢执导的历史剧《赵氏孤儿案》，在剧中饰演坚强隐忍的庄姬。10月，与李亚鹏共同主演的爱情剧《纯真的年代》开播，在剧中饰演善良、隐忍又坚强的女知青区静。2014年5月，与陈小春共同参加嘉宾访谈游戏秀节目《快乐大本营》。9月，参演由李慧珠执导的古装爱情剧《美人制造》，在剧中饰演任性刁蛮的太平公主。10月，参加环球竞速真人秀节目《极速前进第一季》。

2015年3月，与马苏、李晨共同主演的都市情感剧《天使的城》开播，在剧中饰演雷厉风行、干练果敢的律师赵苏杭。10月，参加跨界创意时尚真人秀《女神新装》。11月，与陈小春共同参加嘉宾访谈游戏秀节目《快乐大本营》；同月，与柯有伦共同主演的悬疑爱情剧《天才在左疯子在右》开播，在剧中饰演医生李诗慧，同时还担任该剧的监制。2016年1月，主演由周智勇执导的《恋爱教父之三个“坏”家伙》，在片中饰演严肃沉闷的女白领宁黛。5月，参加综艺脱口秀节目《火星情报局第一季》。7月，与任家萱共同担任互动访谈节目《撕人订制》主持人。11月，参加综艺脱口秀节目《火星情报局第二季》。12月，参加明星问道体验秀节目《偶像就该酱婶》。

2017年2月，参加情感类脱口秀节目《爱in思谈》

。5月，参加星素互动体验式真人秀《约吧大明星第二季》。5月，与王耀庆、潘之琳共同主演的都市情感剧《职场是个技术活》开播，在剧中饰演痴爱女王余曼妮。6月，参演由蔡岳勋执导的都市情感剧《深夜食堂》，在剧中饰演饱受情伤的空姐小泉。7月，参加户外竞技真人秀节目《奔跑吧第一季》。12月，参加观察体验真人秀《三个院子》。2018年1月，参加美食真人秀节目《年味有FUN第二季》。3月，与欧弟共同担任恋爱真人秀节目《真心大冒险》主持人；同月，与秦岚共同主演的科幻爱情片《超级APP》上映。4月，主演动作片《扫毒2之天地对决》。8月，参加夫妻观察治愈节目《妻子的浪漫旅行》。

个人生活

2008年4月，陈小春承认与应采儿的恋情。2009年10月，陈小春向应采儿求婚成功。2010年2月14日，应采儿和陈小春在美国拉斯维加斯进行了婚礼注册。11月13日，两人在香港迪士尼乐园补办婚宴。2013年7月1日，应采儿在香港产下一子陈胤捷（Jasper）。2019年12月7日，陈小春在台北演唱会现场公布应采儿怀二胎喜讯。

社会活动

2012年3月，应采儿为四川省洞庭罐村小的七十多个孩子送去1500册网友捐赠的图书，并送出她个人选购的学习用品等。同年，她还捐出了自己于2010年在拉斯维加斯和陈小春登记结婚时所穿的婚鞋。8月，应采儿与郑希怡参加由凤凰时尚大典之“拒绝鱼翅保护海洋生物”活动。2014年8月9日，应采儿出席“梦想图书馆·春采书屋明星公益行”活动。

获奖记录

凤凰时尚之选颁奖盛典

▪ 2016    年度时尚跨界先锋奖  （获奖）    

华鼎奖

▪ 2011    喜剧类最佳女演员  大捕房    （获奖）    

中国影响力时尚盛典

▪ 2011    年度领潮女星  （获奖）    

明星轶事

涉毒事件

应采儿于2004年11月07日凌晨与大班友人到九龙城唱K消遣后，乘坐由友人驾驶的私家车离去，途经九龙城一僻静街道时，遇到警方路障截查，应采儿疑“作贼心虚”，企图将身上一小包粉末弃掉时被警方发现喝止，经调查后怀疑粉末为毒品“K粉”。警方当场将应采儿拘捕。

应采儿涉嫌藏毒罪，但在九龙城裁判法院获判罪名不成立。裁判官质疑，被告何以会在警长目击下把毒品抛下，又指证人分别将案情描述为三个不同版本，前后矛盾。他不排除证人作供时加上自己的揣测，故未能在完全没有合理疑点的情况下判应采儿有罪。

医生报告以证明应采儿没有吸毒的习惯。报告指在2003年11月9日至2004年3月期间，应作了十七次的毒品检验，每次也得到阴性结果。而尿液样本是在护士陪同监察下取得，没有作弊的可能。撰写报告医生又指作为应采儿的家庭医生，在这三年期间，从相处及观察其身体状况下也不认为她是吸毒者。

罢录节目

2012年2月28日应采儿受邀飞赴韩国参加浙江卫视《爽食行天下》与韩国制作方合作的新节目录制。正值韩国冬天冰冷，节目正好也是户外录制。不料韩国制作方在对待中韩两方艺人采取不同态度，韩方节目组频频要求给中方艺人嘉宾安排跳海、下水等危险、小丑式的互动游戏，而现场的韩方艺人则在一旁看笑话。当天本来应采儿也须配合节目跳海、下水，但面对韩方节目组如此“不公平”的歧视对待，其身边工作人员上前多次沟通无效，应采儿最终情绪失控，现场向韩方节目组发飙破口大骂，并罢录节目直接回酒店。

微博宣战小三

2012年3月1日，应采儿在微博上打响了“婚姻保卫战”，发火称“哪个女的敢再发些奇怪的短信或者照片给陈先生，我就微博发你名字和电话，听到没？”配合着这条微博，应采儿还上传了愤怒的表情和三把枪的图片。而她的助理转发了该条微博评论称“不要脸”，应该是针对应采儿所说的那名女子。好友杨幂、景甜都纷纷转发微博，夸奖应采儿这一行动“帅气”“可爱”“霸气侧漏”。

人物评价

从最初《全职杀手》里的青涩的Gigi，到后来《鹿鼎记》中美貌刁蛮的阿珂，再到《嘻游记》里扮丑搞怪的芙蓉姐，应采儿独特而自信的美，在戏里戏外都散发令人愉悦神采。在电视剧《赵氏孤儿案》，应采儿中扮演庄姬公主，凭借端庄、大气的扮相，温柔、善良的性格获得了众多赞赏。而在电视剧《东方战场》中饰演赵四的应采儿，在经历重大事件中表现出的勇敢、果决，在少帅危难时表现出的担心、焦虑，都被诠释的恰到好处。在电视剧《职场是个技术活》中职场情场的双重较量下，应采儿饰演的余曼妮人物形象丰富立体，虽然身份不比普通人，但是却令不少观众有了深深的代入感。应采儿精湛的演技，将这位心酸女主角演绎得动人无比。（浙江在线、新浪、凤凰网评）

应采儿极富综艺感，应变力极强，天生综艺体质自带包袱，可以随时接梗抛梗不尴尬，使节目完全活跃于她所营造的气氛中。与其他女主持不同，应采儿独特之处在于她敢做敢说毫无偶像包袱。从演员到主持人，她用实际行动完成了一次华丽转身，让大家看到她不仅有肤白貌美大长腿，更能完美把握综艺节奏掌控全场。作为主持人界的一股“洪流”，应采儿在跨界主持这条路上收获了满满的好评与褒奖。（腾讯评）