食材
鸡蛋，虾仁，葱花
调料
食用油，盐
制作步骤
1：取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
2：在上述涂油的容器中把鸡蛋在打散，加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋加大半碗水就好了。
3：将蛋液朝着一个方向搅拌。
4：加盐，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀。一定要把它搅到出现细腻的泡沫。
5：如果喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花等辅材。
6：加上盖子或者保鲜膜。
7：放入微波炉高火加热，若微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，注意不要一口气加热那么久，最好中途停个1，2次，掀开盖子放放气，这样鸡蛋羹不容易出现蜂窝。
等微波炉加热完成即可得到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了。
8：如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在鸡蛋羹上，也别有一番滋味哦
微波炉使用方法
1、虽然说是同一个品牌，但是在功能上会有所改变，每款微波炉都在不断的加强，为了满足现在消费者的强大需求，微波炉的功能性增加了，那么在操作上也说稍微复杂一些，但是使用过两三次就会熟悉，微波炉通电之后，将微波炉打开，把需要加热的容器放入其中，选好时间以后就可以直接加热了，一般只需要2-3分钟就可以了2，不是所有的食物加热的时候都是相同的，蔬菜类的食物时间较短，肉类的食物就应该使用时间长一些，要热牛奶的话2-3分钟就可以了。使用微波炉最重要的就是安全，微波炉当中不可以放进金属以及塑料的材质，使用微波炉调节温度也非常的重要，越高的温度则需要的时间越短，具体的说明可以参照微波炉的使用说明书。n
注意事项
1、如果你喜欢淡淡的酱油味道，可以在一开始的时候加入少许蒸鱼豉油。n2、也可以蒸好后，加入少许调味。n3、时间不用长，我用的是这种乐扣乐扣格拉斯的容器，和普通的钢化玻璃是不一样的，可以放微波炉也可以放烤箱，所以不用担心会破裂的问题。另外微波炉是900W的那种，所以两分钟刚好。你可以根据自己的容器和微波炉功率大小调节时间。n4、如果容器没有盖子，可以找一个差不多大小的盖子，或者盖保鲜膜即可。
