图书信息
书名：广式糖水
作者：犀文资讯编着
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2010-7-1
字数：100000
版次：1
页数：125
印刷时间：2010-7-1
开本：16开
印次：1
纸张：铜版纸
包装：平装
编辑推荐
希望本书能够为大家送去健康，带来甜蜜。
内容简介
“世界糖水在中国，中国糖水在广东。”长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。本书为大家精心挑选了近130种糖水并详述制法，既有红豆冰、红薯糖水这样的传统小吃；也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品；亦不乏椰子雪蛤糖水等经典极品。愿能送给大家甜蜜与健康。
图书目录
糖水Q&A
五色糖水
紫米莲子糖水
补脑核桃甜粥
茅根竹蔗水
银耳木瓜水
百合糖水
海带绿豆糖水
桂圆菠萝汤
腐竹白果薏米水
人参莲子羹
西瓜西米露
腐竹鹌鹑蛋糖水
南瓜冰糖水
防暑消暑糖水
红薯淮枣糖水
芋头西米露
红枣桂圆糖水
红薯姜汁糖水
莲子百合银耳糖水
什果西米露
芝麻糊
冰糖燕窝
冰糖炖雪梨
藕粉汤
红枣银耳金橘糖水
山楂桂枝汤
杨枝甘露
薯圆美肤糖水
芦荟桂圆汁
白果桂花糖水
牛奶汤圆糖水
桂花甜汤
煲糖水
枇杷百合银耳汤
马蹄银耳糖水
海带北参马蹄爽
八宝粥
蒲公英绿豆糖水
鲜奶杨梅糖水
杏仁桂圆炖银耳
西瓜莲子羹
银耳杏仁白果羹
桂圆鸡蛋糖水
麦冬双枣糖水
鲜奶银杏炖菊花
燕窝炖荔枝
松仁芝麻糊
黑豆奶露
贝母雪梨水
木瓜西米糖水
海椰糯米糖水
南北杏仁银耳糖水
银耳玉米糖水
鸭梨银蛤糖水
枣莲炖雪蛤膏
椰子雪蛤糖水
银耳鹌鹑蛋玉米粥
椰汁黑豆炖雪蛤
枸杞玉米羹
枣莲炖鸡蛋
陈皮绿豆粥
粟米南瓜露
菠萝莲子牛奶汤
萝卜菊花水
鲜蛋炖奶
核桃花生糊
酒糟窝蛋
椰汁杏仁露
红豆冰
香草西米
鹌鹑蛋云吞皮
川贝雪梨糖水
湘莲炖菊花
糖水文化
红薯蛋花汤
芡实糖水
莲子菊蛋糖水
银耳柑橘汤
赤小豆麦片粥
牛奶花生糖水
腐竹栗子玉米粥
黑豆红枣糖水
黑糯米甜麦粥
冰花麻蓉汤丸
四红汤
无花果冰糖水
冬瓜蛋黄羹
香蕉云吞皮糖水
香蕉糯米糖水
橘子山楂汁
菠萝糖水
雪梨菊花水
菊花普洱糖水
窝蛋奶
荷叶糖水
木瓜芡实糖水
核桃糊
糖水行业
燕麦花生糖水
花生眉豆糖水
花生薏米芋圆糖水
龟苓膏
百合南瓜糖水
香甜南瓜粥
花生百合糖水
山药鸡蛋糖水
白果山药糖水
苹果川贝糖水
桂圆莲子糖水
山楂桂圆糖水
鹌鹑蛋桂圆糖水
木瓜杏仁糖水
杏仁奶糊
木瓜蜂蜜茶
蜜枣雪梨糖水
灵芝蜂蜜银耳羹
甜酒汤圆
菠萝葡萄羹
玉米罗汉果糖水
罗汉果糖水
黄豆糖茶
糖水银耳荔枝
绿豆沙
万寿菊糖水
酒酿银耳糖水
木瓜雪蛤糖水
蜜糖牛奶芝麻羹
山楂乌梅汤
黑枣乌鸡蛋糖水
食物制作
五色糖水
特点
五色缤纷，富于口感，甜蜜滋养
材料绿豆、红豆、黄豆、黑豆、扁豆各100克，陈皮1块，片糖、清水各适量
做法
1.五色豆洗净，泡水12小时。
2.五豆入锅，连同陈皮加水烧开，再转小火煲90分钟。
3.加入片糖，再用小火煮l0分钟即可。
烹调须知
豆类将萌芽时，生机最盛，含酶最多，能减少食后用人体排气，而且更容易煮软。
食材百科
我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”?民间也有“每天吃豆三钱，何需服药连年，’的谚语每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，甚至可辅助治疗一些疾病。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，就可以减少人体脂肪含量，增强免疫力，降低患病的概率。
