主要职能
宣传、贯彻、执行国家、省、市有关劳动保障就业、培训等政策法规；承担各工种的职业技能培训，并受广州市人力资源和社会保障局委托，承担部分专业工种技能的考核工作。
2005年市人力资源和社会保障局委托我中心承担了本局职业技能培训的部份事务性工作，包括：民办职业技能培训机构审批、管理有关事务；职业技能培训统计事务。
代表学校有广州东南厨师烹饪学校，东南烹饪学校由广州联大教育信息咨询有限公司创立。东南学校是经省人社厅批准，人社部备案的A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地。
办学理念
中心面向社会各类人员开展了初、中、高级、技师、高级技师职业技能培训，并负责跨省农村劳动力、本市失业人员和省内“双转移”人员开展“免费”职业技能训练和转岗培训工作；同时协助开发社会急需工种及制定相关教学计划。
中心成立至今，得到了市领导及局领导的深切关心和支持。苏泽群副市长曾多次下到中心视察，就中心的办公场所及培训设施，给予了极大的资助，一直以来，由政府资助对本中心培训大楼及设施进行整修,使中心拥有一流的教学环境和全市最先进的教学实训设备。
中心现有教学、办公场地4347平方米（全幢6073平方米），多媒体空调理论课室15间（1100个座位），各专业实训室11间，实操场地2000平方米（实习工位700个），其中年培训鉴定达2万人。
其中，烹饪类的“粤菜厨师”、“中西式面点师”、“广东烧腊师”、“西餐厨师”专业是我中心最传统的特色培训考证项目，中心的培训目标是使学员毕业后能够掌握丰富的烹饪专业知识，掌握烹饪工艺的全套技术，懂得传统粤菜、创新粤菜、广东烧烤卤味、广式面点的制作技巧和品种变化，以及懂得菜单设计、厨房设计等知识，全面打造专业型的饮食业精英。
