近代传人
第九代传人：廖豁然（1884到1962年）1907年涪州西北炭码头卤肉坊。
第十代传人：廖兴明（1905到1958年）1950年涪城北门酒馆烧腊组。
第十一代传人：廖开太（生于1942年）1982年在涪城南街家门口廖开太凭一坛家传的百年老卤设烧腊摊。因善卤排骨，不光味道鲜美，且货真价实，被街坊和顾客戏称“廖排骨”。
发展历程
廖氏后人代代相传祖传卤味秘方，但因种种原因，廖氏后人只是将秘方存于囊中，未施于实践。直到近代，
1991，廖排骨在绵阳首届美食节上获第一名，并由绵阳市工商局授予“廖排骨”牌匾；继而，“廖排骨”字号荣获“四川省著名商标”，产品获“中国名菜”、“名特产品”等多项荣誉。2006年，廖排骨技术专利成功申请，专利号：ZL.021334781。成为了川卤行业的首家获得专利技术企业。
企业介绍
四川“廖排骨”是全国著名的卤食品牌。廖排骨下辖四川真才实廖餐饮管理有限公司、四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味食品有限公司四大机构。
四川真才实廖餐饮管理有限公司经营管理四川廖排骨全国连锁餐饮店，2014年末市场上多以社区家庭店、休闲店为主，2014年末全国连锁店已达500余家，为众多创业投资者提供创业致富、就业技能学习平台，共建百年老店，完成“弘扬卤文化、创造卤奇迹的历史使命”。
四川廖排骨食品有限公司主要经营即食产品（七天消费）的非店铺现代营销业务，公司奉行“以质量求生存、以品牌求发展、以管理求效益、以消费者满意为宗旨”的经营方针；提倡“以人为本”的现代化经营管理理念，建立了一支“求实、敬业、创新、高效”的现代化管理团队。
热烈欢迎攀枝花周女士2021年3月24日成功签约卤味熟食小吃加盟--廖排骨品牌！周女士是攀枝花人，之前也经营过不同类型的生意，她发现随着“后疫情”时代的到来，很多行业或多或少都受到了影响，唯有小餐饮正处于爆发期，尤其是熟食卤味行业。精明的周女士意识到了这是一个绝好的商机，当机立断决定到成都实地考察，廖排骨是周女士最熟悉的卤菜，还是小时候那味儿，一直没变，周女士精心仔细做完功课后，决定加盟四川人民心中家喻户晓卤菜品牌---廖排骨！预祝周女士学业有成，财源滚滚，大展宏图！
加盟介绍
中华一卤--四川“廖排骨”是著名的卤食品牌，自1982年正式成立并注册商标以来，经过34年持续稳定经营，迄今已发展成为省内大型民营食品企业，廖排骨（集团）下辖廖排骨品牌下辖四川真才实廖餐饮管理有限公司、四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味品有限公司四大子公司，其廖排骨特色美食及连锁店被市场认可，迄今全国加盟店已达500余家，据统计每年总营业额数亿元并呈上升趋势。
在民族文化方面，乌拉街满族镇有着保持较完整的满族民俗文化、萨满文化，有满族秧歌队、萨满舞专业表演、鹰猎习俗表演、满族说部表演、满族剪纸等专业表演队伍。以乌拉火锅、满族八大碗为代表的餐饮文化成为满族餐饮文化的发源地之一。在民俗传承上，依然坚守着。
优势一：老字品牌美誉流传
廖排骨始创于清1758年(清乾隆二十三年)，乃廖氏先祖历尽艰辛，千锤百炼而成。廖排骨品牌成立于90年代，经过几十余年的持续稳定经营，迄今已发展成为省内大型民营食品企业，廖排骨品牌也盛名远扬海内外，广为人知了。
优势二：专利技术国家保密
提起廖排骨，人人称赞。廖排骨的最大优势就是其不可复制的卤味技术。廖排骨的卤味技术经数代人苦心研发，独创多项卤制技术，最终自成一体。2002年，廖排骨专利技术申请通过，成为行业第一家申请专利技术企业。
优势三：独特授匾全国罕见
集口味、食疗、营养为一体的“廖排骨”得名于绵阳市首届食品文化节。由于独具特色的制作手法和不可模仿的味道，被绵阳人民誉为“涪城一绝”，曾获赠“廖排骨”牌匾，成独特授匾经营企业。
