主要功效
1、巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;n2、法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;吃巨峰葡萄的话可以有调节胆固醇水平的作用,而且还可以预防心血管疾病,对于心脑血管疾病有调理的作用。n3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;n4、葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。巨峰葡萄可以有抗癌的作用,对于抗癌啊还有抑制癌细胞有好处。n5、巨峰葡萄对低血压有辅助治疗的作用。
基本简介
巨峰葡萄,属中熟类品种,该品种属四倍体。欧美杂交种。原产日本。大井上康于1937年用大粒康拜尔早生为母本,森田尼为父本杂交培育,为四倍体品种,中国1959年引进。并在全国各地大面积推广,成为深受果农欢迎的主栽品种。
品种特性
1、卫生标准符合国家要求
2、平均粒重一级:18-22克
特级:22克以上
3、无核率达95%以上,糖度17度以上
4、果穗自然、完整、紧凑,无病斑、无病果;果粒大小均匀,外观着色度基本一致,果实新鲜清洁、无异味、口感好。
主要产地
巨峰葡萄原产地在日本,目前我国大范围内都有推广种植,国内知名产地包括:山东平邑、龙口、河北威县、昌黎地区,湖南省衡阳市酃湖、茶山坳、东阳渡地区等。
果实性状
穗大、粒大、单粒重10克左右。8月下旬成熟,成熟时紫黑色,味甜、果粉多,有草莓香味,皮、肉和种子易分离,含糖量16%,适应性强,抗病、抗寒性能好,喜肥水。平均穗重400-600克,平均果粒重12克左右,最大可达20克,果皮厚,紫红色,有果粉,果肉较软,味甜、多汁,有草莓香味。平均果重8克,经激素处理可达12克,果粒呈卵圆形,穗重600-1500克,果肉硬而脆甜,品质极佳,7月中旬成熟,极耐贮运,果粒深紫到黑色,含糖量17%,果粉厚,果肉硬,可刀可切片,耐贮运。
栽培技术
巨峰葡萄是生产中的主栽品种之一。至2003年以来由于片面追求产量,管理跟不上等原因,使品质下降,影响其商品价值和市场竞争力。因此应从限产提质入手,狠抓综合管理,从而提高巨峰葡萄品质。其技术措施如下:
施肥灌水
巨峰葡萄对肥水条件要求较高,对氮磷钾的比例要求较严格,一般每增产100公斤浆果,需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤钾。因此增施有机肥,追施叶面肥有利于提高果实品质。在生长季节要控制氮肥施用量,适当增加磷钾肥。浆果生长初期可喷1—2次速效氮肥;5月底结合灌溉每株施硫酸钾0.2公斤;采前1月和2周各喷1次0.3%磷酸二氢钾。从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应,采前2—3周不宜灌水。
合理修剪
采用立架和丁型架栽培每株留2—3个主蔓,冬剪时以中长梢修剪为主,尽量少用短梢修剪,每平方米架面内保留6—8个结果母枝,并注意上下错开。重视夏季修剪,新梢间隔8—10厘米,保证通风透光。对新梢及时进行摘心,副梢保留1—2片叶反复摘心。
疏花疏果
造成巨峰葡萄品质下降的一个主要原因是产量过高。因此要限制产量,每亩2000—2500公斤。通过合理负载,疏花(序)疏果(穗),调整好树势长相,保持树势中庸,达到丰产稳产优质目的。一般延长枝和弱枝不留果穗,中庸枝留1个果穗,强壮枝留1—2个果穗。使有效叶片和果穗之比为15—20:1。在开花前掐去花序尖1/5—1/4和第一副穗。果粒膨大后及时疏除小粒、病虫粒和裂果。
果实套袋
套袋能有效地减轻葡萄病虫害的发生,保证果实不受农药污染及鸟、蜂等为害,使果皮光亮,色泽鲜艳,提高品质。套袋一般在葡萄生理落果后进行,当葡萄绿豆粒大时,经整粒疏果后全树喷布70%甲基托布津1000倍液,药干后即可套袋,然后用细铁丝或细绳把袋口扎紧绑于新梢或邻近枝蔓上。在果实采收前2周除袋。采用葡萄专用袋或自制纸袋。
适时采收
巨峰葡萄一般在浆果呈紫色至紫黑色,果实基本显示出品种固有的品质和风味时即可采收。采收过早果实着色不良,含糖量低而含酸量高,品质差。采摘应在晴天早晨露水干后或下午。摘时用手捏住果柄,另一手将果穗剪下,避免碰伤果粒和擦掉果面上的果粉。
提高品质
至2003年以来巨峰葡萄的品质却出现了下降的趋势,有的果实成熟不良,果粒大小参差不齐,着色较差,果肉硬而酸涩;有的果梗变褐、枯萎、葡萄腐烂变质,严重影响了鲜食巨峰葡萄的市场竞争力,给广大果农带来了一定的经济损失。因此,应采取积极的措施,来提高其应有的品质。
裂果防治措施裂果原因
巨峰葡萄裂果多发生在即将收获的时期。巨峰葡萄果实抗膨压能力差,且对乙烯敏感,而接近成熟时果实内乙烯含量高,因此果实容易形成裂果;果实生长前期干旱少雨,果实成熟时又遇多雨或者连阴雨,以及这样的天气过后急剧高温干燥,都很容易发生裂果;树势弱,但是留果量大,果实过于紧密,也易导致落果严重;施用氮肥较多;黏土地上的葡萄易涝易旱,急剧的外界环境变化易导致落果;沿袭传统的修剪方法,摘心导致留取的叶片少,使树体调节水分的能力降低,遇雨容易引起裂果;施用乙烯利催熟裂果,其中施用量大且早的裂果严重。
裂果防治措施
1、在果实生长前期和中期,注意多喷水或灌水,这样,次表皮细胞壁和果梗的皮孔会明显发达,可提高引起裂果的临界膨压;对果穗及附近叶片,喷施蔡乙酸15毫克/千克加脱落酸100毫克/千克,可以直到增大果实膨压和膨大果实及延长叶片寿命的作用。生长后期尽量不用或延迟施用乙烯利催熟。
2、葡萄园覆盖地膜,可防止根系积聚过多雨水,抵制地表水分蒸发,减少土壤水分变化。干旱时,覆盖地膜与灌水结合能有效防止葡萄裂果。
3、巨峰葡萄结果量过大,会造成果实着色不良,裂果增多,因此要注重调整结果量,因树定产,减少裂果。
4、施入氮肥要适量,增施磷、钾肥,多施有机肥,黏生的土壤还应增加钙肥施用量。
5、改变传统的摘心法,多留叶片。果穗以上副梢全部留2片叶摘心,去掉副梢叶腋间的所有冬芽、夏芽。达到每果枝正常叶片25-26片以上,增强树体调节水分的功能。
6、在裂果初期喷施萘乙酸20毫克/千克加脱落酸100毫克/千克两次,能抵制植株体内乙烯的活性,可以较好地预防因施用乙烯利造成的裂果。